Te babeczki sernikowe w niczym nie ustępują ich wspaniałemu wzorowi do naśladowania!

Sernik to prawdziwa uczta we wszystkich odmianach. A zwłaszcza, gdy jest przygotowany w poręcznym formacie muffin. Babeczki sernikowe w niczym nie ustępują swoim dużym krewnym i można je po prostu zjeść od ręki. W dzisiejszym artykule znajdziesz świetne przepisy na babeczki sernikowe, za które zarówno dorośli, jak i dzieci będą lizać palce.

Babeczki Sernik Czekoladowy

Chciałbyś zaskoczyć rodzinę w weekend wspaniałym śniadaniem lub słodką pokusą na popołudniową kawę? Te czekoladowe babeczki sernikowe to marzenie każdego miłośnika czekolady.

Składniki na 16 babeczek z sernikiem czekoladowym:

Nadzienie do sernika czekoladowego:

230 g serka śmietankowego

120 g cukru

1 jajko, temperatura pokojowa

1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

1/4 szklanki kawałków czekolady

Babeczki z kawałkami czekolady:

260 g mąki

60 g niesłodzonego kakao w proszku

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka soli

100 g roztopionego oleju kokosowego

130 g cukru

1 jajko, temperatura pokojowa

230 g jogurtu greckiego

50 ml mleka

50 ml mocnej kawy, zimnej

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

3/4 szklanki chipsów czekoladowych

Formę do muffinek wyłóż paskami papieru pergaminowego i odstaw na bok. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.

Aby uzyskać nadzienie, wymieszaj serek śmietankowy i cukier w średniej wielkości misce, aż uzyskasz lekką, puszystą mieszankę. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy i mieszaj dalej. Na koniec dodaj chipsy czekoladowe i przechowuj w torebce na suwak w lodówce do momentu użycia.

W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. Odłożyć. W osobnej misce ubij olej kokosowy i cukier. Dodaj jajko, jogurt grecki, mleko, kawę i ekstrakt waniliowy i wszystko dobrze wymieszaj. Teraz dodaj mokre składniki do suchych i wymieszaj 1/2 szklanki kawałków czekolady.

Włóż ciasto do torby i odetnij jeden róg. Napełnij muffinki do połowy. Staraj się, aby środek był jak najbardziej wolny. Ciasto jest gęste.

Wyjmij nadzienie do sernika z lodówki, odetnij jeden róg i wciśnij czubek torebki do środka ciasta. Wlej trochę nadzienia i dodaj do każdego łyżkę ciasta czekoladowego. Posyp kawałkami czekolady.

Piecz babeczki z sernikiem czekoladowym w temperaturze 200 stopni przez 5 minut. Zmień temperaturę na 180 stopni i piecz przez kolejne 12-15 minut.

Przepis na sernikowe babeczki malinowe bez pieczenia

Kremowe, szczególnie smaczne babeczki sernikowe, które są szybkie w przygotowaniu i dodają dużo koloru do stołu, to nasza następna propozycja przepisu dla Ciebie. Są wykonane z malin i buraków i na pewno schlebiają Twojemu podniebieniu dzięki wspaniałej konsystencji i połączeniu smaków. Są również pełne składników odżywczych, takich jak błonnik, witaminy C i K, miedź, potas i kwasy tłuszczowe omega-3. Do tego przysmaku potrzebne są następujące składniki:

Na bazę czekoladową z orzechami pekan:

125 g surowych orzechów pekan

150 g daktyli bez pestek

2 łyżki ciemnego proszku kakaowego

1/8 łyżeczki soli morskiej

Do nadzienia malinowego sernika:

50 g surowych orzechów nerkowca

świeżo wyciśnięty sok z 2 cytryn

1 średniej wielkości surowy burak, obrany i poćwiartowany

170 g świeżych malin

50 g roztopionego oleju kokosowego

120 g jogurtu greckiego

120 ml pełnotłustego mleka kokosowego, schłodzonego

80 ml czystego syropu klonowego

Surowe orzechy nerkowca zalać wrzątkiem i moczyć przez godzinę. Przetnij surowe orzechy pekan w grubą mieszankę w robocie kuchennym. Dodaj daktyle, kakao w proszku i sól morską i wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Umieść pasek pergaminu w każdej misce na muffinki i równomiernie rozprowadź na wierzchu mieszankę z orzechami i daktylami.

Aby zrobić nadzienie do sernika malinowo-buraczkowego, wrzuć do blendera zmiękczone, odsączone orzechy nerkowca i pozostałe składniki.

Wszystko wymieszać na bardzo gładką masę. Im gładsza ta mieszanka, tym bardziej kremowe będą Twoje kolorowe babeczki sernikowe. Teraz wlej nadzienie równomiernie do każdej patelni do muffinek. Sernikowe babeczki bez mąki włóż do zamrażarki i zamrażaj przez 1-2 godziny.

Wegańskie babeczki sernikowe

Jeśli chcesz upiec wegańskie babeczki sernikowe, możesz wypróbować nasz kolejny przepis na deser w mini formacie z jagodami. Wypróbuj połączenie kremowego nadzienia z orzechów nerkowca na pysznej bazie śliwki i migdałów.

Składniki na 9 porcji:

Baza do muffinek:

70 g migdałów

1/4 szklanki suszonych śliwek

1/8 łyżeczki soli

1/8 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka oleju kokosowego

1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Pożywny:

230 g namoczonych przez noc orzechów nerkowca

6 łyżek syropu klonowego

skórka z jednej cytryny

3 łyżki soku z cytryny

50 g roztopionego oleju kokosowego

1 łyżka ekstraktu waniliowego

340 g świeżych jagód (jeśli zamrożone, przed użyciem należy je rozmrozić)

Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. Formę do muffinek wyłóż paskami papieru do pieczenia.

Posiekaj migdały w robocie kuchennym. Dodaj śliwki, sól, proszek do pieczenia, olej kokosowy i wanilię i kontynuuj przetwarzanie mieszanki, aż utworzy się krucha pasta.

Gotową mieszankę rozprowadzić równomiernie (po około 2 łyżki stołowe) w filiżankach na muffinki i docisnąć palcami. Piecz przez 8-10 minut. Pozwól, aby baza do muffinek całkowicie ostygła.

Odsącz orzechy nerkowca i użyj robota kuchennego, aby uzyskać gładką pastę. Dodaj agawę, skórkę z cytryny, sok z cytryny i olej kokosowy i kontynuuj mieszanie. Rezultatem powinno być gładkie i kremowe puree.

Następnie dodaj wanilię, sól i połowę jagód i wymieszaj wszystko na gładką masę. Następnie dodaj pozostałe jagody i wszystko wymieszaj w kremową masę.

Rozłóż mieszankę jagodową na spodzie muffinki. Włóż babeczki do zamrażarki na co najmniej 4 godziny. Wstawić do lodówki na kilka godzin przed podaniem i rozmrozić.

Babeczki Sernikowe Niskowęglowodanowe

Jeśli dążysz do zbilansowanej diety i wolisz dania niskowęglowodanowe, nie musisz rezygnować z kremowego i pysznego deseru. Wybraliśmy dla Ciebie świetny przepis na niskowęglowodanowe babeczki sernikowe, które przygotowywane są bez pieczenia. Jeśli nagle masz ochotę na coś słodkiego, możesz po prostu wyjąć to z zamrażarki i cieszyć się nim bez wyrzutów sumienia. Do tych szybkich babeczek sernikowych bez mąki potrzebne będą następujące składniki:

50 g mąki migdałowej

60 g roztopionego masła

450 g serka śmietankowego

½ łyżeczki ekstraktu waniliowego

½ łyżeczki soku z cytryny

¾ szklanka słodzika typu erytrytol, ksylitol lub splenda

½ łyżeczki soli

Wyłóż blachę do pieczenia na 12 muffinek papierowymi wyściółkami do muffinek. W misce dokładnie wymieszaj mąkę migdałową i masło. Teraz rozprowadź mieszankę w foremkach i dociśnij masę palcami. Pozostałe składniki wymieszaj mikserem ręcznym. Masę i mąkę migdałową rozprowadzić równomiernie na maśle. Włóż blachę do muffinek do zamrażarki i pozwól sernikom zamarznąć przez co najmniej 2 godziny. Przed podaniem wstaw do lodówki niskowęglowodanowe babeczki sernikowe na około 3-4 godziny.

Upiec szybkie muffinki sernikowe z kruszonką

Załączamy szybki przepis na babeczki sernikowe ze kruszonką. Oto składniki na 12 mini serników:

24 krakersy Ritz lub inne okrągłe krakersy + więcej do kruszonki

450 g serka śmietankowego

100 g cukru

120 g masła orzechowego

120 g kwaśnej śmietany

1 łyżeczka wanilii

2 jajka

Na spód muffinki dwa krakersy pokrywa się masłem orzechowym i układa jak kanapkę. Umieść małe kanapki z masłem orzechowym w foremkach na muffinki. W dużej misce wymieszaj serek śmietankowy i cukier. Następnie dodaj masło orzechowe, śmietanę, wanilię i jajka. Teraz polej krakersy mieszanką sera śmietankowego i napełnij babeczki do ¾. Zmiażdż kilka krakersów i posyp nimi sernikowe babeczki. Piecz je przez około 20 minut w temperaturze 135 °C. Ostudź i ciesz się!