zdrowe odżywianie

Ogórki i ich skutki zdrowotne + kilka zdrowych przepisów na ogórki

ogórek witaminy składniki wpływają na zdrowie

Każdy wie, że codziennie należy jeść owoce i warzywa. Jedno szczególne warzywo jest często niedoceniane: ogórek ma wiele korzyści zdrowotnych, a także jest niskokaloryczny. Zawiera wiele witamin i minerałów, które pozytywnie wpływają na zdrowie oraz zapewniają piękną skórę i włosy. Wysoka zawartość wody w ogórkach dostarcza organizmowi dużej ilości płynów, a także idealnie łączy się z dietą. Więcej o ogórku, jego prozdrowotnych właściwościach oraz kilka przepisów na zdrowe ogórki na każdy dzień znajdziecie w artykule!

Ogórek: przegląd kalorii i wartości odżywczych

ogród roślin do uprawy ogórków

Ze względu na dużą zawartość wody w ogórkach są one często niedoceniane pod względem zawartości minerałów i witamin. Ogórek składa się w 95% z wody i chociaż jest niskokaloryczny, zawiera również wiele ważnych witamin i minerałów. Warzywa są bogate w ważne witaminy z grupy B, takie jak B1, B5 i B7. Na przykład witamina B5 wspomaga gojenie się ran, przy czym witamina B1 odgrywa kluczową rolę w funkcjonowaniu układu nerwowego. Ogórki nadal zawierają witaminę E, która w połączeniu z dużą zawartością wody przyczynia się do nawilżenia skóry. Dlatego ogórki są często wykorzystywane do produkcji maseczek do twarzy i innych kosmetyków. Witamina C jest również zawarta w niskich stężeniach w ogórku, co wzmacnia mechanizmy obronne organizmu.

ogórek kalorie wartości odżywcze plasterki ogórka zdrowe

Jeśli chodzi o składniki mineralne, ogórki wyróżniają się wysoką zawartością potasu, wapnia, magnezu i fosforu, a pierwiastków śladowych zawierają w dużych ilościach żelazo, cynk i mangan. Są również jednym z podstawowych pokarmów i pomagają organizmowi rozkładać kwasy. Błonnik w ogórkach usuwa zanieczyszczenia i wspomaga trawienie. Zawierają również pewne enzymy, które rozkładają białko i sprawiają, że pokarmy bogate w białko są bardziej strawne.

Z zaledwie 12 kaloriami na 100 gramów ogórek jest jednym z najniższych kalorii. Ta sama ilość zawiera 0,6 g białka, 0,2 g tłuszczu i 1,8 g węglowodanów.

Ogórki są napakowane wieloma cennymi składnikami, dzięki czemu są zdrowym produktem odchudzającym. Jest jednak jedna rzecz, o której należy pamiętać podczas jego spożywania: większość ważnych substancji zawartych w ogórku znajduje się w skórce lub bezpośrednio pod nią. Dlatego zaleca się spożywanie ogórków nieobranych, aby uzyskać z nich jak największe korzyści zdrowotne. Kupuj więc ekologiczną jakość, ponieważ organiczne ogórki podobno nie zawierają pestycydów i niebezpiecznych chemikaliów i dlatego można je jeść ze skórką. Również w tym przypadku ogórek należy zawsze dokładnie umyć wodą przed spożyciem.

Korzyści z ogórka dla zdrowia

wartości odżywcze zdrowy składnik odchudzający ogórek

Jak już wspomnieliśmy, ogórki zawierają wiele witamin, minerałów i innych cennych składników, dzięki czemu stanowią zdrowy dodatek do codziennego jadłospisu. Poniżej podsumowaliśmy wszystkie korzyści zdrowotne, jakie mają do zaoferowania soczyste warzywa.

Bogaty w przeciwutleniacze

Przeciwutleniacze to związki chemiczne, które zapobiegają stresowi oksydacyjnemu, a tym samym chronią przed uszkodzeniem komórek. Wciąż znane jako wymiatacze rodników, przeciwutleniacze są najważniejszymi antagonistami tak zwanych wolnych rodników. Nagromadzenie tych szkodliwych rodników jest początkiem wielu dolegliwości zdrowotnych i może prowadzić do niektórych chorób przewlekłych. W rzeczywistości stres oksydacyjny wywołany przez wolne rodniki jest powiązany z rakiem, chorobami serca, płuc i autoimmunologicznymi. Owoce i warzywa, w tym ogórek, są szczególnie bogate w korzystne przeciwutleniacze, które zmniejszają ryzyko wystąpienia tych chorób. Odgrywają również ważną rolę w zdrowym układzie odpornościowym.

Zdrowe korzyści dla skóry ogórka

Naturalny produkt kosmetyczny

Ogórki okazały się dobrym naturalnym lekarstwem na piękną skórę i włosy. Zdrowe warzywa mogą poprawić cerę i są bardzo skuteczne na obrzęki. Nie tylko maseczki z ogórka, ale jedzenie ogórka nawilża skórę i poprawia cerę. Zmniejsza to również powstawanie zmarszczek oraz zwalcza trądzik i przebarwienia skórne.

zawartość wody efekt ogórka korzyści zdrowotne

Nawilżyć ciało

Woda ma szczególne znaczenie dla organizmu i odgrywa ważną rolę w różnych procesach zachodzących w organizmie. Chociaż większość Twoich potrzeb na płyny można zaspokoić pijąc wodę lub inne płyny, do 40% dziennego zapotrzebowania na wodę można pozyskać z pożywienia. W szczególności warzywa bogate w wodę, takie jak ogórek, są idealnym źródłem wody dla organizmu.

Może obniżyć poziom cukru we krwi

Składniki zawarte w ogórku regulują poziom cukru we krwi, dlatego spożywanie ogórka jest zalecane dla pacjentów z cukrzycą. Ponadto badania pokazują, że ogórki skutecznie zmniejszają stres oksydacyjny, a tym samym zapobiegają powikłaniom wywołanym cukrzycą. Dalsze badania w tym obszarze są w toku.

warzywa odchudzające warzywa ogórki

Pomoc w odchudzaniu

W odchudzaniu możesz doskonale wspierać ogórki. W połączeniu ze zdrową dietą warzywa pomagają osiągnąć pożądaną wagę. Ale jak to właściwie pomaga schudnąć? Po pierwsze, ogórki mają niewiele kalorii – tylko 12 kcal na 100 g. Dlatego doskonale nadają się jako niskokaloryczny, świeży dodatek do różnych dań i mogą zastąpić inne potrawy o większej ilości kalorii w Twoim menu. Z drugiej strony jedzenie ogórka może odwodnić i odtruć organizm, co przyczynia się do utraty wagi. Ponadto wysoka zawartość wody w ogórkach może również pomóc w walce z dodatkowymi kilogramami.

ogórek zdrowa przekąska odchudzanie

Wskazówka: Ogórki to zdrowa przekąska, którą bez wahania możesz cieszyć się zarówno w domu, jak i w biurze. Wystarczy pokroić kilka ogórków w paski, posypać solą himalajską i wlać do pudełka na lunch. Woda i błonnik w ogórkach zaspokajają zachcianki bez wyrzutów sumienia.

Promuj trawienie

Jak już wiesz, ogórki są bogate w wodę i błonnik – dwa składniki, które są bardzo ważne dla trawienia. Z drugiej strony zawarta w nim peptydaza enzymatyczna wspomaga trawienie pokarmów bogatych w białko, takich jak mięso lub ryby.

Zdrowe przepisy na ogórki na odchudzanie

przepisy na ogórki sałatki sprawią, że schudniesz

Jeśli chcesz zdrowo się odżywiać i jednocześnie zrzucić kilka kilogramów, powinieneś włączyć ogórki do swojego codziennego jadłospisu. Są prostym i użytecznym dodatkiem do diety i mogą być przygotowywane na wiele sposobów. Dzięki świeżemu smakowi ogórki są popularnym składnikiem sałatek i kanapek. Spożywa się je zarówno na surowo, jak i w puszkach i można je doprawić humusem, oliwą z oliwek, solą lub sosem sałatkowym, aby uzyskać bardziej egzotyczny smak. Przy odrobinie kreatywności warzywa można gotować na wiele różnych sposobów. Oprócz sałatek bardzo popularne są również smoothies z ogórkiem. Poniżej mamy kilka pysznych sugestii, których możesz spróbować samemu w domu.

Smoothie z ogórkiem i ananasem

Przepis na koktajl z ogórka i ananasa na mleko kokosowe

Składniki na smoothie:

1/2 ogórka ze skórką pokrojoną w plastry

200 g ananasa, pokrojonego na kawałki

1/2 dużego dojrzałego mrożonego banana

60 ml mleka kokosowego

120 ml przefiltrowanej wody

1 średnia limonka, sok i skórka

1 duża garść szpinaku, umytego

3-4 kostki lodu

Przygotowanie:

Wrzuć do blendera ogórek, ananasa, mrożonego banana, mleko kokosowe, wodę, skórkę z limonki, sok z limonki, szpinak i kostki lodu i zmiksuj wszystko z maksymalną mocą, aż smoothie będzie miało kremową i gładką konsystencję. Rezultatem jest idealny orzeźwiający napój na wiosnę i lato.

Przepis na faszerowany ogórek z tuńczykiem

przepisy na ogórki faszerowane połówki ogórka tuńczyka

Składniki na 2 porcje:

2 średnie ogórki (nie za cienkie)

2 puszki tuńczyka odsączonego

2 łodygi selera, pokrojone w kostkę

¼ szklanki białej cebuli, pokrojonej w kostkę

¼ szklanki jogurtu greckiego

¼ szklanki majonezu

1 łyżka oliwy z oliwek

1 łyżeczka musztardy

Sól morska i pieprz do smaku

Świeże zioła ogrodowe, np. bazylia, pietruszka i koper

faszerowane ogórki z przepisem na tuńczyka

Przygotowanie:

Pokrój ogórek wzdłuż na środku. Ostrożnie wyłóż łyżką do środka. Wyrzuć usunięte nasiona (lub skompostuj) i odłóż ogórki.

Tuńczyka włożyć do dużej miski i dokładnie rozgnieść widelcem. Dodaj seler, cebulę, jogurt grecki, majonez, musztardę, oliwę z oliwek, sól, pieprz i świeże zioła i wszystko dobrze wymieszaj widelcem.

Następnie napełnić połówki ogórka powstałą pastą, w razie potrzeby doprawić odrobiną soli i pieprzu i podawać.

Przystawka z ogórkiem i łososiem

przepisy na ogórki przystawka zdrowe kanapki nadzienie z łososia

Składniki na 10-12 kęsów:

3 duże ogórki

2 puszki fileta z łososia we własnym sosie, odsączone

1 mała marchewka, starta

¼ szklanki świeżego koperku

Sok z ½ cytryny

czarny pieprz do smaku

Kiełki do dekoracji

wykałaczka

przepisy na ogórki roladki z ogórka nadzienie z łososia

Przygotowanie:

Końce ogórków pokroić ostrym nożem. Zaczynając od jednego końca, odetnij cienki pasek z ogórka, starając się zachować grubość nawet dla pozostałych pasków. Wycinanie równych pasków wymaga trochę praktyki, ale nie jest to trudne. Alternatywnie możesz użyć krajalnicy do warzyw. Będziesz potrzebować około 10-12 pasków.

Łososia odsączyć, przełożyć do miski i rozgnieść widelcem. Dodać startą marchewkę, koperek, sok z cytryny i czarny pieprz i dobrze wymieszać.

Przygotuj pasek ogórka, łyżką wylej około 2 łyżek mieszanki z łososia i uformuj kulkę. Następnie nałóż jeden koniec paska ogórka na kulkę i obtocz ogórek z tej strony wokół nadzienia. Ugryzienie powinno wyglądać jak gniazdo (jak na zdjęciu). Na koniec zamknij bułkę wykałaczką, a następnie umieść kilka kiełków na wierzchu.

Powtórz z pozostałymi paskami ogórka i resztą mieszanki łososia.

Zdrowa sałatka z ogórkiem, pomidorami i białą fasolą

ogórek przepisy sałatka biała fasola sałatki liściaste

Składniki na 4 porcje:

mieszane sałatki liściaste do wyboru

1 puszka białej fasoli, odsączonej

1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół

½ ogórka pokrojonego na pół i pokrojonego w plastry

Do sosu sałatkowego

½ szklanki świeżych liści bazylii

¼ szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

3 łyżki octu z czerwonego wina

1 łyżka drobno posiekanej szalotki

2 łyżeczki musztardy Dijon

1 łyżeczka miodu

Sól

pieprz mielony

Najpierw przygotuj opatrunek. W tym celu wlej bazylię, olej, ocet, szalotki, musztardę, miód, sól i pieprz do robota kuchennego i mieszaj z maksymalną mocą, aż uzyskasz gładką konsystencję. Do dużej miski włożyć sałatę, fasolę, pomidory i ogórek, skropić dressingiem sałatkowym i wszystko dokładnie wymieszać.

Przepis na sałatkę z ogórkiem i komosą ryżową

przepisy na ogórki quinoa sałatka vinaigrette

Składniki:

1 ogórek, pokrojony w kostkę

2 szklanki ugotowanej komosy ryżowej, schłodzonej

½ szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli

½ szklanki pokruszonego sera feta

⅓ szklanka świeżych liści bazylii, grubo posiekanych

Na winegret cytrynowy

¼ szklanki oliwy z oliwek

2 łyżki octu jabłkowego lub octu z czerwonego wina

1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny

½ łyżeczki włoskiej mieszanki przypraw

Szczypta soli i czarnego pieprzu

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na dressing wrzuć do miski i wymieszaj. Składniki na sałatkę przełożyć do innej miski, skropić winegretem i wymieszać.

Orzeźwiająca letnia sałatka z ogórkiem, arbuzem i miętą

przepisy na ogórki letnia sałatka arbuz ogórek

Składniki:

8 szklanek arbuza bez pestek, pokrojonego w kostkę

2 ogórki, przekrojone wzdłuż na pół i pokrojone w plastry

6 dymek, posiekanych

¼ szklanki posiekanej świeżej mięty

¼ szklanki octu balsamicznego

¼ szklanki oliwy z oliwek

Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

W dużej misce wymieszaj arbuza, ogórka, dymkę i miętę. W małej misce wymieszaj pozostałe składniki. Zalej sałatę i wymieszaj. Podawaj od razu lub przechowuj w lodówce do 2 godzin przed podaniem.

Sos ogórkowo-limonkowy do ryb

przepisy na ogórek sos do ryb łososia

Składniki:

2 średniej wielkości ogórki, obrane, bez pestek i pokrojone

1 łyżka startej skórki z limonki

Sok z limonki

2 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki octu ryżowego lub octu z białego wina

4 łyżeczki cukru

½ łyżeczki soli

½ łyżeczki mielonej kolendry

½ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu

⅓ Szklanka świeżej kolendry, posiekanej

1 łyżka drobno posiekanej cebuli

2 łyżeczki posiekanego imbiru

2 ząbki czosnku, posiekane

Przygotowanie:

Włóż wszystkie składniki do robota kuchennego i przecier. Powstały sos doskonale łączy się z grillowaną rybą, np. łososiem.

ogórek odchudzanie zdrowy świeży

Wniosek

Ogórek jest orzeźwiający, pożywny i niesamowicie elastyczny dodatek do każdej diety. Nie tylko jest niskokaloryczny, ale zawiera również szereg ważnych witamin i minerałów oraz ogromną ilość wody. Jedzenie ogórków prowadzi do wielu potencjalnych korzyści zdrowotnych, a warzywa są jednym z najważniejszych produktów zdrowej diety.