Przepis na amerykański sernik autorstwa Jamiego Olivera – 4 proste pomysły na desery
Kto nie lubi sernika śmietankowego? Jest to bez wątpienia jeden z najpopularniejszych deserów i nie jest tak trudny do wypieku. Oczywiście istnieje wiele różnych wariacji tego pysznego ciasta, nie tylko te wykonane przez znanych szefów kuchni, takich jak Jamie Oliver. Zwłaszcza jeśli masz ochotę na amerykański sernik, możesz skorzystać z jego przepisów. Niektóre z nich zebraliśmy dla Ciebie w tym artykule. Wypróbuj dowolny przepis na amerykański sernik Jamie Oliver, a następnym razem po prostu inny, aby zobaczyć, który najbardziej Ci się podoba. Ale ostrzegamy, że decyzja będzie dla Was trudna, bo każdy amerykański sernik od Jamiego Olivera jest naprawdę pyszny.
Przepis na sernik nowojorski Jamiego Olivera z sosem jagodowym
- 250 g biszkoptów pełnoziarnistych
- 150 g niesolonego roztopionego masła
- 115 gramów cukru
- 3 łyżki mąki kukurydzianej
- 900 g serka śmietankowego
- 2 duże jajka
- 115 ml śmietanki o wysokiej zawartości tłuszczu
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub miąższu laski wanilii
- skórka z jednej cytryny
Do sosu jagodowego
- 400 g jagód
- 3 łyżki cukru
- Aby przygotować amerykański sernik Jamiego Olivera, rozgrzej piekarnik do 180 stopni i nasmaruj formę do pieczenia (o średnicy 24 cm). Z masła i pokruszonych biszkoptów przygotowujemy ciasto na spód, równomiernie rozprowadzamy na blasze do pieczenia i pieczemy w piekarniku przez 10 minut. Następnie ostudź i ustaw piekarnik na 200 stopni.
- W misce wymieszaj cukier i mąkę i wymieszaj serek śmietankowy mikserem. Dodaj jajka i ponownie wymieszaj. Następnie stopniowo dodawaj śmietankę i mieszaj, aż utworzy się kremowa masa, którą na końcu wmieszaj z wanilią i skórką z cytryny. Rozłóż mieszaninę na ostudzonym dnie, w razie potrzeby przykryj formę do pieczenia folią aluminiową, aby uniknąć zbyt ciemnej powierzchni, i piecz przez 40 do 45 minut. Po schłodzeniu sernik Jamie Oliver odstawia się na zimno na co najmniej trzy godziny lub na noc.
- Możesz również przygotować sos jagodowy do przepisu na amerykański sernik Jamiego Olivera. W tym celu podgrzej jagody w rondlu na średnim ogniu razem z cukrem i odrobiną wody. Dusić przez 10 minut, a następnie ostudzić przed podaniem sosu z ciastem jako deseru.
Nowojorski sernik Jamiego Olivera z limonką i bezą
- 350 g biszkoptów pełnoziarnistych
- 120 g niesolonego i roztopionego masła
- 900 g serka śmietankowego
- 150 gramów cukru
- 5 dużych jaj
- 125 ml soku z limonki (ok. 6 limonek)
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego lub miąższ z laski wanilii
- starta skórka limonki
- Masło do formy
Na bezę:
- 3 białka jajek
- 110 g cukru
- 40 g wiórków kokosowych
- W przypadku tego przepisu na sernik nowojorski rozgrzej piekarnik do 160 stopni i nasmaruj tortownicę. Następnie pokrusz herbatniki (najlepiej w robocie kuchennym lub zawinięte w ściereczkę i za pomocą wałka do ciasta) i wymieszaj w misce z roztopionym masłem. Gotową mieszankę rozłóż w formie i schłódź w lodówce.
- Serek mieszać do uzyskania kremowej konsystencji, a następnie stopniowo dodawać cukier, a następnie po jednym jajka, cały czas mieszając. Na koniec wymieszaj sok z limonki i wanilię i rozprowadź płynną mieszankę na chłodnym spodzie herbatnika. Piecz ciasto przez 45-55 minut (potem należy je potrząsać) i ostudź przez 15 minut i rozgrzej piekarnik do 220 stopni.
- W międzyczasie przygotuj bezę na przepis na amerykański sernik Jamiego Olivera. Aby to zrobić, najpierw ubij białka jajek, aż się spienią. Następnie stopniowo dodawaj cukier i mieszaj, aż masa stanie się jędrna. Na koniec dodaj suszony kokos. Gotową bezę rozsmarować na serniku. Piecz ciasto przez kolejne 5 minut lub do momentu, gdy beza zacznie się lekko brązowieć. Powierzchnia powinna być również lekko utwardzona. Ponownie, gotowy sernik amerykański w stylu nowojorskim musi nieco ostygnąć, a następnie przechowywać w lodówce przez kilka godzin.
- Przed podaniem wyjmij tortownicę i połóż ciasto na pięknym półmisku, po czym udekoruj je skórką z limonki. Oprócz sernika można również podawać inne owoce.
Przepis na amerykański sernik od Jamiego Olivera z wiśniami
- 250 g biszkoptów pełnoziarnistych
- 150 g niesolonego masła
- 115 gramów cukru
- 3 łyżki mąki kukurydzianej
- 900 g serka śmietankowego
- 2 duże jajka
- 115 śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- starta skórka z jednej cytryny
- starta skórka pomarańczy
Na sos wiśniowy:
- 400 g wiśni
- 3 czubate łyżki cukru
- 1 łyk porto lub whisky
- cukier puder
Jeśli chcesz szczególnie szybki i łatwy przepis na amerykański sernik od Jamiego Olivera, to to ciasto również jest odpowiednie. Jeśli chcesz zrobić z niego pyszne ciasto Philadelphia, po prostu użyj serka Philadelphia.
- Przygotuj ciasto zgodnie z opisem w przepisie Jamie Oliver’s American Cheesecake z sosem jagodowym i pozostaw ciasto w lodówce na kilka godzin, zanim przejdziesz do sosu.
- Przed podaniem przygotuj sos wiśniowy. Wiśnie wydrążamy i wkładamy do rondla z cukrem i odrobiną wody, a także winem lub whisky, aby wszystko w nim podgrzać i podgrzać przez około 10 minut. Lepiej na początku użyć mniej wody niż za dużo. Następnie możesz dodać więcej w dowolnym momencie, jeśli sos jest dla Ciebie za gęsty. Sosem można udekorować każdy kawałek ciasta osobno lub udekorować nim cały sernik. Przepis na sernik gotowy.
Amerykański sernik bez pieczenia – przepis Jamiego Olivera z malinami
- 200 g ciastek
- 150 g miękkiego masła
- 600 g serka śmietankowego
- 150 gramów cukru
- 300 g śmietanki
- 100 g płatków owsianych
- 1 laska wanilii
- starta skórka z jednej cytryny
Na sos malinowy:
- 500 g malin
- 100 g cukru
Ten amerykański przepis na sernik autorstwa Jamiego Olivera jest jeszcze łatwiejszy, ponieważ nie trzeba go nawet upiec. Składniki są tak dobrane, aby nie było to konieczne. Zamiast tego ciasto po prostu leży w lodówce na kilka godzin, aby się zastygło.
- Lekko upiec płatki owsiane na patelni. W międzyczasie posmaruj tortownicę i pokrusz herbatniki. Gdy płatki owsiane będą gotowe, dodaj masło i pozwól mu się roztopić. Dodaj okruchy biszkoptów, dobrze wymieszaj, rozprowadź wszystko równomiernie na blasze do pieczenia i dociśnij. Włóż spód i formę do lodówki.
- Gdy baza się ostygnie, przygotuj krem. W tym celu zeskrob laskę wanilii i wymieszaj w misce z serkiem śmietankowym, cukrem i skórką z cytryny. W dodatkowej misce ubij śmietanę na sztywną masę, a następnie włóż do serka i wymieszaj. Gotową śmietankę równomiernie rozsmarować na dnie i wstawić ciasto do lodówki na kolejną godzinę.
- Przepis na amerykański sernik Jamiego Olivera można uszlachetnić malinami. Do przygotowania sosu zetrzyj lub zmiksuj maliny i wymieszaj z cukrem. Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Następnie sernik polej sosem.