Przepisy

Przepisy na kapustę włoską – tak możesz pysznie przygotować zdrową kapustę

Pyszna, bardzo zdrowa, a także bardzo wszechstronna – kapusta włoska naprawdę zasługuje na to, aby znaleźć się w naszym menu. A ponieważ kapusta może być używana w tak wielu potrawach, jest w sam raz dla małego urozmaicenia. Najpóźniej, gdy dowiesz się, jakie zawiera wartościowe składniki odżywcze, przekonasz się o tym. Abyście byli również wyposażeni w kilka przepisów na kapustę włoską, chcielibyśmy dziś przedstawić wam niektóre z nich. Dowiedz się, dlaczego kapusta jest tak zdrowa, a następnie znajdź przepisy na kapustę włoską z mięsem i bez, wegańskie, a nawet na zdrowe, ale smaczne chipsy, które możesz przekąsić w międzyczasie.

Zdrowe przepisy na kapustę włoską – co jest w kapuście?

Przepisy na kapustę włoską na zdrowe dania sezonowe jesienią i zimą

Kręcona główka kapusty pochodzi pierwotnie z obszaru śródziemnomorskiego, ale od XVIII wieku uprawiana jest również tutaj, w Niemczech i od zawsze była częścią lokalnej kuchni. Przede wszystkim warto wspomnieć o wielu witaminach zawartych w kapuście włoskiej, w tym witaminie A, witaminach z grupy B, D i E. Inne ważne składniki odżywcze to potas, kwas foliowy i żelazo. Ponadto kapusta włoska wyróżnia się olejkami z gorczycy, które są niczym innym jak przeciwutleniaczami i zapewniają nam doskonałą ochronę przed wirusami i bakteriami. Jakże więc praktyczne jest, że kapusta jest w sezonie jesienno-zimowym, kiedy jesteśmy szczególnie często narażeni na takie patogeny. Idealny czas na przepisy na kapustę włoską!

Preparat do przepisów na kapustę włoską

Zdrowa kapusta włoska z dużą ilością witamin i innych składników odżywczych

Kapustę przygotowuje się tak, jak wszystkie jej krewetki: usuwa się zewnętrzne liście, a główkę kapusty kroi się na pół, a następnie ćwiartuje. Teraz możesz łatwo usunąć smród. Następnie kapustę można pokroić w paski, które z kolei należy dobrze wypłukać. I to wszystko! Teraz możesz iść dalej i spróbować dowolnych przepisów na kapustę włoską.

Wegetariańskie przepisy na zupę z kapusty włoskiej – szybkie i łatwe

Proste przepisy na zupę z kapusty włoskiej - jedz zdrowo i niskokalorycznie

Idealna przystawka lub jeśli po prostu chcesz zjeść coś lekkiego – stara dobra zupa smakuje wyśmienicie o każdej porze roku, a zwłaszcza w chłodne miesiące. A większość przepisów na zupę z kapusty włoskiej jest naprawdę szybka i łatwa do wykonania. Jeśli szukasz przepisów z kapustą włoską bez mięsa, idealna jest następująca zupa.

Przepisy wegańskie z kapustą włoską – Na 4 porcje:

  • 8 liści kapusty włoskiej, pokrojonych w cienkie paski
  • 3 marchewki, pokrojone w plastry
  • 4 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
  • 1 duża cebula, drobno posiekana
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1,2 litra wody
  • 1 1/2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
  • 3 liście laurowe
  • 2 końcówki gałki muszkatołowej
  • pieprz

Przygotuj wegańskie przepisy na kapustę włoską – ugotuj zupę

Zupa z kiełbaskami lub mięsem z haczyka na danie niewegetariańskie

Rozgrzej oliwę w dużym rondlu i dodaj warzywa. Smaż wszystko przez około 2 minuty. Dodaj przyprawy i sól i gotuj przez kolejną minutę. Wlej wodę, zagotuj, następnie zmniejsz ogień i gotuj warzywa przykryte przyprawami przez około 15 minut. Teraz dodaj liście kapusty włoskiej i gotuj zupę przez 10 minut. Na koniec dodaj do zupy ocet jabłkowy, po czym możesz dodać trochę soli i pieprzu do smaku.

Wskazówka: Jeśli masz przepisy na kapustę włoską mięso Jeśli wolisz, możesz też pokroić parówki w plastry, krótko podsmażyć i dodać do zupy. Jeśli szukasz przepisów z kapustą włoską i mięsem mielonym, możesz skorzystać z zupy. Dopraw i usmaż mięso mielone, a na koniec dodaj do zupy.

quiche

Przygotuj quiche dla początkujących z prostym pomysłem na przepis

Czy to na brunch, lunch, kolację, czy pomiędzy – quiche z kapusty włoskiej smakuje po prostu dobrze o każdej porze dnia, a nasz przepis jest niezwykle łatwy i szybki w przygotowaniu.

Na 4 porcje:

  • 500 g kapusty włoskiej, pokrojonej w cienkie paski
  • 15 g posiekanego czosnku
  • 125 g kwaśnej śmietany
  • 200 gram mąki
  • 5 łyżek oleju
  • 5 łyżek mleka
  • 250 g dowolnego sera szwajcarskiego, 2/3 pokrojonego na cienkie kawałki, reszta starta
  • pieprz i sól

Łatwe przepisy na kapustę włoską

Piec quiche z kapustą włoską - szybki przepis na ciasto i nadzienie

Pyszne przepisy na kapustę włoską na quiche nie muszą być pracochłonne: podsmaż czosnek krótko na odrobinie gorącego oleju w dużym rondlu, a następnie dodaj kapustę. Dopraw pieprzem i solą i gotuj około 10 minut. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Śmietanę wymieszać z mąką, mlekiem i olejem w misce, wyrobić z niej ciasto i cienko rozwałkować trzy czwarte ciasta. Następnie umieszczasz to w patelni do tarty. Rozłóż na nim plastry sera, a następnie kapustę, tak aby pośrodku uformował się mały wzgórek. Całość posyp startym serem. Teraz rozwałkuj pozostałe ciasto w kółko i umieść je na blasze do pieczenia jak pokrywkę. Dociśnij do siebie brzegi obu warstw ciasta, aby uszczelnić quiche. Posmaruj powierzchnię odrobiną oleju i piecz quiche przez około 20 minut.

Gotowanie kapusty włoskiej – przepisy na gulasz z kapusty włoskiej

Przepisy na kapustę włoską na gulasz z mielonym i sosem pomidorowym

Masz ochotę na gulasz? Następnie wypróbuj zdrowe przepisy na gulasz z kapusty włoskiej! Naprawdę pysznym przykładem jest następujący pomysł na przepisy na kapustę włoską i mielone mięso. A najlepsze w gulaszach jest to, że są jednym z naprawdę szybkich dań, takich jak zupa, gdy nie masz dużo czasu.

Na 6 porcji:

  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek
  • 450 g mielonej wołowiny
  • pieprz i sól
  • 1 cebula, drobno pokrojona
  • 2 łyżeczki posiekanego czosnku
  • 300 g kapusty włoskiej, pokrojonej na małe kawałki
  • 2 marchewki, obrane, pokrojone w ćwiartki i pokrojone w plastry
  • 1 litr bulionu wołowego
  • 600 g sosu pomidorowego
  • 100 g ryżu długoziarnistego
  • 1 liść laurowy
  • 3 łyżki brązowego cukru
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Kapusta włoska gotowana jako gulasz z ryżem, marchewką i sosem pomidorowym

W dużym rondlu rozgrzać oliwę na średnim ogniu, mięso mielone przyprawić pieprzem i solą i podsmażyć na patelni. Po około 4-5 minutach dodaj cebulę i czosnek i smaż przez kolejne 2-3 minuty. Następnie dodaj bulion, kapustę, marchewki, sos pomidorowy, ryż, cukier i liść laurowy i wszystko dopraw solą i pieprzem. Gotuj przez około 25 minut lub do momentu, aż ryż się ugotuje. Usuń liść laurowy. Teraz dodaj pietruszkę i podawaj.

Przepisy na zapiekankę z kapusty włoskiej

Przepisy na kapustę włoską na zapiekankę z mielonym mięsem i pomidorami

Są jeszcze dwa przepisy na kapustę włoską z mięsem mielonym, tym razem na zapiekanki. Pierwsza skupia się przede wszystkim na pomidorach i jest po prostu pyszna m.in. dzięki kremowi. Czy chciałbyś przepisy na kapustę włoską ze śmietaną? Następnie dokonujesz właściwego wyboru dzięki następującym!

Na 4 porcje:

  • 500 g pomidorów pokrojonych w kostkę
  • 1 cebula, drobno pokrojona
  • 1/2 główki kapusty włoskiej, pokrojonej w cienkie paski
  • 200 g startego twardego sera (np. Emmentaler)
  • 2 łyżki oleju
  • 600 g mięsa mielonego
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 jajka
  • 200 ml bitej śmietany
  • pieprz i sól
  • Masło do smarowania

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Rozgrzej olej na patelni i smaż cebulę przez kilka minut. Dodaj mięso mielone i gotuj, aż się kruszy. Teraz wymieszaj pomidory i pastę pomidorową. W rondelku podgrzej osoloną wodę i parz w niej kapustę włoską przez kilka minut. W międzyczasie wymieszać jajka ze śmietaną i doprawić solą i pieprzem. Mieszankę mięsną, kapustę i krem ​​jajeczny włożyć do wysmarowanego tłuszczem naczynia żaroodpornego, wszystko dobrze wymieszać, posypać serem i piec mielone przez około 40 minut.

Kapusta włoska z mięsem mielonym i ziemniakami

Zapiekane w piekarniku z ziemniakami i mieloną kapustą

Kto nie kocha ziemniaków? Są również idealnym partnerem do łączenia kapusty włoskiej. Więc jeśli szukasz przepisów z kapustą włoską i ziemniakami, możesz również spróbować następującej zapiekanki. Nie pożałujesz, obiecuję! Do tego przykładu przepisów na kapustę włoską z ziemniakami będziesz potrzebować:

  • 400 g ziemniaków pokrojonych w plastry o grubości 2 mm i wstępnie ugotowanych
  • 300 g kapusty włoskiej, liście blanszowane w gorącej wodzie przez 4 minuty
  • 400 mielonego mięsa
  • 100 g startego twardego sera
  • 1 cebula, drobno pokrojona
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • 2 łyżki mąki
  • 1 żółtko
  • 4 łyżki oleju słonecznikowego
  • 250 ml bulionu warzywnego
  • 200 ml białego wina
  • 400 ml mleka
  • Sól, pieprz, gałka muszkatołowa, starta skórka z cytryny

Przygotuj zapiekankę z kapustą

Przepisy na kapustę włoską - danie zapiekane z liśćmi kapusty włoskiej, ziemniakami i sosem

Podsmażyć mieloną wołowinę i odstawić. Na rozgrzanym oleju podsmażyć krótko czosnek i cebulę. Dodać przyprawy, potem mąkę, potem bulion, wino i mleko i cały czas mieszając zagotować. Dodaj 2/3 sera i mieszaj, aż ser się rozpuści. Niech ten sos trochę ostygnie i wmieszaj żółtka. Dopraw solą i skórką z cytryny.

Zapiekanka z kapusty włoskiej z całymi liśćmi i serem

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wymieszaj sos z mięsem mielonym. W naczyniu do pieczenia wymieszać ziemniaki, liście kapusty włoskiej i sos z mielonym na wierzchu i powtarzać, aż wszystko się zużyje, ale dokończyć sosem. Posyp serem na wierzchu i piecz przez około 30 do 40 minut na złoty kolor.

Wskazówka: W przypadku opcji wegetariańskiej można pominąć mięso i zastąpić je kolejnymi 200 g ziemniaków.

Przepisy na kapustę włoską Low Carb – kapusta smażona na maśle

Przepisy na kapustę włoską z tylko 4 składnikami - kapusta smażona na maśle

Tylko cztery składniki i niska zawartość węglowodanów – brzmi jak naprawdę świetne połączenie, prawda? I tak też jest! Kapusta zasmażana smakuje wyjątkowo smacznie, jest szybka w przygotowaniu i doskonale nadaje się jako dodatek do mięsa (jeśli nie musi być wegetariańska czy wegańska) lub nawet jako nadzienie do wrapów. Tak przygotowuje się kapustę:

Szybkie przepisy na kapustę włoską – Na 4 porcje:

  • 680 g kapusty włoskiej (idealny jest również jarmuż)
  • 85 g masła
  • pieprz i sól

Posiekaj kapustę w blenderze, podgrzej rondel i rozpuść w nim masło. Dodaj kapustę i gotuj na parze przez co najmniej 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Kapusta jest gotowa, gdy zwiędnie i ma złotobrązowe brzegi. Pod koniec stopniowo zmniejszaj ogień, doprawiaj solą i pieprzem i gotowe!

Chipsy z kapusty włoskiej

Chipsy kapuściane na zdrową przekąskę w międzyczasie

Tak, przeczytałeś poprawnie. Podobnie jak jarmuż, z kapusty włoskiej można zrobić pyszne chipsy, które są o wiele zdrowsze niż tłuste i zbyt słone chipsy ziemniaczane ze sklepu. Czy jesteś ciekawy i chcesz przepisy na chipsy z kapusty włoskiej? Wypróbuj poniższy przykład unikalnych przepisów na kapustę włoską!

Na 3 tace:

  • 6 liści kapusty włoskiej
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka papryki w proszku
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżeczka soli
  • Sok z połowy cytryny (jakość ekologiczna)

Piecz chipsy z kapusty włoskiej w piekarniku, aby uzyskać zdrowe i niskokaloryczne frytki

Pyszne przepisy na kapustę włoską – przygotowanie:

Najpierw zmyj liście i osusz je ręcznikiem kuchennym. Następnie pokrój liście na kawałki wielkości kęsa, usuwając większe, twardsze żeberka kapusty. Wymieszaj olej z przyprawami. Możesz też dodać inne przyprawy, które lubisz (np. chili dla odrobiny pikanterii lub 1 łyżka tahini itp.). Można je również upiec z serem. W misce wymieszać drobno posiekane liście z uzyskaną marynatą. Blachy do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć na wierzchu liście. Nie powinny się nakładać.

Przepisy na kapustę włoską na frytki z serem i bez

Wszystkie blachy są teraz umieszczane w piekarniku w tym samym czasie, a liście są pieczone przez 40 minut w temperaturze 120 stopni. Zawsze miej oko na frytki, ponieważ mogą się szybko spalić. Dodatkowo wymieniaj tacki co 15: środkowa idzie w górę, górna w dół itd. Chipsy z kapusty włoskiej są gotowe, gdy są całkowicie suche i łatwe do złamania. Możesz również przygotować dip.