Czy bazylia jest zdrowa? Korzyści zdrowotne rośliny leczniczej + pyszne przepisy na bazylię

Wszyscy znamy bazylię jako intensywnie aromatyczne zioło, które uszlachetnia wiele pysznych dań kuchni śródziemnomorskiej. Pyszna przyprawa nie tylko obiecuje rozkosz dla podniebienia, ale od wieków jest używana jako cenny środek leczniczy. W dzisiejszym artykule bardziej szczegółowo zajmiemy się tym, jak zdrowa jest bazylia i jakie korzyści zdrowotne niesie ze sobą roślina lecznicza.

Co to jest bazylia?

Bazylia to pachnąca roślina należąca do rodziny miętowych, podobnie jak mięta, szałwia i lawenda. Szczególnie różnorodny gatunek Ocimum basilicum, uprawiany na Morzu Śródziemnym od około 3500 lat, po raz pierwszy nie został uznany za kulinarną atrakcję. Aromatyczna przyprawa była zasadniczo używana jako roślina lecznicza i rytualna. Historia bazylii wiąże się z wieloma wierzeniami. Swoją nazwę zawdzięcza niezwykle aromatycznemu zapachowi, a w tłumaczeniu z greckiego oznacza „królewskie zioło”.

Dlaczego bazylia jest zdrowa? – Cenne składniki bazylii

Bazyliie jako roślinie leczniczej przypisuje się liczne korzyści zdrowotne. Zanim przyjrzymy się bliżej działaniu przyprawy, przyjrzyjmy się zawartym w niej składnikom witalnym. To nie przypadek, że cudowne zioło znalazło wiele zastosowań medycznych w dawnych czasach. Składniki zawarte w bazylii pomagają zwalczać wiele chorób i budować odporność. Roślina bazylii jest pełna składników odżywczych. Jest bogata w pierwiastki śladowe, minerały i witaminy, takie jak witaminy A, C i K. 20 gram bazylii zawiera około 100 procent zalecanego dziennego zapotrzebowania na witaminę K. 50 gramów świeżej bazylii zawiera połowę ilości beta-karotenu z marchwi. Jeśli weźmiesz pod uwagę, że marchewka jest jednym z pierwszych miejsc na liście najlepszych dostawców beta-karotenu, bazylia ma dumną proporcję surowca do tworzenia witaminy A. Bazylia zawiera wiele minerałów i dostarcza dużo wapnia, żelaza, magnez i fosfor , potas, sód i mangan. Bogate w składniki odżywcze zioło zawiera 22 kalorie na 100 gramów i dlatego jest niskokaloryczne.

Działanie bazylii i jej korzyści zdrowotne

Chociaż bazylia nie jest typową rośliną leczniczą, jej właściwości lecznicze są uznane medycznie i są wykorzystywane do łagodzenia różnych dolegliwości. Poniżej dowiesz się, do czego właściwie nadaje się bazylia.

1. Bazylia ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne

Roślina lecznicza zawdzięcza swoje właściwości lecznicze w szczególności zawartym w niej olejkom eterycznym. Aktywne składniki cytral, eugenol i linalol działają przeciwbólowo, przeciwbakteryjnie i przeciwzapalnie. Olejek bazyliowy może nawet skutecznie zwalczać wielooporne bakterie, takie jak Staphylococcus, Enterococcus i Pseudomonas, które są teraz odporne na różne antybiotyki. Spożywanie bazylii może mieć również pozytywny wpływ na przewlekłe choroby zapalne, takie jak cukrzyca, zapalenie stawów i reumatyzm.

2. Bazylia uodparnia organizm na stres

Bazylia zawiera biologicznie aktywne składniki roślinne, takie jak adaptogeny. Są to związki, które pomagają organizmowi radzić sobie ze stresem emocjonalnym i fizycznym. Spożywanie bazylii pomaga organizmowi zachować zrównoważoną funkcjonalność nawet podczas stresujących wydarzeń. Występowanie wahań nastroju i depresji jest minimalizowane dzięki zdrowym składnikom aktywnym rośliny bazylii. Zamiast męczyć się przez cały dzień bezsennie, możesz pokonać bezsenność jedząc bazylię.

3. Bazylia jako zdrowe źródło energii

Jeśli chcesz utrzymać wysoki poziom energii, warto wzbogacić koktajle bazylią. Zawarta w nim miedź pomaga w walce z przemęczeniem.

4. Uspokaja żołądek

Olejek bazyliowy, stosowany wewnętrznie, ma działanie przeciwzapalne i przeciwskurczowe. Odpręża i łagodzi ból. Substancje czynne zawarte w zielu leczniczym mają pozytywny wpływ na infekcje jelitowe, wzdęcia oraz skurcze żołądka i menstruacji. Kupując olejki eteryczne, wybieraj tylko wysokiej jakości i całkowicie naturalne produkty. Bazylia działa uspokajająco na układ pokarmowy, nawet po zjedzeniu zbyt dużego posiłku. Zielony koktajl ze świeżych liści bazylii lub szklanka wody z pół łyżki suszonych liści szybko usunie nieprzyjemne uczucie ciężkości.

5. Pozytywne działanie bazylii na skórę

Twoja skóra również może skorzystać z wielu zdrowotnych właściwości bazylii leczniczej. Aby uzyskać świeży, młodszy wygląd i zdrową cerę, natrzyj skórę twarzy suszonymi liśćmi bazylii. Bazylia do użytku wewnętrznego lub zewnętrznego może zapobiegać różnym chorobom skóry dzięki swoim właściwościom antybakteryjnym i antybiotycznym. Jego składniki usuwają toksyny z krwi, zapobiegając w ten sposób wypryskom i wypryskom trądzikowym. Pryszcze znikają szybciej, jeśli zmieszasz kilka zmiażdżonych liści bazylii z kilkoma kroplami wody różanej i potraktujesz nią dotknięty obszar. Liście bazylii okazują się również skutecznym naturalnym lekarstwem na zaskórniki. Zwilż górną część ulotek i umieść je po obu stronach nosa. Po 5 minutach zdejmij je i umyj twarz. Na przykład możesz poddać swojej skórze metamorfozę, traktując twarz mieszanką oleju kokosowego i bazylii.

6. Czy bazylia jest zdrowa dla włosów??

Przy matowych, cienkich i słabych włosach możesz również sięgnąć po szlachetne zioła i nadać im promienny połysk. Z kilku listków bazylii, żelu Aloe Vera i kapsułki z witaminą E można uzyskać doskonałą maskę do włosów. Stosując bazylię na skórę głowy, dostarczamy krew, wspomagamy zdrowy wzrost włosów i zmniejszamy swędzenie. Stosowanie bazylii w pielęgnacji włosów może również zapobiegać wypadaniu włosów.

7. Królewskie zioło dla zdrowych oczu

Witamina A, znana również jako witamina oka, odgrywa istotną rolę w zdrowiu oczu. Zapaleniom, obrzękom, wszelkiego rodzaju infekcjom i zapaleniom spojówek można zapobiegać stosując aromatyczne zioła. Zawarta w bazylii witamina A chroni przed słabym wzrokiem o zmierzchu, zwanym także ślepotą nocną. Beta-karoten jest również ważnym związkiem zapobiegającym degeneracji mięśni.

8. Bazylia dla zdrowego serca

Witamina K w bazylii jest niezbędna do krzepnięcia krwi i metabolizmu kości. Składniki zawarte w roślinie leczniczej przyczyniają się do zdrowego układu sercowo-naczyniowego i zapobiegają rozwojowi chorób sercowo-naczyniowych. Roślina ziołowa zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy, które wspierają zdrowie serca. Poziom cholesterolu i wysokie ciśnienie krwi można regulować za pomocą ekstraktu z liści bazylii.

9. Zdrowie zębów

Aby zachować zdrowie zębów i dziąseł, możesz mieszać nietoksyczną pastę do zębów wykonaną ze sproszkowanych suszonych na słońcu liści bazylii i olejku gorczycowego. Przeciwutleniacze zapewniają czyste zęby i zapobiegają powstawaniu płytki nazębnej. Jednocześnie właściwości antybakteryjne zapobiegają rozprzestrzenianiu się bakterii w jamie ustnej. Żując świeże liście bazylii, możesz zwalczyć nieświeży oddech i cieszyć się świeżym oddechem.

10. Nasiona bazylii na odchudzanie

Nasiona bazylii przynoszą również wiele korzyści zdrowotnych. Są wszechstronne i mają wysoką zawartość białka, węglowodanów, zdrowych tłuszczów, błonnika, minerałów i witamin. Dzięki zawartemu w nim kwasowi alfa-lionenowemu wprawiany jest w ruch metabolizm i tym samym sprzyja odchudzaniu. Wysoka zawartość błonnika zapewnia długotrwałe uczucie sytości, co zapobiega niezdrowym przekąskom. Małe, czarne nasiona w kształcie łzy pęcznieją 10-krotnie w stosunku do pierwotnej wielkości, co sprawia, że ​​czujesz się pełny.

Przepisy przygotowane zdrowo z bazylią

Poniżej wybraliśmy dla Ciebie wspaniałe receptury bazylii, które przekonują wyjątkowym aromatem ziół i podpowiadają, jak możesz zastosować bazylię w swojej kuchni i czerpać ze wszystkich zdrowych walorów ziela.

Aromatyczne masło bazyliowe z parmezanem

Połączenie ziołowych smaków i masła to z pewnością najprostszy, ale też wyjątkowo pyszny sos do grillowanych mięs, warzyw czy owoców morza. Do pysznego masła ziołowego, które jest gotowe w 5 minut, potrzebne będą następujące składniki:

115 g niesolonego masła, miękkiego

1/4 szklanki świeżych liści bazylii

20 g drobno startego parmezanu

1 łyżka soku z cytryny + 2 łyżeczki skórki z cytryny

2 ząbki czosnku, posiekane

Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Masło, bazylię, parmezan, czosnek, sok z cytryny i skórkę wymieszać w robocie kuchennym do uzyskania jednolitej masy. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Zawiń masło w folię spożywczą i przechowuj w lodówce do 2 tygodni. Jeśli nie masz pod ręką robota kuchennego, możesz ręcznie posiekać czosnek i bazylię i wymieszać widelcem z resztą składników.

Zimna zupa z cukinii i bazylii z orzechami włoskimi

Czy jesteś jedną z tych osób, które nigdy nie mają dość cukinii w sezonie letnim? Wybraliśmy zdrowy przepis na zupę na obiad, którą można zjeść na zimno. Idealnie nadaje się jako lekki i orzeźwiający posiłek latem. Świeże liście bazylii nadają zupie dodatkowej świeżości i pysznego zapachu.

Składniki:

2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

6 szalotek, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

1 łyżeczka świeżego tymianku, drobno posiekanego

4 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki

450 cukinii, pokrojonej w kostkę

2 łyżeczki koszernej soli

świeżo zmielony czarny pieprz

940 ml bulionu drobiowego lub warzywnego

2 szklanki prażonych połówek orzecha włoskiego + więcej do dekoracji

3 szklanki świeżych liści bazylii + więcej do przybrania

245 g jogurtu greckiego

1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny

Rozgrzej olej w dużym rondlu na średnim ogniu i podsmaż szalotki, od czasu do czasu mieszając. Dodaj tymianek i czosnek i smaż, aż zaczną pachnieć. Dodaj cukinię, sól i pieprz, zmniejsz ogień do średniej temperatury i gotuj około 10 minut. Dodaj bulion i gotuj dalej, aż cukinia się rozpadnie. Zupę z orzechami zmiksować w robocie kuchennym i odstawić na bok do ostygnięcia. Następnie schłodź zupę bazyliową przez co najmniej 1 godzinę. W międzyczasie zmiksuj bazylię, jogurt i sok z cytryny na gładką konsystencję. Tuż przed podaniem wymieszaj mieszankę jogurtową i dopraw do smaku. Udekoruj posiekanymi orzechami włoskimi, odrobiną oliwy z oliwek i kilkoma zmiażdżonymi listkami bazylii.

Sorbet bazyliowy z ogórkiem

Ten sorbet bazyliowy z ogórkiem i miętą zapewnia również zdrowy i pyszny chłód latem. Kremowy, mrożony i niezbyt słodki smakołyk jest bezglutenowy i wegański.

Składniki:

2 szklanki startego ogórka

1/4 szklanki świeżych liści bazylii, posiekanych

1/3 szklanki listków mięty, posiekanych

1-2 łyżki miodu

1 limonka

Świeża mięta do dekoracji

opcjonalnie: 1/2 zielonej papryczki chilli

Umieść wszystkie składniki w blenderze i zmiksuj je na gładką masę. Włóż miksturę do maszyny do lodów. Jeśli go nie masz, zamroź go w hermetycznym pojemniku w zamrażarce. W ten sposób powstaje granita – mrożony sycylijski deser o podobnej konsystencji. Podawaj przybrane gałązkami mięty.

Zdrowo przygotuj bazylię – samodzielnie przygotuj olejek bazyliowy

Jeśli chcesz dodać dodatkowego smaku sałatkom, potrawom z makaronu lub smażonym potrawom, oleje infuzyjne są na to świetnym sposobem. Robienie domowych olejków jest łatwe. Będziesz się również dobrze bawić, wymyślając różne kombinacje, które pasują do Twojego gustu i są używane każdego dnia. Najpierw umyj bazylię i osusz ją. Umieść zioła w moździerzu i ubij, aby uwolnić olejki eteryczne i wszelkie aromaty. Następnie przelej je do hermetycznej szklanej butelki. Wlej oliwę z oliwek i zamknij butelkę. Przechowuj aromatyczną oliwę w ciemnym miejscu lub w lodówce przez dwa tygodnie przed spożyciem. Sprawdzaj co jakiś czas, czy olejek jest wystarczająco aromatyczny jak na Twój gust. Potrzebujesz 2 pęczki świeżej bazylii na 600 ml łagodnej oliwy z oliwek. W ten sam sposób możesz zrobić olejek z dodatkiem innych ziół, imbiru lub chilli.

Napój z nasion bazylii

Na koniec proponujemy przepis na orzeźwiający i zdrowy letni napój z nasion bazylii z pachnącym syropem z czarnego bzu i syropem różanym.

Składniki:

1 łyżka nasion bazylii

120 ml ciepłej wody

2 łyżki syropu różanego

2 łyżki syropu z czarnego bzu

570 ml schłodzonej wody

Kostki lodu

Zalej nasiona bazylii ciepłą wodą w małej filiżance i pozwól im moczyć się przez 10 minut. Syrop różany wlać do dwóch krótkich szklanek. Nasiona bazylii, syrop z róży i czarnego bzu, schłodzoną wodę i kostki lodu wrzucić do shakera i wymieszać. Podziel napój do szklanek i udekoruj listkami bazylii, jeśli chcesz. Natychmiast podawaj.