Przepisy

Zaaranżuj kolorowy półmisek surowego jedzenia: Przepisy Crudités na idealną letnią imprezę

Wiele lokalnych warzyw jest w sezonie, zwłaszcza latem. To dobry powód, dla którego tak zwane półmiski warzywne są tak popularne. Crudités (termin pochodzi z języka francuskiego i oznacza przystawki z surowej żywności) zostały uznane za tanią opcję na szybką przystawkę, gdy nagle wielu znajomych przybyło w odwiedziny. W międzyczasie jednak wkradły się do serc kucharzy amatorów. Umiejętne łączenie różnych rodzajów warzyw i podawanie ich z pysznym dipem jest sztuką samą w sobie i często wymaga starannego przygotowania. Przedstawiamy 10 pomysłów, jak zaaranżować kolorowy półmisek z surowym jedzeniem. Im bardziej kreatywna aranżacja, tym lepiej!

Ułóż półmisek z surowym jedzeniem: przekąski na imprezę

Podawanie surowego półmiska z serem i dodatkami mięsnymi Pomysły na imprezowe przekąski

Chciałbyś zrobić niespodziankę rodzinie i znajomym na wyjątkowej okazji i zorganizować przyjęcie? Następnie powinieneś zastanowić się, czemu będziesz służyć. Kto ostatecznie chce się pocić godzinami w kuchni lub spędzić całe przyjęcie na grillu? Jeśli podajesz półmisek z surowym jedzeniem, zaoszczędzisz sobie wiele wysiłku i w razie potrzeby możesz go w mgnieniu oka uzupełnić. Półmiski warzywne są nie tylko smaczne, ale także zdrowe i dobre dla organizmu. Oto kilka podstawowych zasad, o których należy pamiętać podczas serwowania.

Ułóż kolorowe półmiski warzywne na imprezę z Creme Fraichet Dip

  • Dokładnie umyj wszystkie składniki. Warzywa należy zawsze myć pod bieżącą wodą. Zasada praktyczna dotyczy nawet obieranych warzyw, takich jak marchewka.
  • Jeśli to możliwe, używaj ekologicznych warzyw.
  • Surowe orzechy, nasiona i jądra (z wyjątkiem orzeszków ziemnych i orzechów makadamia) najlepiej pozostawić na noc w zimnej wodzie. Pół łyżeczki soli rozpuścić w wodzie. Następnego ranka należy przełożyć orzechy, nasiona i jądra na drobne sitko i ponownie umyć pod bieżącą wodą.
  • Na wszelki wypadek orzechy, nasiona i pestki możesz piec w piekarniku w temperaturze 100 stopni Celsjusza bez konwekcji przez 2 godziny.
  • Nie wszystkie warzywa najlepiej smakują na surowo. Istnieje kilka rodzajów warzyw, które smakują znacznie lepiej, gdy najpierw zalejesz je gorącą wodą. Należą do nich na przykład szparagi, buraki, brokuły i groszek. Wystarczy umieścić warzywa na głębokim sicie i zalać je wrzątkiem.

Ułóż kolorowe półmiski warzywne: półmisek surowych warzyw z humusem z marchewki i kurkumy

Ułóż półmiski warzywne, jako przystawkę podawaj humus z surowymi warzywami

Składniki na hummus:

  • 4 – 5 średniej wielkości marchewek, obranych i grubo posiekanych
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka świeżo zmielonej kurkumy
  • Sok i skórka z dwóch ekologicznych cytryn
  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • Szczypta soli morskiej i pieprzu
  • 2 łyżeczki prażonych ziaren słonecznika
  • 2 łyżeczki drobno posiekanych listków świeżej mięty
  • Sumak, przyprawa o kwaśnym smaku z Bliskiego Wschodu

Składniki na półmisek warzyw:

  • 3-4 duże rzodkiewki
  • 5 marchewek
  • 20 strąków grochu
  • Kalafior, 4-5 różyczek
  • 1 ogórek, pokrojony na kawałki

Przygotowanie:

  1. Napełnij dużą miskę wodą i lodem.
  2. Wlej wodę do małego rondelka i zagotuj.
  3.  Dodaj marchewki i gotuj przez kilka minut.
  4.  Wyjmij marchewki z patelni i wrzuć je do miski z zimną wodą i lodem.
  5.  Do głębokiej miski włożyć marchewki, ząbek czosnku, kurkumę, startą skórkę z cytryn, świeżo wyciśnięty sok z cytryny i 50 ml wody. Zmiksować blenderem ręcznym na gładką masę. Następnie stopniowo dodawaj oliwę, cały czas mieszając. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Udekoruj pestkami słonecznika i miętą.
  6. Wlej hummus do słoika z masonem. Dopraw sumakiem i wstaw do lodówki.
  7. Ułóż różne warzywa na drewnianym talerzu i podawaj z hummusem.

Półmisek surowego jedzenia z pesto i dipem z białej fasoli

Półmisek surowego jedzenia na imprezę z dipem z białej fasoli

Składniki na pesto:

  • 1/2 garści nasion konopi
  • 1 mały ząbek czosnku
  • 2 garście młodego szpinaku, świeżego
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek
  • sól morska
  • Pieprz świeżo zmielony

Składniki na dip:

  • 240 g fasoli Canellini z puszki, umytej i odsączonej
  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek
  • 3 łyżeczki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka ciepłej wody
  • 1 mały ząbek czosnku
  • 1/2 łyżeczki soli morskiej
  • 1/2 garści koperku

Składniki na półmisek surowej żywności:

  • zielony kalafior, różyczki
  • Różne rodzaje rzodkiewek, w tym rzodkiewki „arbuzowe”, „francuskie śniadanie” i „ciemnoczerwone olbrzymy”, przekrojone na pół
  • Marchewki przekrojone na pół
  • Sery: Manchego, Brie i White Cheddar (twardy ser z Irlandii)
  • Migdały Tamari
  • suszona żurawina
  • opcjonalnie: chleb pita
  1. Składniki na pesto wrzuć do blendera i zmiksuj na gładką masę. Umieść w chłodnym miejscu.
  2. Następnie wrzuć składniki na dip (bez koperku) do miksera i wymieszaj na kremową masę. Dodaj koperek i schłódź.
  3. Ułóż półmisek surowego jedzenia i podawaj z dipem i pesto.

Surowce z dipem z kwaśnej śmietany i hummusem

Danie surowe Przepis na kolorowy półmisek warzyw z dipem

Składniki na dip z kwaśnej śmietany:

  • 1 łyżeczka czosnku, żółtego, drobno posiekanego
  • 1 ząbek czosnku, sprasowany
  • 1 łyżeczka posiekanych listków bazylii
  • 1 łyżeczka posiekanego koperku
  • 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżeczka soli morskiej
  • szczypta świeżo zmielonego pieprzu
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 200 g kwaśnej śmietany lub crème fraîche

Składniki na półmisek warzyw:

  • Marchew
  • Ogórek
  • czerwona i żółta papryka
  • groszek
  • Szparagi gotowane na parze
  • orzechy
  • Oliwki
  • pomidory koktajlowe
  1. Warzywa umyć, w razie potrzeby obrać i ułożyć na drewnianym talerzu.
  2. Zmiksuj składniki na dip śmietanowy w blenderze.
  3. Przygotuj hummus według przepisu powyżej w artykule.
  4. Służyć.

Ułóż półmisek warzyw z tzatziki i surówką

Podawać półmisek warzyw z sosem tzatziki Pomysły na przekąski na przyjęcia

Składniki na sos tzatziki:

  • 1/2 ogórka, obranego
  • 200 ml jogurtu greckiego
  • 1 ząbek czosnku, sprasowany
  • Skórka i sok z jednej cytryny
  • 2 łyżeczki mięty, świeżej, posiekanej
  • Świeżo zmielona sól morska i pieprz

Składniki na półmisek warzyw:

  • groszek
  • sałata rzymska
  • endywia
  • ogórek
  • cukinia

Przygotowanie:

  1. Zetrzyj ogórek na sos tzatziki i umieść go na środku lnianej szmatki, następnie zwiąż cztery końce szmatki i wyciśnij płyn. Dodaj pozostałe składniki i wszystko dobrze wymieszaj. Schłodź sos na godzinę.
  2. Warzywa ułożyć na drewnianym talerzu, doprawić wybranymi ziołami i solą morską i podawać z schłodzonym dipem.

Dalsze propozycje pysznych i pięknie zaaranżowanych surowych półmisków znajdziesz w galerii zdjęć poniżej.

Półmisek warzyw z dipem do sałatki cesarskiej

Surowy z surowymi warzywami i dipem z sałatki cesarskiej

Półmisek warzyw z humusem i suszonymi pomidorami z serem feta

Półmisek warzyw serwujący pomysły na surowe jedzenie na letnie przekąski

Półmisek surowego jedzenia w stylu azjatyckim z dipem ponzu

Półmisek surowego jedzenia w stylu azjatyckim z sosem ponzu

Półmisek warzyw z papryką i baba ghanoush

Zrób swój własny talerz surowego jedzenia z Dip Baba Ghanoush

Ułóż półmisek surowego jedzenia: warzywa i dip z białej fasoli

Półmisek surowego jedzenia z warzywami i dipem z białej fasoli na imprezę