Przepisy

Pomysły na przepis na jarmuż – od klasycznego północnoniemieckiego po zdrowe i wegańskie!

Jarmuż to ulubione warzywo Niemców na zimę i wcale nas to nie dziwi. Jest bogaty w witaminy i minerały oraz ma wiele korzyści zdrowotnych. Z jej pomocą przygotujesz niesamowicie pyszne dania – od chrupiącej sałatki, przez obfity gulasz, po desery! W tym artykule zebraliśmy wiele wskazówek dotyczących właściwego przygotowania, klasyczny przepis na jarmuż i wiele innych niebiańsko pysznych sugestii!

Przepis na jarmuż – wskazówki dotyczące skutecznego przygotowania

Przygotuj własną pizzę z warzywami, ananasem i boczkiem

Aby z powodzeniem przygotować pyszne danie z jarmużem, warto znać kilka ważnych wskazówek.

  • Ponieważ do spożycia nadają się tylko liście, w pierwszej kolejności należy usunąć twardy pień. Łatwo to zrobić – możesz go oderwać lub odciąć nożem.
  • Uszkodzone lub zwiędłe liście należy wyrzucić, ponieważ mają zbyt gorzki smak.
  • Następnie nadal musisz dokładnie wyczyścić liście i zrywać je wzdłuż środkowej żyłki liścia.
  • Ponieważ jarmuż jest nieco szorstki, nie jest dla wszystkich. Ale mamy wtajemniczoną wskazówkę, jak sprawić, by była gładsza i bardziej miękka. Po prostu masuj liście oliwą z oliwek lub grubą solą morską, aż zaczną przyjemnie pachnieć.

Składniki jarmużu

Wskazówki dotyczące gotowania jarmużu Sałatka niskowęglowodanowa z dynią

Jarmuż to bez wątpienia jedno z najzdrowszych i najbardziej odżywczych warzyw na świecie, które w 100% zyskało miano superfood. Chociaż jest bardzo niskokaloryczny, jest pełen minerałów, witamin i fitochemikaliów. Chrupiące warzywa są bardzo bogate w białko roślinne, potas, wapń, żelazo, cynk i kwas foliowy. Zaledwie 100 gramów daje nam 120 mg witaminy C i pokrywa zalecaną dzienną dawkę dla dorosłych. Zawiera również dużo prowitaminy A i E. Czy wiesz, że jarmuż nazywany jest wołowiną dla wegan i wegetarian? To dlatego, że zawiera dużo więcej żelaza niż wołowina. Z zaledwie 38 kaloriami i 1,7 g węglowodanów na 100 gramów, jest idealny dla każdego, kto chce zrzucić kilka kilogramów. Jarmuż w słoiku jest dostępny przez cały rok, ale wtedy zmieniają się wartości odżywcze i nie jest już tak zdrowy. Lepiej więc sięgnij po mrożony jarmuż z półki chłodniczej.

Najlepszy przepis na jarmuż

Gulasz z metki z jarmużem Niemieckie dania klasyczne

Pyszne i obfite dania z jarmużem to klasyka zimą i nie powinno jej zabraknąć na żadnym stole.

Składniki:

  • 2 kg jarmużu, świeżego
  • 3 cebule
  • 50 gramów smalcu
  • 800 ml bulionu z kurczaka lub wołowiny
  • 2 łyżki musztardy
  • 300 gramów Kasseler
  • 6 sztuk kiełbasy
  • 6 sztuk grützwurst lub opcjonalnie 250 gram bekonu, wędzonego
  • sól i pieprz

Kiełbasa i Kasseler z jarmużem Przepis na dania kuchni niemieckiej

Tak jest przygotowany:

  • Najpierw umyj jarmuż i przygotuj go do gotowania. Następnie gotuj w wodzie przez 10 minut, odcedź i grubo posiekaj.
  • W dużym rondlu rozgrzać smalec i podsmażyć na nim cebulę.
  • Dodaj jarmuż i bulion i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 60 minut.
  • Kiełbasy i boczek pokroić na małe kawałki, dodać i dusić jeszcze 50 minut.
  • Wyjmij mięso i rozłóż je na talerzach z wędzoną wieprzowiną.
  • Dopraw jarmuż solą i pieprzem i wyjmij z pieca. Podawaj i ciesz się!
  • Jeśli konsystencja jest dla Ciebie trochę za gęsta, możesz dodać 1-2 łyżki płatków owsianych i krótko podgotować.

Jarmuż ze siusiu w stylu północnoniemieckim

Gulasz z mettwurst przepis po babci dania po niemiecku

Ten przepis na jarmuż jest szczególnie popularny w północnych Niemczech i często przygotowywany jest na Boże Narodzenie. Pinkel to gruboziarnista, wędzona grützwurst, serwowana głównie z jarmużem w okolicach Bremy i Oldenburga. Wykonany z boczku wieprzowego, chudego mięsa, kaszy owsianej, cebuli i soli.

Składniki:

  • 1 kilogram jarmużu
  • 3 łyżki smalcu
  • 5 parówek ze siusiu
  • 5 gotowanych kiełbasek
  • 200 gram boczku wędzonego
  • 4 plastry wędzonej wieprzowiny
  • 1 cebula
  • 4 łyżki kaszy owsianej
  • Sól pieprz
  • Rosół wołowy
  • szczypta cukru

Przepis na jarmuż – klasyczny gulasz z Mettwurst

Tak to się robi:

  • Jarmuż umyć i sparzyć wrzątkiem. Następnie ciąć z grubsza.
  • Podgrzej smalec i podsmaż cebulę. Następnie dodaj jarmuż, kaszę owsianą i przyprawy.
  • Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut. Zamieszaj raz i dodaj boczek i wędzoną wieprzowinę.
  • Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 3 godziny.
  • Krótko przed końcem dodaj ugotowane i zsiusiane kiełbaski na 5 minut.
  • Gotowane ziemniaki to idealny dodatek do tego pysznego zimowego dania.

Zdrowe i pyszne – przepis na smoothie z jarmużu

Przepis na koktajl warzywny do przygotowania zdrowych zielonych koktajli

Smoothie z jarmużu to prawdziwa bomba witaminowa i zapewnia świeży początek dnia. Ponadto nadal jest wegański i idealnie nadaje się do diety niskowęglowodanowej!

  • Koktajl z jarmużu z bananami – Potrzebujesz do tego 1 banana, 200 ml mleka migdałowego, 50 gram jarmużu, 2 łyżki masła orzechowego i szczyptę cynamonu. Po prostu umieść wszystkie składniki w blenderze, zmiksuj je drobno i ciesz się!
  • Pyszne smoothie z jarmużu z awokado – W blenderze zmiksuj na puree następujące składniki: 1/2 awokado, 50 gram jarmużu, 40 gram ananasa, 200 ml wody kokosowej lub zielonej mrożonej herbaty, 1 łyżka matchy i 1 łyżka syropu z agawy.

Przepis zupa jarmużowa z białą fasolą

Zupa z Białej Fasoli z Kale Easy Low Carb Dinner

Ten przepis na zupę z białej fasoli z jarmużem smakuje niebiańsko i gwarantuje ciepło w mroźne zimowe dni.

Składniki:

  • pęczek świeżego jarmużu
  • 1 puszka białej fasoli
  • 1 cebula, posiekana
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 litr bulionu z kurczaka
  • 80 gram hiszpańskiego salami z chorizo
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Sól pieprz
  • Pietruszka, świeża do przybrania

Przepis Jarmuż z Metka Zupa Z Białej Fasoli z Warzywami

Przygotowanie:

  • Podgrzej oliwę w dużym rondlu.
  • Dodaj cebulę, ząbki czosnku i salami z chorizo ​​i gotuj przez 6-8. Mieszaj od czasu do czasu.
  • Dodaj jarmuż i gotuj przez kolejne 3 minuty, ciągle mieszając.
  • Dodaj bulion z kurczaka i białą fasolę i zagotuj.
  • Zmniejsz ogień i gotuj przez około 25 minut.
  • Dopraw solą i pieprzem i podawaj na ciepło.

Jarmuż przygotuj inaczej – przepis na pyszne pesto

Zrób swój własny przepis na wegański sos do makaronu z pesto

Pesto to prawdziwy multitalent w kuchni i można z niego wyczarować niesamowitą liczbę pysznych dań.

Pesto z jarmużu Składniki:

  • 300 gram jarmużu
  • 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
  • 30 gramów parmezanu, startego
  • 30 gramów orzechów włoskich, lekko podpieczonych
  • 100 ml oliwy z oliwek
  • 1 łyżka świeżego soku z cytryny
  • sól i pieprz

Przygotowanie:

  • Jarmuż blanszować we wrzącej wodzie przez 1 minutę, a następnie ugasić kostkami lodu.
  • Umieść jarmuż, ząbek czosnku, parmezan i orzechy włoskie w mocnym blenderze i puree.
  • Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek i mieszaj przez kolejne 2 minuty.
  • Dopraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem i gotowe!

Grillowany bakłażan z przepisem na jarmuż

Bakłażan grillowany z suszonymi pomidorami dania niskokaloryczne

Składniki:

  • 2 średnie bakłażany
  • 200 gram jarmużu
  • 50 ml oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • sól morska
  • 1 łyżeczka curry w proszku
  • 200 gramów greckiego jogurtu
  • 1 ogórek
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki świeżego soku z cytryny
  • 100 gram pomidorków koktajlowych

Przepis na bakłażany Niskokaloryczne pesto pomidorowe o niskiej zawartości węglowodanów

Przygotowanie:

  • Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
  • Bakłażana pokroić wzdłuż na cienkie plasterki, skropić oliwą i piec w piekarniku przez 25 minut.
  • W międzyczasie rozgrzej patelnię i smaż na niej jarmuż, cały czas mieszając, aż się zarumieni. Zajmuje to około 5 minut.
  • Z grubsza zetrzyj ogórek i rękami wyciśnij nadmiar wody.
  • Jogurt, ogórek, sól, sok z cytryny i ząbek czosnku włożyć do miski i dobrze wymieszać.
  • Wyjmij bakłażany z piekarnika i dopraw curry i kminkiem.
  • Rozłóż bakłażany i jarmuż na talerzu, skrop dressingiem jogurtowym i podawaj pomidorki koktajlowe jako dodatek.

Wegański przepis na jarmuż – spaghetti z suszonymi pomidorami

Makaron wegański z pesto z jarmużu zdrowe przepisy na odchudzanie

Mało kto nie kocha makaronu. Nasz kolejny przepis jest wegański, zdrowy i przygotowany w mniej niż 20 minut – idealne danie obiadowe!

Składniki:

  • 500 gramów spaghetti
  • 150 gramów jarmużu
  • 1 szklanka suszonych pomidorów w oliwie z oliwek, odsączonych
  • 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 cebula, pokrojona w kostkę
  • 50 gramów wybranych orzechów – najlepiej orzechy nerkowca lub włoskie
  • Sól, pieprz i bazylia

Przygotowanie zdrowych wegańskich krewetek z jarmużem

Tak jest przygotowany:

  • Ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  • Do blendera wrzuć pomidory, czosnek, orzechy i 2 łyżki oliwy z oliwek i posiekaj do uzyskania gruboziarnistej konsystencji. Dopraw pomidorowe pesto solą i pieprzem.
  • Cebulę podsmażyć na patelni z resztą oliwy.
  • Dodaj odrobinę wody i jarmuż i gotuj przez około 3 minuty.
  • Zdejmij z ognia, dodaj pesto pomidorowe i trochę wody i wszystko dobrze wymieszaj.
  • Dodaj makaron do sosu i wymieszaj.
  • Udekoruj świeżą bazylią i ciesz się!

Gotowanie jarmużu – pyszne curry z soczewicy

Wegańskie curry z soczewicy z warzywami na obiad z mlekiem kokosowym o niskiej zawartości węglowodanów

Curry to jedno z najpopularniejszych dań dla większości wegan i wegetarian, dlatego mamy dla Ciebie propozycję przepisu na wegański jarmuż. Możesz również dodać inne warzywa w zależności od upodobań i gustu. Możemy sobie wyobrazić, że bardzo dobrze pasowałyby do tego marchewka, kalafior czy cukinia.

Składniki:

  • 300 gramów soczewicy
  • 300 gram jarmużu
  • 1 duża cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 20 gram świeżego imbiru
  • 1 mały pęczek kolendry
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki czerwonej pasty curry
  • 350 ml mleka kokosowego w puszce
  • 200 ml wody

Jarmuż Ingredients wegańskie curry z soczewicy z marchewką

Przygotowanie:

  • Przygotuj soczewicę zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odłóż na bok.
  • Drobno posiekaj imbir, czosnek i cebulę i podsmaż w rondelku z 1 łyżką wody na średnim ogniu.
  • Dodać pastę curry i smażyć 2-3 minuty.
  • Dodaj soczewicę, wodę i mleko kokosowe i zagotuj.
  • Pokrój jarmuż na małe kawałki, dodaj i dopraw przyprawami.
  • Zmniejsz ogień i gotuj przez około 15 minut.

Typowo niemiecki – przepis na jarmuż z kiełbasą

Przepisy na kiełbaski niskowęglowodanowe na kolację

Metka w połączeniu ze świeżym jarmużem stanowi idealne ciepłe danie na zimę.

Składniki:

  • 1 kilogram jarmużu
  • 5 kiełbasek
  • 250 gram bekonu, wędzonego
  • 2 łyżki smalcu
  • 1 duża cebula
  • 2 łyżki musztardy, średnio ostrej
  • 1 liść laurowy
  • 4 łyżki bulionu warzywnego w proszku
  • 350 gramów marchewki
  • 300 gramów ziemniaków
  • szczypta cukru

Gulasz ziemniaczany klasyczny Mettwurst jak jeść

Przygotowanie:

  • Jarmuż umyć i blanszować we wrzącej wodzie przez około 3-4 minuty. Odcedzić i z grubsza pokroić.
  • Podgrzej smalec. Pokrój cebulę w plastry i usmaż.
  • Dodaj jarmuż wraz z 1 litrem wody i zagotuj.
  • Dodać bulion warzywny w proszku, liść laurowy, boczek i musztardę.
  • Zetrzyj połowę ziemniaków i dodaj.
  • Pozostałe ziemniaki i marchewki pokroić na duże kawałki i włożyć do rondla.
  • Zmniejsz ogień i gotuj przez około 1 godzinę.
  • Dodaj kiełbaski i gotuj przez kolejne 30 minut.
  • Dopraw solą i pieprzem i podawaj.

Wegetariańska lasagne z jarmużu

Wegetariańska lazania? Tak, działa i smakuje tak samo dobrze jak oryginał! Jarmuż nadaje temu przepisowi wyjątkowy, lekko cierpki i pikantny smak.

Lasagne z jarmużu Składniki:

  • 600 gramów jarmużu
  • 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
  • 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 4 łyżki smalcu
  • 1 puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
  • 60 gramów masła
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 300 ml bitej śmietany
  • 150 ml mleka
  • 1 liść laurowy
  • Gałka muszkatołowa, tymianek, sól i pieprz
  • 150 Ementalerów
  • 350 gramów mozzarelli
  • Arkusze lasagne

Przepis na lasagne z jarmużem Pomysły na łatwy przepis na obiad szybko

Przygotowanie:

  • Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
  • Jarmuż dokładnie umyć i blanszować we wrzącej wodzie przez około 3-4 minuty. Odcedź i odłóż na bok.
  • W dużym rondlu rozgrzać smalec i podsmażyć na nim czosnek i cebulę.
  • Z grubsza posiekaj jarmuż i dodaj do niego.
  • Dodaj pomidory z około 200 ml wody, dopraw solą i pieprzem i dobrze wymieszaj.
  • Dusić na średnim ogniu przez około 20 minut.
  • Podgrzej masło w drugim rondlu i podsmaż mąkę z liściem laurowym i tymiankiem.
  • Zdeglasować mlekiem i śmietaną, zagotować, a następnie zmniejszyć ogień i gotować 6-7 minut.
  • Nasmaruj naczynie do pieczenia odrobiną masła.
  • Teraz ułóż 3 arkusze lasagne na wierzchu, połóż połowę sosu pomidorowego na wierzchu.
  • Następnie są jeszcze 3 arkusze lasagne, które smarujesz połową sosu beszamelowego.
  • Powtórz proces ponownie.
  • Na koniec posyp tartym plastrami Emmentalera i Mozarelli i piecz przez 40 minut.

Przepis na chipsy z jarmużu

Przepis na chipsy warzywne Pomysły na przekąski niskowęglowodanowe Łatwe

Niskokaloryczne i szybkie w przygotowaniu – chipsy z jarmużu są idealnym substytutem chipsów o niskiej zawartości węglowodanów dla każdego na diecie niskowęglowodanowej.

Przygotowanie: 

  • Rozgrzej piekarnik do 150 stopni.
  • Jarmuż skropić odrobiną oliwy z oliwek, rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 12-15 minut.

Krem ziemniaczany z przepisem na jarmuż

Zupa jarzynowa Wskazówki obiadowe Zupa ziemniaczana wegańska

Składniki:

  • 300 gram jarmużu,
  • 300 gramów ziemniaków
  • 3 łodygi selera
  • 3 cebule
  • 1 litr bulionu z kurczaka
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 200 gram hiszpańskiego salami z chorizo
  • sól i pieprz

Zupa z kremem ziemniaczanym Pomysły na szybki szybki obiad

Przygotowanie:

  • Rozgrzej oliwę w dużym rondlu. Cebulę i seler pokroić w plastry i gotować w nich przez 10 minut, cały czas mieszając.
  • Dodać ziemniaki i bulion z kurczaka i zagotować.
  • Zmniejsz ogień i gotuj przez 20 minut.
  • W międzyczasie smażyć salami z chorizo ​​na patelni z odrobiną oliwy z oliwek przez 10 minut i od czasu do czasu odwracać.
  • Z grubsza pokroić jarmuż, dodać do rondla i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
  • Następnie włożyć porcje do blendera i drobno zmiksować.
  • Włóż wszystko z powrotem do garnka i gotuj przez 2-3 minuty.
  • Podawaj z salami z chorizo ​​i ciesz się smakiem!

Łatwy w przygotowaniu przepis na jarmuż – szybkie ciastka warzywne ze słodkimi ziemniakami

Wegańskie ciastka warzywne z wegańskim dressingiem z komosy ryżowej

Chrupiące i niesamowicie smaczne – te ciastka warzywne to idealne jedzenie dietetyczne! Najlepsze jest to, że możesz zmienić przepis według własnego gustu – na przykład możesz użyć marchewki lub dyni zamiast słodkich ziemniaków.

Składniki:

  • 200 gram jarmużu
  • 150 g gotowanej komosy ryżowej
  • 1 duży słodki ziemniak
  • 2 jajka
  • 40 gramów bułki tartej
  • 1 łyżka skrobi kukurydzianej
  • 1 łyżeczka świeżego imbiru, startego
  • Sól, pieprz i papryka
  • Oliwa z oliwek do smażenia

Placki warzywne z quinoa odchudzające przepisy na obiad

Przygotowanie:

  • Jarmuż dokładnie umyj i pokrój z grubsza.
  • Włóż wszystkie składniki do dużej miski i dobrze wymieszaj.
  • Rozgrzać oliwę z oliwek na patelni i smażyć paszteciki warzywne przez 4 minuty z każdej strony.

Wreszcie warzywa w inny sposób – przepis na jarmuż brownie

Vegan Brownie Łatwe robienie jarmużu Porady

Tak, dobrze przeczytałeś – jarmuż jest jednym ze składników tego przepisu na brownie. To pyszna i oczywiście zdrowsza alternatywa dla pysznego ciasta.

Składniki:

  • 1 duży pęczek jarmużu
  • 150 gramów mąki
  • 3 łyżki kakao w proszku
  • 180 gram chipsów czekoladowych
  • 100 gramów gorzkiej czekolady
  • 220 gramów masła
  • 250 gramów cukru
  • 80 gramów brązowego cukru
  • 4 jajka, rozgniecione
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego

Wegańskie przepisy na brownie Składniki z jarmużu Zdrowe

Tak jest przygotowany:

  • Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
  • Jarmuż blanszować we wrzącej wodzie przez 5 minut. Odcedź, włóż do blendera i drobno zmiksuj. Wyciśnij nadmiar wody i odłóż na bok.
  • Do miski wsyp mąkę, kakao i szczyptę soli.
  • Czekoladę z kawałkami czekolady i masłem roztopić w podwójnym bojlerze i ostudzić.
  • Do mieszanki czekoladowej dodaj jajka, jarmuż, cukier, cukier brązowy i ekstrakt waniliowy i wszystko dobrze wymieszaj.
  • Dodaj mieszankę mąki i ponownie powoli zamieszaj.
  • Włożyć do blachy wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez 35 minut.

Sałatka z pieczonymi pomidorami i jajkami dania niskowęglowodanowe