7 przepisów z gnocchi – wegetariańskie z warzywami lub z mięsem i rybą

Mało kto nie kocha gnocchi. Małe pierogi, które przyrządza się z ciasta z ziemniaków i mąki, są idealnym dodatkiem do pysznych dań i można je przyrządzać na wiele sposobów: w zapiekance, na patelni lub po prostu ugotowane, rozpieszczają kubki smakowe i są idealną alternatywą dla makaronu czy ziemniaków. Jeśli również jesteś fanem tych włoskich przysmaków lub chcesz je w końcu wypróbować, zapraszamy do skorzystania z jednego z naszych pomysłów na przepisy. Przygotowaliśmy dla Was kilka pysznych przepisów z gnocchi.

Szybkie Przepisy z Gnocchi – Kremowe z Pomidorem i Burratą

Na 6 porcji:

• 50 g oliwy z oliwek
• 8 ząbków czosnku, posiekanych
• 500 g pomidorków koktajlowych
• 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki
• 1 łyżeczka soli koszernej
• 115 g śmietany lub kwaśnej śmietany
• 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
• 1 kg klusek
• 230 gramów burraty
• 10 g świeżej bazylii

Przepisy z wegetariańskimi gnocchi – przygotowanie

Przepisy z gnocchi: Rozgrzej oliwę na patelni na małym ogniu i smaż na niej czosnek przez około 3 minuty. Podnieś poziom na średni ogień i dodaj pomidory, płatki papryki i sól i smaż wszystko przez około 10 minut, aż około połowy pomidorów rozerwie się. Następnie dodaj śmietanę i pieprz i trochę zmniejsz ogień.

Ugotuj gnocchi w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie zachowaj około 120 ml wody z gotowania. Odcedź gnocchi na durszlaku. Dodaj wodę i gnocchi do pomidorów na patelni i smaż przez około 2 minuty, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje. Rozłóż burratę w gotowym naczyniu i polej ją świeżą bazylią. Szybkie danie gotowe!

Domowe gnocchi z batatów w maślanym sosie czosnkowym

Ponieważ ten przepis z gnocchi jest wegetariański, jest to idealny wybór na wieczór, ponieważ jest lekki i lekkostrawny. Przepis podpowiada, jak zrobić własne gnocchi ze słodkich ziemniaków. Ale jeśli chcesz iść szybko, możesz kupić gotowe gnocchi z normalnych ziemniaków do wszystkich przepisów z gnocchi. Tak przygotowuje się danie z gnocchi:

Na gnocchi (6-8 porcji):

• jeden 450 g słodkich ziemniaków
• 245 g ricotty z pełnego mleka
• 55 g parmezanu
• 1 1/2 łyżeczki soli
• 125 g mąki i dodatkowo do posypania blatu

Na sos i inne składniki:

• 200 g łodygi rzepy (łodygi, liście i różyczki), posiekane
• 8 łyżek masła
• 55 g śmietany lub kwaśnej śmietany
• 2 ząbki czosnku
• 5-6 liści szałwii
• 1 łyżeczka soli morskiej
• 55 g parmezanu

Pyszne przepisy z gnocchi – Przygotuj gnocchi

Najpierw przygotuj gnocchi ze słodkich ziemniaków. W tym celu kilkakrotnie nakłuj batata widelcem i albo piecz go w piekarniku przez około godzinę, albo owijaj wilgotnym papierem kuchennym i wstaw do mikrofalówki na około 7 minut. Miąższ ziemniaczany wrzucić do blendera (można wyrzucić skórkę) i zmiksować z ricottą, parmezanem i solą na prawie gładką masę.

Włóż je do miski i za pomocą miksera z hakami do ciasta uformuj ciasto z mąki, stopniowo dodając mąkę. Następnie posyp blat mąką i wyrabiaj na wierzchu ciasto, aby uformować formę do chleba. Pokrój cienki plasterek z węższej strony i uformuj z niego długą, cienką bułkę. Następnie pokrój tę rolkę na około 2,5 cm kawałki, które zbierasz w misce. To są twoje domowe gnocchi, które teraz musisz tylko ugotować w osolonej wodzie. Następnie odsącz je i wymieszaj w misce z odrobiną oliwy z oliwek, aby się nie sklejały.

Gotowe gnocchi można teraz poddać dalszej obróbce lub zamrozić i wykorzystać później jako dodatek do gnocchi lub do innych rodzajów dań i przepisów z gnocchi.

Przepis na Patelnię Gnocchi – Przygotuj Sos

Zagotuj wodę w rondlu, jednocześnie podając miskę lodowatej wody. Wrzuć łodygę rzepy na minutę do wrzącej wody, a następnie pozwól jej krótko odsączyć na durszlaku i krótko schłodź w lodowatej wodzie. W ten sposób zatrzymujesz proces gotowania. Następnie pozwól, aby łodyga rzepy ponownie spłynęła na sito.

W międzyczasie przygotuj sos. Aby to zrobić, rozgrzej masło na patelni na średnim ogniu i dodaj porcjami gnocchi, aby usmażyć je na złoty kolor. Następnie dodaj łodygę rzepy, szałwię, czosnek i sól i gotuj jeszcze kilka minut. Kluski odstawić na kilka minut, aby masło trochę zgęstniało, a następnie wymieszać ze śmietaną i parmezanem. Dopraw do smaku pieprzem i solą i jeśli chcesz, odrobiną soku z cytryny.

Przepisy z gnocchi i szpinakiem w sosie paprykowym

Ten przepis z pysznym sosem paprykowym jest również szybki w przygotowaniu. Sos paprykowy z octem sherry inspirowany hiszpańskim sosem Romesco oraz ser Manchego nadają potrawie hiszpańskiego posmaku i w ten sposób łączą dwa ciekawe kraje z włoskimi gnocchi. Przygotuj ten pomysł na przepisy z gnocchi w następujący sposób:

Na 5 porcji:

• 450 g gnocchi
• 140 g młodego szpinaku
• 45 g Manchego
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 110 g pieczonej czerwonej papryki ze słoika, posiekanej
• 60 g wędzonych migdałów
• 1 pomidor śliwkowy, posiekany
• 1 kromka bagietki, posiekana
• 2 łyżki octu sherry
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki papryki w proszku
• 1/4 łyżeczki chili w proszku lub posiekanej papryczki chili

Przepisy z gnocchi bez mięsa – przygotowanie

Ugotuj gnocchi zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale bez soli i oleju. Odcedź je i włóż z powrotem do garnka. Dodać szpinak, niewielką porcję sera i 1 łyżkę oliwy z oliwek, wszystko wymieszać i pozostawić pod przykryciem na 2 do 3 minut, aby szpinak zaczął lekko więdnąć.

Zmiksuj migdały z chilli, pomidorem, bagietką, octem, czosnkiem, papryką i pozostałą oliwą w blenderze przez około minutę. Podawaj gnocchi z sosem i pozostałym serem.

Przepisy z gnocchi i warzywami w piekarniku

Brokuły i szpinak wraz z serem, musztardą i masłem nadają potrawie pyszny aromat, którego nigdy nie będziesz miał dość. Jeśli szukasz przepisów z zapiekanymi gnocchi, z tym pomysłem dokonasz idealnego wyboru!

Na 2 porcje:

• 400 g gnocchi
• 125 g świeżego szpinaku lub innych warzyw liściastych
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 mała cebula, posiekana
• 1 mała główka brokuła, pokrojona na małe różyczki
• 50 g sera cheddar lub sera pleśniowego, pokrojonego w 1 cm kostkę
• 1 łyżka masła lub oliwy z oliwek
• 2 łyżki mąki
• 200 ml mleka lub śmietanki
• 1/2 łyżeczki musztardy Dijon
• 1 szczypta pieprzu

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni (180 stopni konwekcja) i rozgrzej rondel z wodą i patelnię na kuchence, w której topi się 1/2 łyżeczki masła. Smaż w nim czosnek i cebulę przez 3 minuty. Dodaj pozostałe masło i mąkę, dobrze wymieszaj, aby usunąć grudki i po około 30 sekundach wlej również mleko. Następnie dodaj musztardę i pieprz i gotuj, aż sos zgęstnieje.

W międzyczasie gotuj gnocchi i różyczki brokułów w przygotowanym rondlu przez 3 minuty, odsącz je i wrzuć na patelnię. Dodaj również porcjami szpinak i ser cheddar, dopraw solą i pieprzem, jeśli to konieczne. Włóż wszystko do formy do pieczenia, posyp naczynie startym serem cheddar i piecz w piekarniku przez 10 minut, aż ser lekko się rozpuści. Podawaj z płatkami chili, jeśli lubisz.

Wskazówka: Danie bardzo dobrze smakuje również z makaronem zamiast gnocchi. Kalafior można również zastąpić brokułami.

Przepisy z gnocchi i mięsem mielonym

Masz ochotę na gnocchi z mięsem? A co powiesz na ten pyszny posiłek z mieloną wołowiną, którą możesz również zastąpić mieszaną mieloną wołowiną?

Przepisy z Gnocchi – Na 4 porcje:

• 450 g mielonej wołowiny
• 1/2 średniej cebuli, posiekanej
• 3 ząbki czosnku
• 1 szczypta włoskich przypraw
• 1 puszka pokrojonych pomidorów
• 80-100 ml bulionu z kurczaka lub wołowiny
• 55 g śmietany
• 450 g niegotowanych gnocchi
• 110 g startego parmezanu
• pieprz i sól
• opcjonalnie: świeża bazylia do podania

Przygotuj przepis na gnocchi na patelni

Smaż mieloną wołowinę i cebulę na patelni przez 7 do 10 minut. Jeśli w ten sposób powstaje dużo tłuszczu, dużą jego część wyciśnij łyżką. Dodaj czosnek i włoskie przyprawy, a następnie pomidory, bulion, śmietanę i gnocchi. Wszystko dobrze wymieszaj, przykryj i gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut.

Następnie zdejmij pokrywkę, wszystko ponownie wymieszaj i gotuj jeszcze kilka minut, aż gnocchi będą gotowe, a sos będzie gęsty. Teraz wymieszaj parmezan i dopraw solą i pieprzem. Przed podaniem możesz posypać porcje odrobiną świeżej bazylii. Ogólnie rzecz biorąc, świeże zioła są świetnym składnikiem przepisów z gnocchi.

Przepisy z gnocchi i mięsem z kurczaka

Na 4 porcje:

• 450 g gnocchi
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 duża pierś z kurczaka
• pieprz i sól
• 1/4 łyżeczki suszonego tymianku, bazylii i pietruszki
• 2 łyżki masła
• 65 g pieczarek pokrojonych w plastry
• 2 łyżeczki posiekanego czosnku
• 120 ml bulionu z kurczaka
• 70 ml ciężkiej śmietany
• 1 szczypta płatków chili
• 30 g świeżego szpinaku, posiekanego
• 55 g parmezanu, startego

Gotuj gnocchi w niesolonej wodzie przez 2 do 3 minut, odcedź je, spłukując zimną wodą. Pierś z kurczaka doprawić pieprzem, solą, tymiankiem, bazylią i natką pietruszki, na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy z oliwek i smażyć mięso przez około 4-5 minut, aż będzie ugotowane. Odłóż na bok na talerzu.

Dodaj pozostałą oliwę z oliwek i masło na patelnię i smaż pieczarki i czosnek przez minutę lub dwie. Teraz dodaj gnocchi, mięso, bulion, śmietanę i płatki chili, a gdy tylko sos się zagotuje, również szpinak. Dopraw solą i pieprzem, posyp parmezanem i podawaj pyszne danie.

Przepisy z gnocchi w piekarniku z łososiem i brukselką

Na 4 porcje:

• 40 g masła i trochę więcej do smarowania
• 40 gramów mąki
• 2 łyżeczki tymianku, najlepiej świeżego, ale także suszonego
• 400 ml mleka
• 100 g Gruyère, starte
• 500 g gnocchi
• 200 g ugotowanej brukselki, główki przecięte na pół
• 50 g wędzonego łososia
• 25 g parmezanu, startego

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni (konwekcja 200 stopni). Roztop masło na patelni i smaż mąkę z tymiankiem przez około 2 minuty. Następnie stopniowo dodawać mleko i gotować, aż powstanie gęsty sos. Zdejmij patelnię z płyty, zamieszaj Gruyère i dopraw sos.

Ugotuj gnocchi w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż wypłyną na powierzchnię, a następnie pozwól im odsączyć. Wymieszaj je z brukselką i łososiem i polej sosem serowym. Całość posyp parmezanem i piecz w piekarniku przez 25 minut. Sałatka bardzo dobrze z nią smakuje, więc zawsze możesz połączyć przepisy z gnocchi z sałatką.