Babeczki owsiane bez mąki: przepisy na sycące śniadanie

Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Powinna być obfita i smaczna, abyśmy mogli dobrze rozpocząć dzień. Proponujemy Ci zdrowe pomysły na przepisy na babeczki owsiane bez mąki, które zadowolą nawet zrzędliwego śniadania. Można je urozmaicić warzywami, szpinakiem lub boczkiem i dobrze smakują młodszym i starszym. Zarówno dorośli, jak i małe dzieci będą warte swojej ceny.

Obfite babeczki owsiane dla dzieci: zdrowe przepisy z warzywami

Termin płatki owsiane odnosi się do jadalnych części roślinnych owsa. Zawierają cenne węglowodany złożone. W przeciwieństwie do węglowodanów zawartych w słodyczach i ciastkach, które dostają się do krwi zaraz po spożyciu, węglowodany złożone są powoli przetwarzane przez organizm i w ten sposób dostarczają organizmowi składników odżywczych przez dłuższy czas. Dlatego płatki owsiane są zdrową alternatywą dla białej mąki, której węglowodany organizm szybko zamienia w energię. Ta szybko nabyta energia zwiększa poziom cukru we krwi na bardzo krótki czas.

Babeczki owsiane są tradycyjnie przygotowywane z owocami i jogurtem. Ale są też zdrowe alternatywy z warzywami. Po pierwsze, oto przepis na babeczki szpinakowe bez mąki.

Babeczki szpinakowe bez mąki

Składniki:

• 3 średniej wielkości banany
• 2 garście szpinaku
• 200 g płatków owsianych
• 25 g siemienia lnianego
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 szczypta cynamonu, mielonego (opcjonalnie)
• 50 ml mleka migdałowego lub jogurtu greckiego
• 25 ml oleju kokosowego lub rzepakowego
• 2 jajka
• 1 łyżeczka cukru waniliowego (opcjonalnie)

Przygotowanie: Do wyboru są w zasadzie dwa warianty. Pierwszy wariant to słodkie babeczki z cynamonem, mlekiem migdałowym i olejem kokosowym. Drugi wariant to obfite muffiny szpinakowe, które przygotowywane są z jogurtu greckiego i oleju rzepakowego.

Oto jak przygotować muffinki warzywne bez mąki:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Nasmaruj filiżanki do muffinek.

2. Najpierw drobno zmiel płatki owsiane w młynku do kawy, a następnie włóż do suchej miski.

3. Dodaj pozostałe suche składniki (siemię lniane, sodę oczyszczoną, sól).

4. W międzyczasie do bananów dodać mleko migdałowe lub jogurt grecki, dodać szpinak i wszystko zmiksować ręcznym mikserem na jednolitą masę.

5. Ubij jajka w osobnej misce i dodaj olej kokosowy. Dobrze wymieszaj masę jajeczną i dodaj do mieszanki bananowej.

6. Dodać masę jajeczną do płatków owsianych, wszystko dobrze wymieszać i wlać do foremek na muffinki. Każda forma powinna być pełna w 1/4.

7. Piecz babeczki przez około 25 minut.

Uwaga: Weganie mogą zastąpić jajka 2 łyżeczkami mielonych nasion chia i 5 łyżeczkami wody.

Przygotuj obfite babeczki wegetariańskie

Kolejny przepis jest idealny dla rodzin wielodzietnych i osób, które późno wstają, chcąc rano zjeść smaczne i szybkie śniadanie. Kolejne obfite babeczki warzywne możesz podawać na zimno lub na ciepło. Możesz również podawać jajka na miękko. Oto niezbędne składniki w skrócie:

• 1/2 łyżeczki oleju z awokado
• 1/2 cebuli, drobno posiekanej
• 2 ząbki czosnku, sprasowane
• 1 1/2 szklanki płatków owsianych
• 80 ml mleka migdałowego
• 30 g startego parmezanu
• 1/4 suszonych pomidorów
• 8 oliwek bez pestek
• 1/4 garści pietruszki, drobno posiekanej
• 2 łyżeczki drobno posiekanego tymianku
• 1/8 łyżeczki soli morskiej

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i posmaruj muffinki.

2. Rozgrzej olej z awokado na patelni i smaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Zmniejsz ogień i dodaj płatki owsiane. Smaż płatki owsiane przez kolejne 2-3 minuty, a następnie zdejmij patelnię z ognia.

3. Dodać jajka, mleko migdałowe, parmezan, suszone pomidory, pokrojone w ćwiartki oliwki, tymianek i pietruszkę, wymieszać z solą morską i wszystko dobrze wymieszać.

4. Dodaj masę jajeczną do płatków owsianych, a następnie wlej masę do muffinek do foremek. Piecz przez 20 do 25 minut, a następnie ostudź.

5. Schłodź lub nawet zamroź obfite babeczki.

Upiec obfite babeczki warzywne dla maluchów

Babeczki z polewą i polewą czekoladową to już przeszłość. Dziś wolimy zaskoczyć maluchy i niemowlęta czymś pożywnym: oczywiście obfite babeczki warzywne bez mąki. Są szybkie w wykonaniu i smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Składniki:

• 200 g płatków owsianych, drobno zmielonych
• 50 ml jogurtu greckiego
• 20 g siemienia lnianego, drobno zmielonego
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1 łyżeczka soli
• 3 duże jajka i 1 białko
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 2 duże cukinie, obrane i starte
• 1 duża marchewka, obrana i starta

Oto jak możesz zrobić obfite babeczki bez sera i mięsa:

1. Rozgrzej piekarnik do 180. Posmaruj muffinki olejem rzepakowym.

2. Wyciśnij rękami cukinię i marchew.

3. Wymieszaj wszystkie suche składniki, takie jak płatki owsiane, siemię lniane, soda oczyszczona, sól i cynamon w misce.

4. W drugiej misce ubij jajka i wymieszaj z oliwą, dodaj cukinię i marchew.

5. Dodaj masę jajeczną do płatków owsianych i ponownie wszystko dobrze wymieszaj.

6. Wlej „ciasto” do foremek na muffinki i piecz przez 20 minut. Umieść w chłodnym miejscu. Przechowywać w misce z hermetyczną pokrywką przez 2-3 dni.

Pikantne babeczki z dynią, płatkami owsianymi i cynamonem

Zaskocz rodzinę obfitym sezonowym śniadaniem. Jesienią szczególnie popularne są pikantne babeczki z dynią. Oto niezbędne składniki:

• 200 g płatków owsianych
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/4 soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• 3/4 łyżeczki mielonego imbiru
• 1 szczypta gałki muszkatołowej
• 200 ml mleka migdałowego, niesłodzonego
• 150 g dyni, ugotowanej i pokrojonej w kostkę
• 1 jajko
• 1 łyżka miodu
• Opcjonalnie: orzechy włoskie, grubo posiekane
• 1 łyżeczka oleju rzepakowego

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza, posmaruj formy do pieczenia muffinek olejem rzepakowym.

2. W dużej misce wymieszaj płatki owsiane i sodę oczyszczoną.

3. Ubij jajko w drugiej misce, dodaj mleko migdałowe, miód, orzechy włoskie i dynię. Dopraw i dobrze wymieszaj.

4. Dodaj masę jajeczną do płatków owsianych, wszystko dobrze wymieszaj i przelej do babeczek.

5. Piecz babeczki przez 20-25 minut, a następnie pozwól im ostygnąć. Podawać z kawą lub herbatą.

Pikantne babeczki z boczkiem i serem

Pikantne babeczki cieszą się dużą popularnością, zwłaszcza jesienią. Kolejny przepis to babeczki owsiane z boczkiem i serem. Oto niezbędne składniki:

• Boczek pokrojony na małe kawałki
• Ser do wyboru, drobno posiekany
• 1 czerwona papryka
• 1 por
• Sól
• pieprz
• 100 g płatków owsianych
• 1 średniej wielkości jajko
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Pietruszka, pokrojona na małe kawałki

Sposób przygotowania: Boczek, por i paprykę pokroić na tarce lub ser posiekać. Warzywa (z wyjątkiem porów) włożyć do miski, doprawić solą i pieprzem. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i posmaruj muffinki oliwą z oliwek. Wymieszaj suche składniki (płatki owsiane i sodę oczyszczoną) w dużej misce. Ubij jajko w osobnej misce i dodaj do warzyw. Do płatków owsianych dodaj mieszankę jajek, warzyw i sera i wszystko dobrze wymieszaj. Wlać masę do muffinów do foremek i piec w piekarniku przez około 25 minut. Udekoruj porem i dopraw pietruszką.

Obfite babeczki z łososiem i crème fraîche

Pikantne babeczki z łososiem i crème fraîche to kolejna alternatywa dla tych, którzy lubią na śniadanie zjeść rybę lub mięso. Oto niezbędne składniki:

• 200 g wędzonego łososia
• 250 g mąki owsianej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Sól
• pieprz do smaku
• 1 duże jajko
• 2 łyżeczki oleju rzepakowego
• 150 g kremu fraîche
• 2 łyżki drobno posiekanej cebuli

Przygotowanie: W misce wymieszać łososia, cebulę i crème fraîche. Sól, dopraw pieprzem i odstaw. W międzyczasie w dużej misce wymieszaj płatki owsiane, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia. Ubij jajko i dodaj do łososia. Dodaj masę jajeczną do płatków owsianych i wymieszaj. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza, posmaruj foremki na muffinki olejem rzepakowym i wlej masę do muffinek do foremek. Piecz około 20 minut.

Babeczki owsiane są smaczne i sycące i stanowią idealny początek dnia dla dzieci i dorosłych. Niezależnie od tego, czy wolisz przygotować babeczki wegetariańskie czy z boczkiem, zawsze pozytywnie zaskoczysz swoją rodzinę i gości naszymi przepisami.