Przepisy na śniadanie wegańskie – 13 szybkich i zdrowych pomysłów!

Język ojczysty mówi: „Jedz jak cesarz rano, jak król w południe i jak żebrak wieczorem”. Z tym powiedzeniem przypisuje się, że śniadanie jest najważniejszym posiłkiem dnia. Zapewnia energię wczesnym rankiem i zapewnia dobrą kondycję i produktywność do południa. Ważne jest, abyś zwracał uwagę na zdrową i zbilansowaną dietę, nawet jeśli jesteś weganinem. Ale wiele osób, zwłaszcza tych, którzy pracują, zaczyna dzień od filiżanki kawy w najlepszym razie przed rzuceniem się do pracy. Niezależnie od tego, czy wolisz słodkie, czy słone – w tym artykule przedstawiamy wiele pysznych wegańskich przepisów na śniadanie, które również możesz przygotować bardzo szybko.

Przepisy na śniadanie wegańskie – naleśniki bananowe z kawałkami czekolady

Szukasz przepisu na naleśniki bez mleka i jajek? W takim razie z pewnością pokochasz te wegańskie naleśniki bananowe, które są co najmniej tak puszyste jak oryginał!

Składniki:

• 1 bardzo dojrzały banan + kilka plasterków na wierzchu
• 180 ml mleka roślinnego, np. migdałowego, jest do tego idealne
• 1 łyżeczka syropu klonowego
• 1 łyżeczka oleju kokosowego
• 130 g mąki pszennej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1 łyżka mielonych orzechów laskowych
• 50 g wegańskich kawałków czekolady

Przygotowanie:

• Zetrzyj obranego banana w misce. Wymieszaj je z mlekiem, olejem kokosowym i syropem klonowym.
• Do płynnych składników dodać mąkę, proszek do pieczenia i orzechy laskowe i krótko wymieszać.
• Spryskaj patelnię odrobiną oleju kokosowego i podgrzej na średnim ogniu.
• Umieść 2 łyżki mieszanki naleśnikowej na patelnię i obracaj dopiero wtedy, gdy na środku uformują się bąbelki, a brzegi przestaną być płynne. Smaż z drugiej strony również przez 2-3 minuty.
• Posyp wegańskie naleśniki kilkoma plasterkami bananów i zmielonych orzechów laskowych i jeśli chcesz, polej je syropem klonowym. I baw się dobrze!

Przepisy na śniadanie wegańskie – szybkie i bezglutenowe gofry

Te wegańskie gofry są całkowicie zdrowe i można je również bardzo szybko przygotować. Czy to na śniadanie, czy jako mała przekąska w międzyczasie – smakują niebiańsko dobrze?!

Składniki:

• 1 dojrzały banan
• 200 g bezglutenowych drobnych płatków owsianych
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżki cukru z kwiatu kokosa
• 200 ml mleka roślinnego do wyboru
• Olej kokosowy do smarowania gofrownicy

Przygotowanie:

• W blenderze drobno zmiel płatki owsiane na mąkę. Dodaj banana w kawałkach.
• Dodać proszek do pieczenia i sok z cytryny i krótko wymieszać.
• Dodaj mleko roślinne, cynamon i cukier z kwiatów kokosa do pozostałych składników i zmiksuj wszystko na kremowe ciasto.
• Podgrzej gofrownicę i posmaruj ją. Upiec ciasto porcjami.

Możesz cieszyć się wegańskimi goframi z jogurtem sojowym, świeżymi owocami lub skropionymi syropem klonowym. Smakują szczególnie dobrze, jeśli dodasz do nich trochę moszczu orzechowego!

Przepisy na śniadanie wegańskie – naleśniki dyniowe

Jesień to zawsze czas dyni, a te pyszne warzywa nie tylko smakują obficie jak super. Ale też słodkie, czego dowodem są te pyszne, wegańskie naleśniki dyniowe!

Składniki:

• 400 g dyni Hokkaido (możesz oczywiście użyć gotowego puree z dyni, jeśli musisz jechać szybciej)
• 200 g płatków owsianych
• 150 ml mleka migdałowego lub wody
• 4 dojrzałe banany
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżki syropu klonowego lub daktylowego

Przygotowanie:

• Przede wszystkim musisz przetworzyć mięso dyni na puree. Aby to zrobić, pokrój go w kostkę i poczekaj około 10 minut, aż będzie ładna i miękka.
• W międzyczasie zmiksuj płatki owsiane na mąkę w mikserze.
• Zmieszaj wszystkie suche składniki.
• Ugotowaną na parze dynię zetrzyj widelcem i zmiksuj blenderem ręcznym.
• Zetrzyj banany w misce i wymieszaj z pozostałymi płynnymi składnikami. Dodaj puree z dyni.
• Zmiksuj wszystko razem na ciasto i smaż wegańskie naleśniki dyniowe na patelni przez około 2-3 minuty z każdej strony.

Przepis na śniadanie wegańskie – zdrowe musli Bircher

Musli i płatki owsiane to jedne z najszybszych przepisów na śniadanie. Ale to wegańskie musli jest nie tylko naprawdę smaczne, ale także super zdrowe i pełne cennych składników odżywczych!

Składniki:

• 60 g płatków owsianych
• 40 ml letniej wody
• 50 ml słodzonego mleka roślinnego do wyboru (np. mleko owsiane)
• 1 łyżeczka siemienia lnianego
• 1 łyżeczka nasion chia
• 2 łyżki mielonych orzechów laskowych
• 1 łyżka rodzynek
• 4 truskawki
• 1/2 banana
• 50 g niebieskiego lub malinowego
• szczypta cynamonu

Przygotowanie:

• Włóż płatki owsiane do miski i zalej je letnią wodą. Krótko zamieszaj i pozwól, aby nasiąkły, aż przygotujesz wszystko inne.
• Zmiel siemię lniane w blenderze (możesz też użyć zmielonego siemienia lnianego).
• Truskawki i banana pokroić w cienkie plasterki.
• Do namoczonych płatków owsianych dodaj wszystkie składniki oprócz jagód i cynamonu i wszystko dobrze wymieszaj.
• Na koniec posyp cynamonem i jagodami i ciesz się!

Przepisy na śniadanie wegańskie – pyszny pudding chia

Nasiona chia są szczególnie popularne wśród wegan, ponieważ są bogate w ważne składniki odżywcze, które poza tym znajdują się głównie w produktach pochodzenia zwierzęcego. Superfood smakuje szczególnie pysznie jako pudding. Zaletą puddingu chia jest to, że miesza się go bardzo szybko i pęcznieje w lodówce przez noc. Więc rano dostajesz naprawdę pyszne wegańskie śniadanie?!

Składniki:

• 30 g nasion chia
• 250 ml mleka migdałowego

Purée z malin:

• 60 g malin (świeżych lub mrożonych)
• 1 łyżeczka nasion chia
• 1 łyżeczka syropu klonowego

Przygotowanie:

• Wymieszaj nasiona chia i dobrze posadź mleko trzepaczką i pozostaw na noc.
• Na puree z jagód: wymieszaj drobno maliny w blenderze lub mikserze ręcznym i wymieszaj z nasionami chia i pozostaw do spęcznienia na noc.
• Rano pokrój wybrane owoce i suszone owoce na małe kawałki.
• Wlać wegański budyń chia do szklanki, polać purée malinowym i owocami.

Przepisy na śniadanie wegańskie – kolorowy talerz owoców

Oczywiście na wegańskie śniadanie nie powinno zabraknąć kolorowej sałatki owocowej. Sałatka owocowa ze świeżymi owocami to śniadanie absolutnej mocy, bo co jest bogatsze w witaminy niż owoce? Zawiera liczne substancje wzmacniające układ odpornościowy i poprawiające ogólne samopoczucie. Jest również dość orzeźwiający w ciepłe letnie miesiące. Nie potrzebujesz na to przepisu – po prostu pokrój swój ulubiony owoc na małe kawałki i ciesz się! Nie masz czasu na siekanie owoców, prawda? Następnie po prostu wrzuć wszystko grubo posiekane do blendera, dodaj trochę wody lub mleka roślinnego i stwórz pyszne wegańskie smoothie.

Przepisy na śniadanie wegańskie – babeczki truskawkowe

Deser na śniadanie? Dlaczego nie? Te wegańskie babeczki nie tylko smakują niebiańsko, ale są też zdrowe!

Składniki:

• 2 łyżki musu jabłkowego
• 2 łyżki syropu klonowego
• 3 łyżki płynnego oleju kokosowego
• 125 ml mleka roślinnego do wyboru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 150 g zmielonych płatków owsianych
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 150 g truskawek

Przygotowanie:

• Rozgrzej piekarnik do 180 stopni cel.
• Dobrze wymieszaj wszystkie płynne składniki.
• Dodaj wanilię, mąkę i proszek do pieczenia.
• Wszystko wymieszaj trzepaczką, aż uzyskasz kremowe ciasto.
• Dodaj posiekane truskawki i wszystko dobrze wymieszaj.
• Teraz napełnij foremki na babeczki do dwóch trzecich i piecz wegańskie babeczki przez około 25 minut. Możesz użyć próbki pałeczek, aby sprawdzić, czy są gotowe, czy potrzebują trochę więcej czasu.

Przepis na wegańskie ciasteczka czekoladowe

Te wegańskie ciasteczka składają się z zaledwie kilku składników, są szybkie w przygotowaniu i smakują super pysznie! Oczywiście, jeśli nie jesz czekolady, możesz zastąpić ją orzechami lub suszonymi owocami.

Składniki:

• 2 banany
• 2 jabłka
• 300 g chrupiących płatków owsianych
• 200 g wegańskiej czekolady
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka wanilii

Przygotowanie:

• Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
• Jabłka obrać, wydrążyć i gotować około 10 minut, aż zmiękną.
• Rozgnieć banany i jabłka widelcem. Dodaj płatki owsiane i cynamon i wszystko dobrze wymieszaj.
• Do lekko schłodzonej masy dodaj posiekaną czekoladę.
• Uformuj biszkopty i piecz w piekarniku przez około 25 minut.

Obfite przepisy na wegańskie śniadanie – wegańska jajecznica

Wegańska jajecznica z tofu to po prostu idealne śniadanie dla każdego, kto woli zjeść coś obfitego rano. Jest naprawdę smaczny, łatwy w przygotowaniu i bardzo zdrowy! Sekretnym składnikiem jest Kala Namak, zwana także czarną solą. To indyjska przyprawa, która nadaje potrawie smak jajeczny.

Składniki:

• 50 g wędzonego tofu
• 100 g zwykłego tofu
• 1 pomidor
• 1/2 cebuli
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 szczypta soli Kala Namak
• 1 szczypta soli
• 1 szczypta pieprzu

Przygotowanie:

• Najpierw posiekaj cebulę i wędzone tofu, a naturalne tofu pokrusz widelcem lub rękoma. W ten sposób uzyskuje się mieszaną konsystencję.
• Rozgrzej olej roślinny na patelni. Smaż wędzone tofu razem z cebulą przez około 5 minut. Następnie polać sosem sojowym.
• Zmniejsz ogień do średniego i dodaj tofu. Wszystko dobrze wymieszaj, aby nic się nie paliło.
• Doprawić kurkumą, solą i pieprzem i dobrze wymieszać.
• Po około 1 minucie wyłącz ogień i wmieszaj pomidory. W razie potrzeby pokrój szczypiorek i dodaj je.
• Zdejmij z ognia i uszlachetnij wegańskie jajecznicy solą Kala Namak, aby smakowały jeszcze bardziej jak jajko.

Przepisy na śniadanie wegańskie – wegański omlet z cukinii

Stary dobry omlet, bez którego wielu ludzi nie chciałoby się obejść. Z prostymi składnikami, szybki w przygotowaniu i naprawdę smaczny – tak wygląda ten wegański omlet!

Składniki:

• 1/2 cukinii
• trochę posiekanej pietruszki
• 80 g mąki z ciecierzycy
• 150 ml wody
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka kurkumy
• świeżo zmielony pieprz
• Olej kokosowy do smażenia

Przygotowanie:

• Mąkę z ciecierzycy wymieszać z solą i kurkumą. Stopniowo mieszaj wodę trzepaczką. Niech ciasto trochę się stroi.
• W międzyczasie pokrój cukinię na ćwiartki i pokrój w cienkie plasterki. Umyj pietruszkę, osusz, grubo posiekaj i zamieszaj w cieście razem z cukinią.
• Rozgrzej patelnię zapobiegającą przywieraniu i posmaruj cienką warstwą oleju kokosowego.
• Wlej ciasto i rozprowadź równomiernie łyżką. Zmniejsz temperaturę do niskiej średniej i smaż, aż powierzchnia będzie sucha, a spód będzie jasnobrązowy.

Przepisy na śniadanie wegańskie – pasty

Klasykiem wśród szybkich śniadań są niewątpliwie kanapki. Nawet jeśli jesteś weganinem, nie oznacza to, że musisz się bez niego obejść. Zazwyczaj można zjeść dżem, wystarczy zastąpić miód syropem z agawy, a masło wegańskimi pastami do smarowania. Wybraliśmy dla Ciebie 3 pyszne, ale zdrowe warianty!

Wegański serek śmietankowy z orzechów nerkowca Składniki:

• 200 g orzechów nerkowca
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 1 łyżka soku z cytryny
• szczypta soli

Przygotowanie:

• Moczyć orzechy nerkowca w wodzie przez co najmniej 4 godziny lub na noc. Następnego dnia wylej wodę i wrzuć pestki do wysokowydajnego miksera.
• Dodać pozostałe składniki i mieszać do uzyskania kremowej konsystencji.
• Powinieneś użyć tłuczka, aby upewnić się, że składniki pozostaną na dnie. Nie bądź zbyt niecierpliwy – proces trwa około 10-12 minut. Dopiero wtedy uzyskasz cudownie pyszną i kremową masę bez okruchów.

Wegańska pasta z tofu

Składniki:

• 200 g jedwabistego tofu
• 1 łyżka syropu z agawy
• 3 łyżki musztardy
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1/2 ogórka
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Jedwabiste tofu, musztardę, syrop z agawy i przyprawy dobrze wymieszaj widelcem.
• Pokrój ogórka na pół i usuń nasiona. W przeciwnym razie spread będzie zbyt rzadki.
• Dodaj drobno posiekany ogórek i mieszankę tofu.
• W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem i odstaw na chwilę.

Przepisy na śniadanie wegańskie – wegańska Nutella

Mało kto mógłby się oprzeć Nutelli. Ta wegańska Nutella nie tylko niebiańsko smakuje, ale jest też super zdrowa. Czy to nie sen??

Składniki:

• 250 g orzechów laskowych (najlepiej surowych)
• 50 g syropu z agawy lub 130 g erytrytolu, dla osób na diecie niskowęglowodanowej lub bezcukrowej
• 30 g niesłodzonego kakao w proszku
• 1 łyżka oleju z awokado
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Preparat wegański z Nutellą:

• Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz orzechy laskowe przez około 10 minut.
• Włóż orzechy laskowe do miski i energicznie wstrząśnij, aby usunąć skórkę.
• Włóż orzechy do mocnego blendera. Mieszaj, aż zaczną uwalniać olej i stwórz gładkie, kremowe masło orzechowe.
• Dodaj syrop z agawy / erytrytol, kakao w proszku, olej z awokado i ekstrakt waniliowy i mieszaj przez kolejne 2-3.