Pieczenie wegańskiego chleba bananowego – pyszne przepisy na zdrowe śniadanie

Być może upiekłeś już chleb bananowy w domu lub przynajmniej próbowałeś go w domu przyjaciela. Jeśli nie, teraz jest na to najlepsza pora. Tak zwany chleb bananowy jest jednym z najpopularniejszych chlebów owocowych w USA i jest często przygotowywany na śniadanie. Dzięki lekko słodkiemu smakowi pieczywo wspaniale komponuje się z poranną kawą lub herbatą. W tym artykule chcielibyśmy przedstawić Wam kilka pysznych przepisów na wegański chleb bananowy, który z łatwością upieczecie samemu w domu.

Chleb bananowy wcale nie oznacza chleba z bananami. Jest to raczej rodzaj ciasta pudełkowego, które jest super pyszne i zaspokaja mały głód dzięki odżywczym składnikom. Jeśli jesz bez produktów zwierzęcych, możesz przygotować wegański chleb bananowy. Niektóre produkty z klasycznej receptury są zastępowane, ale smak pozostaje równie dobry.

Składniki na wegański chleb bananowy

Jak sama nazwa wskazuje, banany są najważniejszym składnikiem chleba bananowego. Jednak w tym przypadku nie potrzebujesz świeżych bananów z supermarketu, ale raczej dojrzałych, nawet przejrzałych bananów. Jeśli skórka banana ma brązowe plamy lub jest całkowicie brązowa, to owoc jest idealny do wypieku chleba bananowego. Ponieważ jednak takie banany są prawie niedostępne w supermarketach, należy poczekać kilka dni, aż będą gotowe.

Jeśli chcesz upiec chleb bananowy wegański, powinieneś zastąpić jajka w oryginalnym przepisie lub po prostu wybrać przepis, który jest przygotowany w ogóle bez jajek. Ponieważ jajka są uważane za płynne w przygotowaniu ciasta, należy ponownie użyć w ich miejsce składnika płynnego. Najlepsze do tego jest mleko roślinne, takie jak mleko migdałowe, sojowe lub ryżowe. Jeśli chcesz, możesz oczywiście użyć prawdziwego zamiennika jajka, takiego jak mąka lniana z wodą.

Kolejnym składnikiem z klasycznej receptury, który nie ma miejsca na liście składników wegańskiego chleba bananowego, jest masło. Równie wiele jest opcji zastępczych dla masła. Z jednej strony w jej miejsce można zastosować wegańską, czyli roślinną margarynę. Częściej jednak w przepisie stosuje się olej bez smaku, taki jak olej słonecznikowy lub olej kokosowy.

Z reguły możesz zrobić wegański chleb bananowy z prawie każdej mąki. Jednak, aby przepis był zdrowszy, możesz zdecydować się na mąkę orkiszową lub pełnoziarnistą. Aby w cieście nie było zbyt dużo mąki, do przepisu często dodaje się mąkę kukurydzianą lub płatki owsiane. Jeśli masz nietolerancję glutenu, możesz również przygotować chleb bananowy bezglutenowy. Odpowiednie przepisy znajdziesz poniżej.

Prosty przepis na wegański chleb bananowy

Przepisy na wegański chleb bananowy są po prostu nieskończone i każdy może dodać jeden lub drugi składnik i stworzyć własny przepis. Sam decydujesz, czy z czekoladą, orzechami czy owocami. Jednak dla tych, którzy nie chcą improwizować, poniżej zebraliśmy kilka pomysłów na smaczne przepisy do wypróbowania w domu.

Zaczniemy od super prostego przepisu, który mogą przygotować nawet początkujący w kuchni. Składniki są klasyczne i można je znaleźć niemal w każdej kuchni. Do bochenka potrzebne są:

• 3-4 przejrzałe banany (ok. 400 g)
• 80 ml oleju słonecznikowego (lub innego neutralnego oleju)
• 100 ml mleka roślinnego
• 80 g surowego cukru trzcinowego
• 250 g mąki
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 szczypta soli
• 1 laska wanilii
• Cynamon zgodnie z życzeniem

Przygotowanie:

Najpierw rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Kiedy pieczesz chleb bananowy, dojrzałe banany miażdży się razem z olejem, mlekiem roślinnym i cukrem. Banany powinny być wystarczająco dojrzałe, w przeciwnym razie będą trudne do zmiażdżenia, a ich smak nie będzie wystarczająco słodki. Do zgniecenia bananów możesz użyć widelca lub tłuczka do ziemniaków. Mieszanka jest gotowa, gdy banany osiągną konsystencję owsianki. Dozwolone są również kawałki ciasta.

Oddzielnie pozostałe suche składniki miesza się w misce, a następnie dodaje do bananów. Wymieszaj wszystko szpatułką, aż wszystkie składniki połączą się w ciasto. Jeśli lubisz smak wanilii, możesz dodać do niego miąższ z laseczki wanilii. Alternatywnie możesz użyć cukru waniliowego lub ekstraktu waniliowego.

Chleb bananowy jest najczęściej pieczony na bochenku, aby uzyskać kształt chleba. Gdy ciasto będzie gotowe, nasmaruj bochenek lub wyłóż papierem do pieczenia. Następnie włóż ciasto na patelnię i piecz na środkowym ruszcie przez około 50 minut do godziny.

Niezwykłe przepisy na wegański chleb bananowy na każdy gust

Jak mogłeś zauważyć, chleb bananowy bardziej przypomina ciasto niż prawdziwy chleb. Z tego powodu ten smakołyk jest często używany jako substytut dymu do kawy i herbaty. Jest szczególnie pożywny i stanowi idealną alternatywę dla zwykłego ciasta.

Jeśli chcesz, możesz postarzyć przepis na wegański chleb bananowy według własnego gustu i dodać np. czekoladę, orzechy lub suszone owoce. Szczególnie popularne są chlebki bananowe z wegańską czekoladą, które dają słodki początek dnia. Czekoladę można dodać do ciasta w kawałkach lub najpierw stopić, a następnie wmieszać do ciasta. Oba warianty smakują wyśmienicie i z pewnością pokochają je cała rodzina.

Jeśli szczególnie lubisz smak orzechów, możesz upiec świetny, wegański chleb bananowy z orzechami włoskimi. Orzechy włoskie są grubo siekane i dodawane do ciasta. Aby wzmocnić smak, możesz posypać ciasto na patelni z kilkoma posiekanymi orzechami włoskimi. Ponieważ stoją nad ciastem, są przypiekane podczas pieczenia i nadają chlebowi bananowemu wspaniały aromat i doskonały smak.

Jeśli lubisz eksperymentować z pieczeniem, możesz zrobić wegański chleb bananowy z jabłkami i musem jabłkowym i zrobić specjalny deser. Ten przepis jest niskokaloryczny i nie wymaga żadnych substytutów jajka. Oto składniki:

• 2 dojrzałe banany
• 1 jabłko, obrane i pokrojone w kostkę
• 100 g cukru
• 250 g mąki pełnoziarnistej
• 1/2 szklanki musu jabłkowego
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• Orzechy włoskie zgodnie z życzeniem

Przygotowanie: Wykonaj te same kroki, co w przypadku prostego przepisu na wegański chleb bananowy, dodając wszystkie pozostałe składniki (z wyjątkiem orzechów włoskich) do tłuczonych bananów. Wymieszać szpatułką, wlać ciasto do natłuszczonej formy, posypać posiekanymi orzechami włoskimi i piec w 180 stopniach przez 40-50 minut.

Przygotuj wegański chleb bananowy bez cukru

Chciałbyś zdrowo się odżywiać, ale nadal nie przegapić pysznych deserów? Jeśli tak, mamy dla Ciebie świetny przepis na wegański chleb bananowy, który bardzo różni się od zwykłych przepisów. W ogóle nie używa się cukru, ponieważ jest on zastępowany naturalnym cukrem w stosowanych pożywieniach. Ten bezcukrowy chleb bananowy jest wegański, bezglutenowy i idealny na zdrowe śniadanie lub pomiędzy posiłkami. Składniki tego chleba bananowego superfood są następujące:

• 5 dużych bananów
• 300 g płatków owsianych
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 100 g suszonych daktyli
• 50 g orzeszków pistacjowych
• 50 g jagód goji
• 100 g sułtanek
• 50 g orzechów włoskich
• 50 g obranych migdałów i 120 ml mleka migdałowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 cytryny
• Olej kokosowy

Przygotowanie:

Najpierw zmiel płatki owsiane i wymieszaj je z cynamonem, sułtankami, jagodami goji i proszkiem do pieczenia w misce. Następnie zmiksuj w blenderze bez pestek daktyle, ekstrakt waniliowy, migdały i mleko migdałowe, aż będą gładkie. Teraz zetrzyj cztery banany, włóż trzy mieszanki do miski i wymieszaj drewnianą łyżką. To jest ciasto. Następnie zmiel pistacje i orzechy włoskie w moździerzu i dodaj do ciasta razem z odrobiną startej skórki z cytryny. Odłóż jednak na bok odrobinę orzechów. Następnie posmaruj bochenek olejem kokosowym i włóż ciasto na patelnię. Posyp resztą orzechów i jagód goji, połóż na wierzchu plasterki banana i piecz bananowy chleb przez około godzinę w 180 stopniach.

Niech chleb bananowy ostygnie przed pokrojeniem. Ciesz się tą zdrową przekąską z miodem, syropem klonowym lub domowym dżemem. To świetny przepis na wegański chleb bananowy bez cukru z dużą ilością owoców i orzechów. Nawet prostsze przepisy można przygotować bez cukru, zastępując je miodem lub syropem klonowym.

Upiecz wegański chleb bananowy na zdrowy początek dnia

Wegański chleb bananowy zawiera wiele ważnych składników, które są ważne dla zdrowej diety. Sam banan jest bogaty w magnez, potas i witaminę B oraz dostarcza nam dużo energii. Dlatego przepisy z bananami są pełne wartościowych składników i idealnie nadają się na pierwszy posiłek dnia. Chleb bananowy możesz przygotować jako deser lub smaczną przekąskę w międzyczasie i uszlachetnić go odpowiednią posypką.

Przepisy na wegański chleb bananowy są liczne i mogą być dopracowywane zgodnie z życzeniem, aby zadowolić każdy gust. Płatki owsiane, sezam i nasiona chia są często dodawane do przepisów na śniadanie, aby chleb zawierał inne ważne składniki na zdrowy początek dnia. Ciesz się tym wegańskim przysmakiem przy filiżance kawy lub gorącej herbaty.

Ciekawostka: Chociaż chleb bananowy pochodzi z Azji, szczególnie popularny jest w USA. Jest nawet Dzień Chleba Bananowego, który obchodzony jest co roku 23 lutego. W tym dniu każdy może okazać swoją miłość do tego popularnego chleba, przygotowując pyszny przepis i delektując się nim z rodziną i przyjaciółmi.