Przepisy

Przygotuj łososia na Boże Narodzenie – świąteczne przepisy rybne na przystawki i dania główne

Łosoś na Boże Narodzenie w pomysłach na ciasto francuskie

Jeśli jeszcze nie ułożyłeś świątecznego menu świątecznego, ten artykuł dostarczy Ci inspiracji do wyszukanego menu z rybami. Co powiesz na łososia na Boże Narodzenie? W dzisiejszym wpisie znajdziecie rybne przepisy na Boże Narodzenie zarówno na smaczne przystawki, jak i na danie główne. Przepisy na łososia można łatwo przygotować i zintegrować jako elegancką odmianę w wielodaniowym menu.

Łosoś na Boże Narodzenie jako przystawka – zupa jabłkowa z wędzonym łososiem

zupa jabłkowa łosoś orzechy starter menu świąteczne

Ciepła i pyszna zupa to idealny początek świątecznego menu. Na początek zupy zaostrzają apetyt na kolejne dania i są chętnie spożywane. Na przystawkę nadchodzącej świątecznej kolacji z rybą wybraliśmy prosty i smaczny przepis na zupę jabłkową z wędzonym łososiem. Do czterech porcji potrzebne będą następujące składniki:

  • 100 g wędzonego łososia
  • 1 por
  • 1 jabłko
  • 450 ml bulionu
  • 250 ml śmietanki
  • 100 g kwaśnej śmietany
  • 50 ml cydru
  • 1/2 cebuli
  • 1 łyżka masła
  • 1 liść laurowy
  • sól i pieprz
  • Garść orzechów laskowych do dekoracji

przystawka dania świąteczne z łososiem rybnym przepis

Łososia wędzonego pokroić w drobne paski. Pokrój również por i pokrój jabłko w kostkę. Drobno posiekaj cebulę i trybulę. Cebulę podsmażyć na maśle, aż będzie przezroczysta i dodać por oraz pokrojone jabłka. Deglas z cydrem. Następnie dodaj liść laurowy i dopełnij bulionem. Jak tylko wszystko zmięknie, usuń liść laurowy i dodaj śmietanę. Zupę przetrzeć i doprawić solą i pieprzem. Udekoruj zupę posiekanymi orzechami i trybulą oraz dodaj paski łososia.

Terrinę z łososia podajemy jako świąteczną przystawkę – łosoś na Boże Narodzenie o świetnym wyglądzie

terrine serek serek serek warzywny przystawka

Terrina z łososia to wyśmienita przystawka, która pięknie prezentuje się na odświętnie zaaranżowanych talerzach. Terrina nie tylko wygląda atrakcyjnie, ale również przekonuje swoim wyśmienitym smakiem. Możesz modyfikować nadzienie według własnego gustu, dodając lub usuwając składniki. Oto nasza sugestia:

  • 400 g łososia wędzonego
  • 750 g serka śmietankowego
  • 250 ml śmietanki
  • 8 arkuszy żelatyny
  •  2 cl wermutu Noilly Prat
  • 2 łyżki chrzanu śmietankowego
  • 2 łyżki koperku, świeżo posiekanego
  • 1 łyżka świeżo posiekanej szałwii
  • Sok cytrynowy
  • sól i pieprz

przystawka świąteczna przystawka z serkiem świątecznym

Wyłóż brzeg i spód bochenka folią spożywczą. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Teraz wymieszaj serek śmietankowy z chrzanem i ziołami, aż będzie gładki. Następnie lekko podgrzej wyciśniętą żelatynę z piołunem i pozwól jej się roztopić. Dodać serek śmietankowy i bitą śmietanę. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

zioła śmietankowo-serowe przepisy z wędzonym łososiem

Teraz włóż połowę kremu do foremki i ułóż na wierzchu roladki z łososia lub warzywa. Następnie posmaruj drugą połowę serka śmietankowego i wygładź. Przykryj plastrami łososia i przykryj folią spożywczą. Schładzaj terrinę z łososia przez co najmniej 3 godziny i wyjmij ją z foremki przed podaniem.

Glazurowany łosoś na Boże Narodzenie w sosie miodowo-pomarańczowym

łosoś przepis na świąteczne pomarańcze

Co powiesz na przykład na chrupiącą, glazurowaną rybę na Boże Narodzenie? Będziesz potrzebować tych składników na cztery porcje:

  • 2 łyżki masła
  • 170 g fileta z łososia
  • 3 łyżki miodu
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 4 ząbki czosnku
  • Sok z połowy pomarańczy
  • pół plasterka pomarańczy
  • sól i pieprz

glazurowany łosoś miód pomarańcze boże narodzenie

Na patelni rozgrzać masło, filety z łososia ułożyć na patelni i smażyć 3-4 minuty. Odwróć łososia i smaż z drugiej strony przez kolejne 2 minuty. Teraz dodaj sok pomarańczowy i pozwól płynowi się zredukować. Dodaj czosnek, miód i sos sojowy. Dobrze wymieszaj sos i wymieszaj rybę na patelni. Gdy łosoś jest gotowy, dopraw solą i pieprzem i skrop sosem. Ryż, makaron, warzywa gotowane na parze czy sałatka to idealne dodatki do świątecznego dania.

Przepisy rybne na Boże Narodzenie – łosoś w panierce francuskiej

łosoś bożonarodzeniowy w cieście francuskim przepis szpinak

Kolejnym pomysłem na świąteczny obiad z rybą, który zachwyca wspaniałym wyglądem i pysznym smakiem, jest łosoś w cieście francuskim.

Składniki:

  • 400 g ciasta francuskiego
  • 600 g fileta z łososia bez skóry
  • 350 g świeżego szpinaku
  • 1 szalotka
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 jajko
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 2 łyżki gęstej śmietany
  • Świeżo zmielona gałka muszkatołowa
  • sól i pieprz

przepisy na faszerowane ryby z łososia na Boże Narodzenie

Pokrój szalotkę i czosnek i usmaż je, aż będą przezroczyste. Dodaj umyty i oczyszczony szpinak, aż się zapadnie i posmakuj przyprawami. Zdejmij patelnię z ognia i wlej ją do durszlaka. Łososia pokroić na 4 równe kawałki. Ciasto francuskie rozwałkować na posypanej mąką stolnicy i wyciąć 4 kwadraty. Następnie rozłóż szpinak na kwadraty, pozostawiając wolną ramkę o szerokości 1 cm. Na wierzchu połóż kawałek łososia i posmakuj. Posmaruj brzegi ciasta francuskiego białkiem jaja. Zwiń pakiety i mocno dociśnij. Gotowe paczki ciasta francuskiego z łososiem ułożyć na papierze do pieczenia i posmarować ubitymi żółtkami i śmietaną. Piec w 200 stopniach na złoty kolor. Łososia na Boże Narodzenie można również dobrze połączyć z zielonymi szparagami zamiast szpinaku.

Przygotuj całego łososia na Boże Narodzenie

łosoś nadziewany świąteczny łosoś

Czy chciałbyś ugotować w piekarniku całego łososia, którego następnie podasz z różnymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, ryż, makaron szafranowy lub warzywa? Oto składniki sugerowanego wariantu preparatu:

  • 1 ½ kg łososia
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka gruboziarnistej soli morskiej
  • ½ papryki świeżo zmielonej
  • 1 cytryna pokrojona w cienkie plasterki
  • 6 gałązek świeżego koperku
  • 6 gałązek świeżej pietruszki
  • 4-6 ząbków czosnku

cały łosoś w świątecznym piekarniku

Osusz rybę. Posmaruj olejem od wewnątrz i na zewnątrz i dopraw solą i pieprzem. Ułóż rybę na blasze do pieczenia pokrytej folią i napełnij rybę świeżymi ziołami i ćwiartkami cytryny. Następnie zawiąż łososia w 3 lub 4 miejscach sznurkiem kuchennym. Piecz rybę na środkowym ruszcie w piekarniku w temperaturze 200 stopni.

Pomysł na przepis na dodatek na świąteczny obiad z rybą – kuskus cytrynowy i ciecierzyca

nadziewany łosoś bożonarodzeniowy z kuskusem pieczony

Kuskus z cytryną i ciecierzycą byłby idealnym dodatkiem do ryb z piekarnika.

Składniki:

  • 300 g kuskusu
  • 2 puszki ciecierzycy
  • 50 g porzeczek
  • 50 g płatków migdałowych
  • 2 łyżeczki harissy
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sok z dwóch cytryn
  • świeża mięta
  • świeża pietruszka
  • Skórki z cytryny

Ciecierzycę wymieszać z oliwą, przyprawami, sokiem z cytryny i skórką z cytryny. Dodaj harissę i porzeczki do kuskusu w misce i zalej je wrzątkiem. Przykryj pojemnik i pozwól kuskusowi zaparzyć zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dodaj pozostałe składniki do gorącego kuskusu.