Przepisy na cukinię: tak możesz sam zrobić pyszny makaron!

Masz ochotę na lekkie, letnie danie z niewielką ilością kalorii i wspaniałym smakiem? W takim razie dobrze trafiłeś – proponujemy Ci alternatywę dla tradycyjnego makaronu. Idealny dla każdego, kto chce spróbować popularnego makaronu bez zbóż. Makaron z cukinii jest bezglutenowy, idealny dla wegan, dla alergików i dla wszystkich, którzy zdrowo się odżywiają, a jednocześnie nie chcą przegapić włoskich przysmaków. W artykule znajdziesz listę różnych wariantów cięcia i przygotowania. A także kilka wskazówek dotyczących przybrania. Daj się zainspirować warzywnym spaghetti i zaskocz rodzinę pysznym jedzeniem.

Przepisy na makaron z cukinii: Zrób własne warzywne spaghetti za pomocą spiralnego noża

Nóż spiralny sprawdzi się jako niezastąpiony pomocnik kuchenny podczas przygotowywania makaronu do spaghetti. Na rynku dostępnych jest wiele modeli w różnych wzorach. Jej noże decydują o efekcie końcowym – wersje napędzane silnikiem (do złudzenia przypominające mikser) są w większości wyposażone w wymienne noże. Większość innych ma je wbudowane. Polecamy solidne noże ze stali nierdzewnej, które na dłuższą metę mogą przetwarzać makaron z cukinii.

Ponadto prosta obsługa i najmniejszy możliwy wysiłek odgrywają ważną rolę jako kryteria przy zakupie. Wreszcie, akcesoria powinny być łatwe w czyszczeniu i zajmować niewiele miejsca w szafie. Niektóre modele można nawet rozebrać i wyczyścić w zmywarce. Wreszcie ważna jest długość makaronu – automatyczne krajalnice spiralne zwykle przetwarzają cukinię na długie spaghetti, które następnie należy przeciąć na pół.

Zalety w skrócie: większość noży spiralnych jest łatwa w użyciu, można je łatwo czyścić pod bieżącą wodą i wytwarzać nawet spaghetti.

Wady na pierwszy rzut oka: w zależności od modelu mogą zajmować dużo miejsca. Oszczędzające miejsce, kompaktowe alternatywy zwykle wymagają więcej wysiłku.

Przepisy na cukinię: zrób własny makaron bez spiralnego noża

Ponieważ cukinia to miękkie warzywa, których przetworzenie wymaga niewielkiego wysiłku, można je również pokroić na spaghetti bez użycia spiralnego noża. Jeśli masz w domu nóż Julienne, z łatwością zrobisz z niego cienki makaron. Po prostu przeciągnij nóż Julienne wzdłuż cukinii i ostrożnie pokrój, aż osiągniesz środek z nasionami. Następnie odwróć się i idź dalej po drugiej stronie. Nasiona trudno użyć do spaghetti – mięso jest zbyt miękkie, a makaron się kruszy. Procedura dla krajalnicy do warzyw jest podobna.

Zalety Juliennissera i krajalnicy do warzyw: Z łatwością można wyprodukować długi, równomiernie cienki makaron. Oszczędzający miejsce, praktyczny, łatwy do czyszczenia, łatwy w użyciu.

Wady noża Julienne i krajalnicy do warzyw: Potrzebujesz więcej czasu na krojenie i nie możesz użyć rdzenia cukinii. Istnieje ryzyko obrażeń, jeśli nie zachowasz ostrożności podczas cięcia.

I tak wygląda efekt końcowy: w lewym górnym rogu makaron z cukinii zrobiony krajalnicą do warzyw, w prawym dolnym – spaghetti pokrojone nożem julienne. Dla wszystkich pozostałych wariantów zastosowano różne modele noży spiralnych.

Przepisy na cukinię – zjedz makaron na surowo i udekoruj sosem z awokado

Jeśli chodzi o przygotowanie popularnego makaronu z cukinii, nie należy zapominać o jednym – warzywa, podobnie jak ogórek, składają się w 95% z wody. Czas przygotowania jest bardzo ważny, aby spaghetti nie zamieniło się w lepką masę. Ponieważ cukinie nie są gotowane, są podgrzewane. Nawet minuta to za dużo… za dużo i efekt końcowy nie będzie przekonujący. Początkujący i weganie mogą po prostu zjeść makaron na surowo – i udekorować pysznym sosem z awokado. Wystarczy zmiksować awokado z ogórkiem, wyciśniętą cytryną i 2-3 ząbkami czosnku, dodać szczyptę soli i pieprzu i wymieszać z makaronem.

Przepisy na cukinię – podsmaż makaron i zjedz go z krewetkami

W następnym przepisie makaron z cukinii jest smażony – wystarczy dodać 2-3 krople tłoczonej na zimno oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na patelnię i smażyć makaron na średnim ogniu przez 1-2 minuty. Tak przygotowane bezglutenowe spaghetti można przygotować z krewetkami.

Oto składniki szybkiego przepisu: 4 cukinie na makaron, 30 obranych i oczyszczonych krewetek, 2 łyżeczki oliwy z oliwek, 4 ząbki czosnku, 2 łyżeczki masła, sok i skórka z 1 wyciśniętej cytryny, 1/4 szklanki białe wino, 1/4 szklanki pietruszki, szczypta soli i pieprzu. Przygotowanie: Najpierw wlej oliwę z oliwek na patelnię, następnie rozgrzej płytę i smaż krewetki z jednej strony przez 1-2 minuty na średnim ogniu, odwróć, dodaj sprasowane ząbki czosnku i ponownie smaż przez 1-2 minuty. Ostrożnie wyjmij krewetki i dodaj na patelnię masło, białe wino, sok z cytryny i skórkę z cytryny. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1-2 minuty cały czas mieszając. Następnie dodaj krewetki i makaron, wymieszaj i gotuj przez minutę.

Przepisy na cukinię – ugotuj spaghetti, podawaj z mięsem mielonym i sosem bolońskim

Podobnie jak w przypadku włoskiego makaronu, ta metoda jest bardzo łatwa i bardzo szybka – wystarczy zagotować wodę w rondlu, a następnie gotować przez minutę makaron z cukinii, a następnie zdjąć je z ognia. Aby zapobiec ich przywieraniu, dodaj do wody kroplę oliwy z oliwek. Na koniec wlej makaron do durszlaka. Tutaj możesz przygotować sos boloński według klasycznej receptury i udekorować nim.

Potrzebne składniki w skrócie: 5 dużych cukinii na makaron, 500 gram mięsa mielonego, 10 pomidorów puree, 1/2 cebuli pokrojonej w kostkę, 3 prasowane ząbki czosnku, 1 łyżeczka oliwy z oliwek, 1/2 łyżeczki oregano, 1/4 sól morska, pieprz, ser do smaku. Sposób przygotowania: najpierw na rozgrzaną patelnię wlej oliwę i smaż cebulę przez 2-3 minuty, następnie dodaj ząbki czosnku i smaż jeszcze minutę. Dodaj pomidory i oregano i pozwól sosowi zgęstnieć na płycie grzejnej przez 20-30 minut. Mieszaj od czasu do czasu. W międzyczasie włóż mięso mielone do osobnego rondla i wymieszaj drewnianą łyżką. Gdy mięso będzie gotowe, dodaj do zagęszczonego sosu, dodaj sól, pieprz i ew. bazylię i wymieszaj. Makaron z cukinii podawać z sosem i udekorować serem według własnych upodobań.

Przepisy na cukinię – upiecz makaron

Tak, można upiec makaron z cukinii – ale wątpliwe jest, na ile ta technika przygotowania naprawdę ma sens. Trwa to dłużej niż pozostałe trzy, a jeśli chodzi o smak, efekt końcowy nie różni się zbytnio. Ale jeśli wszystkie płyty są aktualnie zajęte, możesz przygotować spaghetti w piekarniku. Po prostu ustaw piekarnik na 90 stopni i rozgrzej, a następnie umieść makaron na papierze do pieczenia na blasze do pieczenia i piecz przez 10-15 minut. Podawać z sosem pesto, pomidorkami koktajlowymi i mozzarellą.