Przepisy

Przepis na Sałatkę Jesienią: Pyszne i zdrowe wypełniacze, które będziesz przygotowywać przez cały sezon!

Teraz, gdy ciepłe letnie dni powoli, ale pewnie dobiegają końca, pyszne i ciepłe zupy, zapiekanki i obfite wypieki coraz częściej lądują na stole. Jasne, przepisy na letnie sałatki są orzeźwiające, lekkie i pełne witamin i składników odżywczych. Ale przytulną jesienną pogodę możemy też przywitać pyszną i równie zdrową i pożywną sałatką. Sezonowe przysmaki, takie jak przepisy na spaghetti squash, ziemniaki, buraki, a nawet jabłka w połączeniu z orzechami, serem czy mięsem to prawdziwe wypełniacze, które przekonują nas swoim doskonałym smakiem. Jeśli więc chcesz wzbogacić swoją kuchnię i rozpieszczać bliskich czymś smacznym i zdrowym, dobrze trafiłeś! Niezależnie od tego, czy z sałatą, awokado, kuskusem, na surowo czy na ciepło z pieca – nasze pomysły na smaczny i sycący przepis na jesienną sałatkę zaspokoją każdy gust!

smażona dynia z sałatą jesienny sos sałatkowy

Dobra, wiemy, że dla wielu z Was sałatka to nic innego jak nudna kupa liści i zieleni. Ale zaufaj nam – przepełniony najlepszymi smakami sezonu, przepis na jesienną sałatkę może naprawdę powalić Cię na kolana! Gotowanie sezonowe staje się coraz bardziej popularne i szczególnie w miesiącach jesiennych mamy do wyboru mnóstwo świeżych i pysznych składników. Niektóre sałatki są tak łatwe i szybkie w przygotowaniu, że idealnie nadają się na wynos do biura, a inne są wystarczająco obfite i sycące, by można je było zjeść jako główny posiłek.

Jesienny przepis na sałatkę z batatami i suszoną żurawiną

Dynia z serem feta i sałatą proste przystawki na jesień

Bataty i suszona żurawina – idealny jesienny przystawka! Ten jesienny przepis na sałatkę najlepiej smakuje na ciepło i prosto z piekarnika. Możesz oczywiście poeksperymentować ze składnikami i np. dodać warzywa liściaste, takie jak szpinak baby lub nawet posypać sałatkę jajkiem sadzonym, aby uzyskać dodatkową porcję białka.

Składniki na 6 porcji:

  • 3 duże bataty, obrane i pokrojone w kostkę
  • 1 mała czerwona cebula, pokrojona w cienkie krążki
  • 60 gram suszonej żurawiny
  • 80 gramów sera feta, pokrojonego w kostkę
  • świeża pietruszka, drobno posiekana
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku

Na jesienny sos sałatkowy:

  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1 łyżeczka papryki w proszku
  • 30 ml oliwy z oliwek

Jesienna Sałatka Przepis Spaghetti Squash z Soczewicą Proste przepisy na obiad

Przygotowanie:

  • Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
  • Na wierzchu posmaruj słodkie ziemniaki i krążki cebulowe i dopraw solą i pieprzem.
  • Piecz przez 20 minut, ostudź przez 10 minut, a następnie przełóż do dużej miski.
  • W międzyczasie przygotuj dressing: włóż wszystkie składniki do małej miski i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.
  • Bataty i cebulę skropić dressingiem. Dodaj żurawinę, ser feta, pietruszkę i inne wybrane składniki i wszystko dobrze wymieszaj. Cieszyć się!

Pyszna sałatka z jarmużu z jabłkami i smażonym kozim serem na jesienną ucztę

Jesienny przepis na sałatkę z jarmużem i krewetkami na prosty przepis na początek

Czy jako gulasz, czy sałatka – przepisy na jarmuż to po prostu część chłodnych jesiennych i zimowych dni! A jak sprawić, by jesienna przystawka do sałatek była jeszcze smaczniejsza? Oczywiście ze smażonym kozim serem!

Składniki na kozi ser:

  • 300 gram bułki z kozim serem
  • 30 gram mąki pszennej
  • 2 jajka, lekko ubite
  • 1 łyżka wody
  • 30 gramów bułki tartej

Do opatrunku:

  • 50 gramów puree z dyni
  • 20 ml octu jabłkowego
  • 20 ml oliwy z oliwek
  • 15 gram miodu
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
  • 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
  • 1/2 łyżeczki płatków soli, pieprzu i chili

Sałatka jesienna:

  • 8 smażonych bułek z kozim serem
  • 400 gramów jarmużu
  • 2 jabłka, cienko pokrojone
  • 1 czerwona cebula, pokrojona w krążki
  • 6 plastrów boczku
  • 60 gramów prażonych orzechów pekan
  • 30 gram prażonych pestek dyni

Sałatka z liści z orzechami i przepis na jesienną sałatkę z dyni

Przygotowanie:

  • Zamrozić kozi ser przez 20-30 minut przed przygotowaniem, a następnie pokroić w krążki.
  • Włóż krążki serowe do lodówki na kolejne 10 minut.
  • Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu.
  • Mąkę, wodę z jajkiem i bułką tartą włożyć do 3 oddzielnych misek. Najpierw wcisnąć kozi ser z obu stron w mąkę, następnie zanurzyć w mieszaninie jajko-woda, a następnie w bułce tartej.
  • Dodaj na patelnię i smaż przez 2-3 minuty lub do uzyskania złotego koloru. Odłożyć.
  • Do dressingu miodowego wrzuć wszystkie składniki oprócz oliwy z oliwek do blendera i wymieszaj na gładką masę. Stopniowo dodawać oliwę z oliwek i mieszać jeszcze przez 1 minutę.
  • Włóż jarmuż do dużej miski i skrop 3 łyżkami dressingu. Delikatnie masuj rękami przez 2-3 minuty.
  • Teraz dodaj połowę jabłek, bekon, orzechy pekan i pestki dyni i wszystko dobrze wymieszaj.
  • Przykryj pozostałymi składnikami i podawaj ze smażoną bułką z kozim serem i odrobiną dressingu na osobę.

Jesienna sałatka z kuskusem z grzybami portobello i awokado

Sałatka Starter Sałatka z jesiennych liści z dressingiem z awokado

Ta zdrowa dla serca jesienna sałatka jest pełna przeciwutleniaczy, nienasyconych tłuszczów i całych węglowodanów. Jedna porcja dostarcza organizmowi wszystkich ważnych składników odżywczych. Pyszny, zdrowy i szybki w przygotowaniu – idealny posiłek, który chcesz jeść przez cały sezon, obiecujemy!

Składniki na 4 porcje:

  • 100 gramów kuskusu
  • 4 średnie grzyby portobello
  • 1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
  • 200 gram młodego szpinaku lub jarmużu
  • 250 gram buraków, wstępnie ugotowanych
  • 2 awokado, pokrojone w paski
  • 60 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  • Kuskus przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odstawić.
  • Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza. Posyp pieczarki portobello odrobiną soli i oliwy z oliwek i piecz przez 20 minut.
  • W misce dobrze wymieszaj sok z cytryny, oliwę, cebulę, sól i pieprz.
  • Jarmuż, buraki i kuskus włożyć do salaterki, dodać dressing i dobrze wymieszać.
  • Następnie przykryj plastrami awokado i pieczarkami portobello i podawaj!

Ciepły kalafior z pestkami granatu

przepis na ciepłą sałatkę z kalafiora przepis na szybkie przepisy na obiad

Jesienią i zimą tęsknimy za czymś smacznym i ciepłym na obiad. A może tym razem dla odmiany zastąpić klasyczną sałatkę liściastą ciepłą, jesienną sałatką? Prażenie nadaje kalafiorowi przyjemny orzechowy smak i sprawia, że ​​ulubione warzywa są ładne i chrupiące. Dodaj nasiona granatu i świeże zioła, aby uzyskać więcej koloru i voilà – masz idealny przepis na jesienną sałatkę!

Składniki na 4 do 6 porcji:

  • 2 główki kalafiora
  • 1 średnia czerwona cebula, pokrojona w cienkie krążki
  • 40 gram świeżych nasion granatu
  • 1 łyżka oliwy lub oleju z pestek winogron
  • 1 łyżeczka mielonego kminku i kurkumy
  • 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka musztardy
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • świeża pietruszka, drobno posiekana
  • 30 gram prażonych pistacji
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  • Rozgrzej piekarnik do 220 stopni i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
  • Kalafior podzielić na różyczki i rozłożyć na blasze do pieczenia. Wymieszaj z oliwą, kurkumą i kminkiem i piecz przez 20 minut. Odwrócić po 10 minutach, aby kalafior był ładny i chrupiący z obu stron.
  • W międzyczasie namocz czerwoną cebulę w zimnej wodzie i odstaw na 15-20 minut.
  • Do jesiennego sosu sałatkowego dopraw miód, musztardę, ocet balsamiczny i sok z cytryny solą i pieprzem i dobrze wymieszaj.
  • Upieczonego kalafiora włożyć do dużej miski i wymieszać z dressingiem.
  • Dodaj czerwoną cebulę, pestki granatu, pietruszkę i pistacje i wszystko dobrze wymieszaj.

I jesienny przepis na sałatkę dla wszystkich miłośników mięsa – sałatka z boczkiem i gruszkami

Sałatka z kuskusem jesienne przepisy z gruszkami, które są sosem do sałatki liściastej

Bądźmy szczerzy – chrupiący smażony boczek po prostu sprawia, że ​​każde danie jest lepsze. Jeśli tak samo jak my uwielbiasz połączenie słodkiego i słonego, to ten przepis na jesienną sałatkę jest dla Ciebie!

Składniki na 4 porcje:

  • 300 gramów sałaty do wyboru – szpinak baby, rukola, góra lodowa lub mix
  • 2 dojrzałe gruszki, pokrojone w plastry
  • 60 gramów orzechów pekan
  • 60 gram suszonej żurawiny
  • 80 g sera Gorgonzola, pokruszonego
  • 8 plastrów boczku

Jesienny sos sałatkowy:

  • 60 ml oliwy z oliwek
  • 80 ml octu balsamicznego
  • 1/2 małej czerwonej cebuli, drobno posiekanej
  • 1 łyżka musztardy Dijon
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • pieprz do smaku

Przygotowanie:

  • Piecz orzechy pekan na patelni lub w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 5 minut i pozwól im ostygnąć.
  • Smaż również boczek na patelni lub w piekarniku przez 20 minut lub do uzyskania złotego koloru i chrupkości.
  • Wszystkie składniki dressingu włożyć do słoika z pokrywką i energicznie potrząsać przez 1-2 minuty.
  • Do dużej salaterki wrzuć sałatę, orzechy pekan, suszoną żurawinę, ser Gorgonzola i boczek.
  • Dodaj dressing balsamiczny i wszystko dobrze wymieszaj.
  • Przykryj gruszkami i podawaj. Cieszyć się!

Sałatka kremowo-owocowa z orzechami włoskimi i dressingiem cynamonowym

Jesienna Sałatka Przepis Sałatka Jabłkowa z Orzechami proste przepisy na obiad

I oczywiście nie powinno zabraknąć czegoś dla słodyczy na naszej liście pomysłów na przepisy na jesienne sałatki! Chrupiące jabłka, żurawiny i orzechy włoskie pokryte są bogatym i kremowym dressingiem cynamonowym – czego nie pokochać w tej pysznej sałatce owocowej? Możesz oczywiście dodawać inne rodzaje owoców, jak chcesz. Uważamy, że niektóre gruszki lub winogrona byłyby bardzo dobre.

Składniki na 6 porcji:

  • 200 gramów lekkiego serka śmietankowego
  • 200 gramów kwaśnej śmietany
  • 50 gramów brązowego cukru
  • 800 gram słodkich jabłek, schłodzonych
  • 60 gramów drobno posiekanych orzechów włoskich
  • 60 gram suszonej żurawiny
  • 200 ml wody i 1 łyżka soku z cytryny do namoczenia jabłek
  • 1 łyżka cynamonu
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:

  • Najpierw przygotuj dressing: W tym celu mieszaj serek śmietankowy, cukier, cynamon i gałkę muszkatołową ręcznym mikserem na wysokich obrotach przez 3 minuty, aż uzyskasz puszystą i lekką mieszankę.
  • Dodaj śmietanę i ekstrakt waniliowy i wszystko dobrze wymieszaj. Włóż do lodówki, aż będzie gotowy do podania.
  • Jabłka obrać, pokroić na kawałki wielkości kęsa i namoczyć w mieszance cytrynowo-wodnej przez około 5 minut. Połóż na ręcznikach papierowych i całkowicie osusz. Ten krok zmniejszy brązowienie jabłek, jeśli nie skończysz całej sałatki (w co właściwie wątpimy).
  • Do dużej miski włóż jabłka, orzechy włoskie i żurawinę. Dodaj dressing i dobrze wymieszaj.
  • Odpocznij przez 1 godzinę i ciesz się!

Sałatka Startowa Sałatka z Dyni Hokkaido