Wytnij i udekoruj ciasteczka na Halloween: tak to jest kreatywne i proste!
Pieczenie ciasteczek na Halloween to świetna zabawa dla całej rodziny! Szczególnie dzieci chętnie wycinają różne kształty ciasteczek. Pokażemy Ci świetny przepis na ciasto na ciasteczka do rozwałkowania, a także podamy kilka wskazówek, na co zwrócić uwagę podczas przygotowywania lukru. Jest też kilka pomysłów na przerażające ciasteczka na Halloween dla inspiracji!
Najprostszy przepis na ciasto na ciasteczka
Kruche ciasteczka są idealne do ciastek na Halloween. W swojej najprostszej formie przyrządza się je tylko z trzech składników: masła, cukru i mąki. Sekret pysznych kruchych ciastek polega na stosowaniu wysokiej jakości masła o wyższej zawartości tłuszczu maślanego. Dobrym pomysłem jest również przesianie mąki i cukru pudru, aby uniknąć grudek w cieście.
Przepis na ciasto kruche bez jajka:
260 g mąki uniwersalnej
1/2 łyżeczki (2 gramy) soli
225 gramów niesolonego masła w temperaturze pokojowej
60 gramów cukru pudru, przesianego
* Z tego przepisu powstaje ok. 28 ciastek o średnicy 6,5 cm.
przygotowanie:
– W misce wymieszaj mąkę z solą.
– W misce robota kuchennego użyj nasadki łopatkowej (lub miksera ręcznego), aby wymieszać masło do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji (ok. 1 minuty).
– Dodać cukier i krótko wymieszać.
– Dodaj mieszankę mąki i soli i mieszaj, aż powstanie ciasto.
– Podziel ciasto na pół, a następnie rozwałkuj każdą połówkę między dwiema warstwami pergaminu na około 0,6 cm grubości.
– Ułóż ciasto na blasze (razem z papierem do pieczenia) i wstaw całość do lodówki na około 30-60 minut.
Foremki do ciastek są dostępne w różnych kształtach i materiałach na każdą okazję! Najpopularniejsze foremki do ciastek na Halloween to oczywiście kapelusz wiedźmy, dynia, nietoperz, czarny kot, duch i czaszka. Są one również łatwe do znalezienia w zestawie. Jeśli jednak nie masz specjalnych foremek na Halloween, możesz po prostu użyć okrągłej lub owalnej foremki do ciastek, a nawet szklanki wody. Potem możesz po prostu wykazać się kreatywnością z glazurą.
– Pokrój schłodzone ciasto kruche na kółka lub inne kształty za pomocą lekko posypanej mąką foremki do ciastek. Rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odległości ok. 5 cm od siebie. Zbierz resztki ciasta i ponownie rozwałkuj.
– Włóż herbatniki z powrotem do lodówki (dzięki temu ciasto będzie jędrniejsze, dzięki czemu ciastka zachowają swój kształt podczas pieczenia).
– W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180 °C grzanie góra/dół. Umieść kratkę na środku piekarnika.
– Piecz ciasteczka przez około 15 minut lub do momentu, aż brzegi się lekko zrumienią (im dłużej ciasteczka będą pieczone, tym będą bardziej chrupiące). Przed dekoracją ostudź na ruszcie.
*Wskazówka: Jeśli chcesz przygotować te herbatniki z wyprzedzeniem, możesz przechowywać ciasto w lodówce do dwóch dni. Jeśli upieczesz ciasteczka tego samego dnia, w którym robisz ciasto, możesz przechowywać je w hermetycznym pojemniku nawet przez tydzień. Nawiasem mówiąc, kruche ciasteczka można również zamrozić.
Zrób lukier do dekoracji ciasteczek
Lukier królewski jest zwykle używany do dekoracji ciasteczek. Biały lukier wykonany z białka jaja i cukru pudru jest następnie barwiony barwnikiem spożywczym w żądanym kolorze. Czarny, biały i pomarańczowy to najpopularniejsze kolory ciastek na Halloween. Na przykład, jeśli chcesz użyć koloru zielonego lub fioletowego, możesz mieszać niebieski i żółty (dla zieleni) lub niebieski i różowy (dla fioletu). Możesz dostosować intensywność koloru, dodając mniej lub więcej barwników spożywczych.
Do glazury:
3 białka jajek
480 g przesianego cukru pudru
0,5 łyżeczki tatara w proszku
opcjonalnie: kilka kropel soku z cytryny
Właściwa konsystencja
Aby uzyskać gładką glazurę „flood”, należy rozcieńczyć gęsty lukier wodą o temperaturze pokojowej. Zalecamy użycie butelki ze spryskiwaczem w celu dodania wody przy jednoczesnym uzyskaniu odpowiedniej konsystencji. Dzięki butelce ze spryskiwaczem możesz z łatwością lepiej kontrolować ilość dodawanej wody. Zbyt duża ilość wody na raz może szybko spowodować zbyt cienki lukier. Jeśli jednak Twoja glazura stała się zbyt cienka, możesz dodać trochę więcej przesianego cukru pudru, około 2 łyżki stołowe na filiżankę glazury.
Aby uzyskać gładkie, satynowe wykończenie, musisz użyć lukru w sprayu, który jest wystarczająco płynny, aby pokryć powierzchnię ciastek cienką, gładką warstwą lukru. Aby określić właściwą konsystencję, możesz użyć tak zwanej reguły 15 sekund. Sekundy odnoszą się do czasu potrzebnego, aby wszystko wróciło do siebie po przeciągnięciu szpatułki przez glazurę. Policz, ile czasu zajmie ponownej gładkości glazury. Jeśli potrzebujesz 15 sekund konsystencji, oznacza to, że musisz dodać trochę więcej wody. I wzajemnie.
Jeśli kreska zniknie w ciągu 15-20 sekund, konsystencja królewskiego lukru jest w sam raz. 15 sekund jest uważane za idealny lukier do ciastek. Jest nieco grubszy niż 10 sekund, nie rozprowadza się zbyt szybko i świetnie nadaje się zarówno do konturowania, jak i wypełniania ciasteczek.
Podczas malowania ciasteczek lukrem obowiązują następujące zasady: Najpierw wstrzyknij kontury ciastek i pozostaw lukier na kilka minut. Resztę gipsu rozcieńcza się następnie niewielką ilością wody. Następnie wewnętrzne powierzchnie herbatników wypełnia się rozcieńczoną glazurą. Najlepiej pozostawić lukier na noc do wyschnięcia.
Jak zrobić głęboką czarną glazurę??
Dodaj czarny żelowy barwnik spożywczy do białej glazury i dobrze wymieszaj, aż glazura stanie się ciemnoszara. Następnie przykryj miskę i odstaw na noc lub co najmniej kilka godzin. Z czasem kolor znacznie się pogłębia, więc nie musisz używać nadmiernej ilości barwnika spożywczego.
Aby udekorować ciasteczka na Halloween, będziesz oczywiście potrzebował również worków do szprycowania lub puder do napełniania. W przypadku bardzo cienkich linii można również użyć bardzo cienkiej perforowanej dyszy, zwanej również tuleją do pisania. W przeciwnym razie możesz również samodzielnie wykonać worki do szprycowania za pomocą zwykłych domowych przedmiotów, takich jak papier do pieczenia lub worek do zamrażania. W tym artykule możesz przeczytać więcej o różnych typach końcówek do rur.
Halloweenowe ciasteczka nietoperz
Chociaż te ciasteczka wyglądają na trudne, są bardzo proste. Musisz tylko postępować zgodnie z krokami: zaczynasz od ciała pokrytego posypką, a następnie robisz skrzydła i oczy. To naprawdę takie proste! Posypki nadają ciału świetną konsystencję – i nadają herbatnikom trójwymiarowy wygląd, aby wyglądały wyjątkowo.
Potrzebujesz:
lukier
Posypka z czarnego cukru
Czarny barwnik spożywczy
2 worki do szprycowania
Cukrowe oczy
nożyce
Pergamin
przygotowanie: Wlej niewielką ilość białej glazury do worka do szprycowania. Użyjesz ich na oczach i pokolorujesz pozostały lukier na ciemnoszary. Aby stała się głęboka czerń, powinieneś pozwolić jej stać trochę dłużej. Wypełnij również czarną glazurę w worku do szprycowania. Aby ozdobić ciasteczka, odetnij mały róg.
Krok 1: Najpierw posyp ciało nietoperza szarym lukrem, a następnie posyp wilgotną jeszcze glazurę czarnym cukrem.
Krok 2: Teraz udekoruj skrzydła tą samą czarną/szarą glazurą.
Krok 3: Na koniec zrób oczy białym lukrem, a następnie wykończ czarnymi/szarymi kropkami.
kompletny – to bardzo proste, ale świetnie wyglądają!
Ciastka zombie
Te ciasteczka zombie z pewnością będą świetną dekoracją na halloweenowym stole. Ten przykład pokazuje, że nie potrzebujesz specjalnych wycinarek na Halloween, aby kreatywnie pomalować ciasteczka. Stosowane są tu foremki do ciastek w kształcie jajek i żołędzi. Te również są idealne dla głów zombie! Więc najpierw przejrzyj szufladę w kuchni.
Maluj ciastka jak zombie – tak to działa:
Wymieszaj płynny wlew i podziel go na 4 oddzielne miski. Aby to zrobić, dodaj małe ujęcie żelowego barwnika spożywczego, który chcesz: zielony, różowy, czarny i biały. Pozostaw lukier na chwilę i poczekaj, aż pęcherzyki powietrza wypłyną na powierzchnię. Następnie przeciągnij wykałaczkę przez glazurę i sprawdź konsystencję.
*Notatka: Po każdym kroku poczekaj, aż lukier trochę wyschnie, w przeciwnym razie kolory się wymieszają!
-Pokryj większość powierzchni herbatnika kolorem zielonym, pozostawiając miejsce dla mózgu.
– Zrób pierwszą część mózgu różową farbą. Po prostu narysuj falistą linię.
– Gdy pierwsza linia nieco stwardnieje, wypełnij pozostałe otwory w mózgu.
– Następnie zrób bazę pod oczy, nos i usta na czarno. Teraz pozwól glazurze trochę dłużej wyschnąć, w przeciwnym razie biały lukier się odbarwi!
– Narysuj zęby i gałki oczne kolorem białym. Pozwól wyschnąć dłużej.
– Aby nadać zombie wyraz, wstrzyknij dwie czarne kropki dla źrenic.
* Aby całość wyglądała jeszcze bardziej realistycznie i przerażająco, możesz prześledzić linie mózgu za pomocą cienkiego pędzla i czerwonego barwnika spożywczego.
Ciasteczka Cukrowej Czaszki
Jeśli jesteś kreatywny i chcesz pracować z wieloma kolorami lukru, te Sugar Skulls są dla Ciebie. Znajdź zdjęcia innych Sugar Skulls, które możesz wykorzystać jako szablony i inspiracje, lub po prostu puść wodze fantazji!
Wskazówka: Wciąż płynną glazurę w sprayu można ściągnąć wykałaczką.
Jeśli nie masz noża do czaszek, możesz użyć papierowego szablonu
