Przepis na kalmary – 9 łatwych i szybkich pomysłów na lato!

Owoce morza i ryby są zdrowe, dobre dla sylwetki i można je bardzo szybko przygotować. O czym myślisz, gdy słyszysz kałamarnicę? Zdecydowanie smażone krążki, które wszyscy wcześniej jedli. Grillowane, na patelni, z nadzieniem lub jako dodatek do sałatki – przepis na ośmiornicę oferuje niewiarygodną różnorodność opcji przygotowania! Ponieważ nie ma kalmarów ani na Północy, ani na Morzu Bałtyckim, czasami kupowanie ich w stanie świeżym może być prawdziwym wyzwaniem. W naszym artykule znajdziesz wiele pysznych i łatwych pomysłów, a także na co zwrócić uwagę podczas przygotowywania!

Przepis na kalmary – wskazówki dotyczące skutecznego przygotowania!

Aby dobrze przygotować kałamarnicę, prawdopodobnie potrzebujesz trochę praktyki. Należy zauważyć, że czas gotowania jest bardzo krótki – w przeciwnym razie będą zbyt trudne. Ale prawidłowo przetworzone, są prawdziwym rarytasem i prawdziwą kulinarną rozkoszą!

• Ponieważ do przygotowania potrzebujesz tylko rurek, powinieneś usunąć głowę i macki wraz ze wszystkimi wnętrznościami. Następnie oderwij skórę.
• Przezroczysty, wydłużony szkielet znajduje się w rurkach i należy go również usunąć.
• Kałamarnice dokładnie opłukać zimną wodą i osuszyć.

Czy ośmiornice są zdrowe??

Czy to grillowane, czy gotowane – kalmary zawierają witaminy E i D, a także są bogate w wapń i witaminę B12. Niska zawartość kalorii i tłuszczu oraz wysoka zawartość białka sprawiają, że są one bardzo przyjazne dla sylwetki. Aby skorzystać z tego wszystkiego, bardzo ważne jest, aby wybrać niskokaloryczny przepis na kalmary. Daj się zainspirować naszymi sugestiami!

Przepis na kalmary na lekką sałatkę

Dzięki wysokiej zawartości białka w kalmarach wieczorem ten przepis będzie super syty. Dlatego jest to idealna letnia sałatka dla tych, którzy chcą zrzucić kilka kilogramów więcej!

Składniki:

• 300 gramów rurek kalmarów
• 100 gram pomidorków koktajlowych
• 1 awokado
• 1 czerwona papryka
• 100 gram zielonych oliwek
• 1/2 czerwonej cebuli
• Sok z jednej cytryny
• 2 łyżki octu z białego wina
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 1 łyżeczka miodu i średnio ostrej musztardy
• Świeża pietruszka, posiekana
• sól i pieprz

Oczywiście zawsze możesz zmienić składniki w zależności od gustu i nastroju!

Przygotowanie:

• Kałamarnicę opłukać, osuszyć i pokroić w krążki.
• Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i smaż krążki kalmarów przez 3-4 minuty. Dopraw do smaku solą, pieprzem i odrobiną soku z cytryny i wstaw do lodówki na 10 minut.
• Pokrój pomidorki koktajlowe, awokado, paprykę, oliwki i cebulę. Dodaj kalmary i dobrze wymieszaj.
• Do sosu sałatkowego wymieszaj ocet balsamiczny, ocet winny, musztardę i miód. Wymieszaj oliwę i dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Dodaj do sałatki i dobrze wymieszaj.
• Cieszyć się!

Przepis na grillowaną kałamarnicę

Grillowanie to jedna z ulubionych rozrywek Niemców latem. Spędzanie miłego czasu z przyjaciółmi we własnym ogrodzie lub w parku i delektowanie się czymś pysznym – czy to nie byłby dla Ciebie idealny dzień? Grillowane kalmary to prawdziwa gratka, jeśli są odpowiednio przygotowane! Najpierw przedstawimy Ci podstawowy przepis na grillowaną kałamarnicę.

Składniki:

• 4 rurki kalmarów
• Sok z 2 cytryn
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• Rozmaryn, szałwia i pietruszka – świeże i pokrojone na małe kawałki
• sól i pieprz

Przygotowanie:

• Dobrze wymieszaj pietruszkę, rozmaryn i szałwię z sokiem z cytryny i ząbkami czosnku.
• Ostrożnie zarysuj kilka razy zewnętrzną rurkę kalmarów i zanurz w marynacie przez co najmniej 4 godziny.
• Następnie gotuj na grillu przez około 2 minuty z każdej strony.

Sycylijski przepis na pikantną kałamarnicę Sztuka

Delikatne kalmary marynowane w niezwykle smacznym, lekko pikantnym sosie można przygotować bardzo szybko i dlatego są idealnym obiadem na te dni, kiedy się spieszysz!

• 4 rurki kalmarów
• 1 cytryna

Marynata:

• 1/2 szalotki, drobno posiekanej
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka świeżego imbiru, startego
• 1 łyżka czerwonych płatków chili
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka octu z białego wina
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka czerwonej pasty curry
• 2 łyżki oleju sezamowego
• Pieprz i szczypta sezamu

Przygotowanie:

• Wszystkie składniki na marynatę wrzuć do dużej miski i dobrze wymieszaj.
• Dodaj rurki kalmarów i sok z cytryny i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
• Rozgrzej grill lub rozgrzej patelnię grillową w wysokiej temperaturze. Usmaż kalmary z obu stron.
• Następnie posyp sosem i podawaj.

Smażone kalmary z lekkim sosem cytrynowym

Aby nie stały się twarde, kalmary są szybko grillowane lub wolno gotowane na małym ogniu. Ten przepis na kalmary jest pełen smaków i zabierze Cię na wybrzeże Morza Śródziemnego – przynajmniej w Twojej głowie. Możesz go zjeść jako przystawkę z pysznym pieczywem lub jako danie główne z makaronem lub ryżem.

Składniki:

• 400 gramów kalmarów
• 5 ząbków czosnku, grubo posiekanych
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 4 łyżki białego wina
• Sok z 2 limonek
• Świeży koperek, posiekany
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Kalmary umyć, osuszyć i pokroić w krążki.
• W dużej żeliwnej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i masło na średnim ogniu.
• Smaż w nim czosnek przez około 2 minuty, a następnie dodaj krążki kalmarów.
• Dodaj białe wino i sok z limonki. Zmniejsz ogień i gotuj przez około 10 minut.
• Wymieszać z koperkiem, doprawić solą i pieprzem i od razu podawać.

Klasyka – chrupiące smażone krążki kalmarów

Wszyscy je spróbowali i wszyscy je uwielbiają – wersja smażona to bez wątpienia najpopularniejszy przepis na kalmary. Tym przepisem pokazujemy Ci, że nie zawsze powinieneś sięgać po zamrażarkę, gdy masz ochotę na coś smacznego!

Składniki:

• 600 gramów rurek kalmarów
• 250 gram mąki
• Sok z jednej cytryny
• 50 ml mleka
• Świeża pietruszka, drobno posiekana
• Sól pieprz
• Olej do smażenia

Przygotowanie:

• Kalmary umyć, osuszyć i pokroić w grube krążki.
• Wymieszać sok z cytryny i mleko, dodać krążki kalmarów i schłodzić przez 1 godzinę pod przykryciem.
• Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu.
• Mąkę, sól i pieprz wsyp do miski i obtocz w niej kalmary.
• Smażyć w porcjach przez 1-2 minuty na złoty kolor.
• Odsącz na papierze kuchennym i posyp natką pietruszki.
• Delektuj się od razu, aż będą jeszcze ładne i chrupiące!

Faszerowane kalmary z fetą po grecku

Wszystkie owoce morza są bardzo wszechstronne, a ten przepis na ośmiornicę jest tego dowodem. Kieliszek pysznego wina z nim gwarantuje, że dzień zakończysz wygodnie.

Składniki:

• 700 gramów rurek kalmarów
• 250 gramów sera feta
• 200 gram rozmrożonego szpinaku w śmietanie
• 1 łyżka śmietanki kremówki
• Sok z jednej cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki włoskich ziół
• Sól pieprz

Przygotowanie:

• Jako nadzienie wymieszaj ser feta ze szpinakiem w śmietanie, sokiem z cytryny, śmietaną i ziołami. Następnie dopraw solą i pieprzem.
• Napełnij umyte rurki kalmarów masą serową i uszczelnij wykałaczkami, posmaruj odrobiną oliwy z oliwek.
• Rozgrzej grill i grilluj rurki przez 2 minuty z każdej strony i podawaj na ciepło.

Przepis na faszerowaną kałamarnicę z egzotyczną stopień

Ten aromatyczny, sycylijski przepis jest idealny dla każdego, kto jest żądny przygód i chciałby spróbować czegoś nowego!

Składniki:

• 4 kalmary
• 1/2 cebuli, drobno posiekanej
• 1 ząbek czosnku
• 100 gramów botwinki
• 3 filety z sardeli
• 2 łyżki kaparów
• 3 łyżki orzeszków pinii
• 3 łyżki złotych rodzynek
• 4 łyżki parmezanu
• Sól pieprz

Przygotowanie:

• Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Pokrój botwinę na kawałki wielkości kęsa.
• Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni. Cebulę i czosnek podsmażamy przez 2 minuty, dodajemy boćwinę i gotujemy ok. 5 minut.
• W międzyczasie odsącz kapary i posiekaj filety z sardeli. Wlej na patelnię i wszystko dobrze wymieszaj.
• Zdejmij z ognia i dodaj orzeszki pinii, rodzynki i parmezan.
• Napełnij probówki kalmarów mieszanką i umieść w naczyniu do pieczenia.
• Piecz przez 20 minut.

Lekkie kalmary w sosie pomidorowym idealne na lato

Nie możesz się zdecydować między gulaszem a makaronem? W takim razie ten przepis na kałamarnicę jest dla Ciebie. Bez względu na to, czy jest to po prostu danie główne, czy sos – i tak smakuje świetnie!

Składniki:

• 400 gramów kalmarów
• 1 cebula, drobno posiekana
• 3 ząbki czosnku
• 1 cebula kopru włoskiego
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
• 30 ml Sambuca lub innego likieru o smaku anyżowym
• 150 ml czerwonego wina
• Świeża pietruszka, posiekana
• Sól pieprz
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

• Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Smaż cebulę, ząbki czosnku i koper przez 5-6 minut, od czasu do czasu mieszając.
• Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj przez kolejne 2 minuty.
• Dodaj czerwone wino, zwiększ ogień i gotuj, aż płyn zmniejszy się o połowę.
• Dodaj sambuca i pokrojone w kostkę pomidory.
• Zmniejszyć ogień, dodać kalmary i gotować na wolnym ogniu przez około 1 godzinę.
• Dopraw do smaku solą, pieprzem i pietruszką i podawaj na ciepło.

Przepis na kalmary z mlekiem kokosowym

To przyjazne dla sylwetki danie przekonuje niepowtarzalnym azjatyckim smakiem, a także jest niskokaloryczne i idealnie nadaje się do diety niskowęglowodanowej.

Składniki:

• 800 gramów kalmarów
• 1 duża szalotka, pokrojona w drobną kostkę
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 1 mały kawałek świeżego imbiru, startego
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 1 łyżka cukru
• 1 puszka mleka kokosowego
• 300 ml bulionu warzywnego
• 2 łyżki sambal oelek
• 200 gramów grzybów shiitake
• 1 pęczek dymki
• Sól pieprz
• Liście bazylii

Przygotowanie:

• Rozetnij rurki kalmarów nożem i lekko zarysuj zewnętrzną stronę. Następnie pokrój na duże kawałki.
• Posiekaj dymkę i grzyby shiitake.
• Rozgrzej oliwę w dużym rondlu. Podsmaż krótko czosnek, szalotkę i imbir.
• Dodaj cukier, wywar warzywny i mleko kokosowe. Dodaj sambal oelek i zdejmij z ognia.
• Podgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek w innym rondlu i smaż cebulę i pieczarki na dużym ogniu przez 1 minutę. Wyjmij i dodaj do sosu.
• Smaż kalmary w tym samym rondlu przez około 2 minuty i dopraw solą i pieprzem. Dodaj do sosu z mleka kokosowego, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 30 minut.
• Posyp bazylią i od razu ciesz się!