Przepisy

Pieczenie świątecznych ciast po amerykańsku – przepis na czerwone aksamitne ciasto

Upiec Świąteczny Ciasto-czerwony-kolor-baza-tortu-pyszny-widelec

Red Velvet oznacza czerwony aksamit z języka angielskiego. I zgodnie ze swoją nazwą, kolor od jasnego do ciemnoczerwonego jest typowy dla tradycyjnego ciasta. Ten typowo amerykański deser stał się bardzo popularny na amerykańskim Południu w ciągu ostatniego stulecia i obecnie cieszy się coraz większą popularnością. Jak sprawić, by był tak estetycznie apetyczny Upiec ciasto świąteczne i osiągnąć nieodparty kolor podłogi, ujawniamy poniżej. To właściwie wcale nie jest drogie, jest naprawdę zdrowe.

Upiecz czerwone ciasto bożonarodzeniowe – jak powstaje typowy kolor?

Pieczenie świątecznych ciast -przepis-domowe-amerykańskie-ciasta

Ciasto z czerwonego aksamitu jest zwykle układane warstwami o smaku czekoladowym i pokryte białą polewą z kremu. Jak zwykle w składzie znajdziemy masło, kakao, mleko, mąkę i buraki. Dodatkowo dodaje się truskawki lub jagody, które zapewniają atrakcyjność optyczną. Ciasto zawdzięcza swój charakterystyczny czerwono-brązowy kolor reakcji chemicznej między zawartym w nim kakao a kwaśnymi składnikami, takimi jak maślanka. Aby wzmocnić efekt, często dodaje się czerwony barwnik spożywczy lub, najlepiej, naturalny barwnik – burak ćwikłowy. W ten sposób spód ciasta staje się intensywnie czerwony do jasnego i wspaniale kontrastuje z białym kremem.

Pieczenie świątecznych ciast – historia Red Velvet Cake

Pieczenie świątecznego ciasta -przepis-czerwony-aksamitny-ciasto

Jak już wspomniano, ciasto stało się bardzo popularne wśród Amerykanów w latach 20. XX wieku, a Waldorf Astoria Hotel na Manhattanie oferuje je do dziś jako jeden z charakterystycznych specjałów przygotowywanych według tradycyjnej receptury. Po zakończeniu II wojny światowej na rynku pojawiła się gotowa mieszanka do pieczenia, aby każdy amerykański konsument mógł bez problemu przygotować pyszne ciasto w domu i dopieścić nim swoją rodzinę. Choć gotowa mieszanka do pieczenia miała inną i straszną nazwę – Devils Food Cake Mix (Devil’s Cake Mix), to dzięki niej stała się znana. Później w latach 90. tort ze specjalnym kolorem bazowym świętował odrodzenie, kiedy po raz pierwszy pojawił się w filmie „Stalowe magnolie”, a następnie w odcinku serialu „S ** i miasto”.

Amerykańskie ciasto z czerwonego aksamitu w amerykańskim filmie „Stalowe magnolie”

bożonarodzeniowy-tort-wypiekowy-film-czerwony-aksamitny-tort

Upiecz świąteczny tort i uzyskaj czerwony kolor

świąteczny-tort-przepis-do-pieczenia-czerwonego-aksamitu-domowy-domowy

W celu uzyskania pożądanego ciemnoczerwonego koloru w oparciu o amerykański model czerwonego aksamitnego ciasta, zwykle stosuje się odpowiednie barwniki spożywcze na czerwono lub uzyskuje się efekt przy użyciu naturalnych pokarmów. Wcześniej ugotowany burak dodaje niewielką ilość octu do maślanki i kakao, aby uzyskać bardziej intensywny kolor. Zebraliśmy kilka przepisów, które możesz wypróbować.

Pieczenie amerykańskiego ciasta bożonarodzeniowego – przepis na ciasto z czerwonego aksamitu

świąteczny-przepis-do-pieczenia-tortu-tradycyjnego-amerykańskiego-deseru

Składniki na ciasto kuchenne:

  • 375 gramów mąki
  • 600 g cukru
  • 6 jajek
  • 250 g miękkiego masła
  • 2 łyżki czerwonego barwnika spożywczego (zwróć uwagę na jakość, w przeciwnym razie ciasto zbrązowieje)
  • 3 łyżki niesłodzonego kakao w proszku
  • 250 g maślanki
  • 1 łyżka octu
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Upiecz świąteczny tort i przykryj kremem

świąteczny-tort-przepis-do-pieczenia-czerwonego-aksamitnego-wegańskiego

Składniki na krem:

  • 250 g miękkiego masła
  • 350 g białej czekolady
  • 400 g serka śmietankowego

Pieczenie amerykańskich ciast bożonarodzeniowych – spód ciasta jak czerwony aksamit

świąteczny-tort-przepis-czerwony-aksamitny-klasyczny-amerykański

Przygotowanie:

  1. Rozgrzej piekarnik do 170°C i przygotuj trzy formy do pieczenia spodów ciasta. Muszą być natłuszczone i posypane mąką.
  2. Wymieszaj ciasto do dużej miski, gdy najpierw ubij masło i cukier do uzyskania piany, a następnie stopniowo mieszaj jajka. W innej misce wymieszaj suche składniki – kakao w proszku i barwnik spożywczy, a następnie dodaj do mieszanki masła z cukrem.
  3.  Naprzemiennie dodawaj stopniowo mąkę i maślankę, następnie mieszaj ekstrakt waniliowy i sól.
  4. Oddzielnie dokładnie wymieszaj proszek do pieczenia z octem i dodaj do ciasta. Ostrożnie wymieszaj tylko tyle, aby składniki były dobrze wymieszane. Teraz rozprowadź masę równomiernie na wszystkich trzech formach do pieczenia i piecz przez około 30-45 minut. po upieczeniu pozwól im ostygnąć.
  5. Aby uzyskać krem, najpierw rozpuść białą czekoladę w podwójnym bojlerze i pozwól jej ostygnąć na bok, ale uważaj – musi być letnia. Ubij serek śmietankowy w misce, a następnie stopniowo dodawaj masło i czekoladę. Mieszaj, aż uzyska konsystencję bitej śmietany.
  6. Podziel utworzony krem ​​na 3 części. Mniej więcej jedna trzecia jest umieszczona na podstawie ciasta, a podstawy są ułożone jeden na drugim. Następnie pokryj trzecie i ostatnie piętro resztą kremu.

Upiecz świąteczne ciasta i pięknie udekoruj

świąteczny-przepis-do-pieczenia-tortu-czerwonego-aksamitu-dekoracji

Piecz czerwone aksamitne babeczki zamiast czerwonego świątecznego ciasta

świąteczny-tort-wypiekowy-czerwony-aksamitny-tort-magnolia-amerykański

Piecz babeczki zamiast ciastek świątecznych

Świąteczne ciasto-wypieki-przepis-babeczki-muffinki-kremowe polewy

Wariant pieczenia babeczek według tego samego przepisu zamiast ciasta jest mniej skomplikowany iw tej formie znacznie łatwiejszy do przybrania i podania. Różne jagody, takie jak borówki, ale także truskawki, nie tylko pasują do siebie pod względem smaku, ale także uzupełniają wygląd w czerwonych niuansach czysto wizualnie.

Czerwono-brązowy tort bożonarodzeniowy – tort czekoladowy z burakami

Świąteczne-ciasto-do-pieczenia-przepis-ciasto-mieszanka-do-pieczenia-pieczenia

Składniki na 12-częściowy tort:

  • 225 gramów cukru
  • 275 g mąki
  • 225 g podgotowanych buraków
  • 180 ml oleju
  • 3 jajka
  • 1 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 60 g kakao
  • Sól
  • Folia aluminiowa
  • trochę tłuszczu na blachę do pieczenia

Upiecz czerwone aksamitne ciasto na Boże Narodzenie

Upiecz czerwone ciasto świąteczne i udekoruj białą śmietanką

świąteczny-tort-wypiek-przepis-maślany-biały-tradycyjny

Przygotowanie:

  1. Rozgrzej piekarnik do 175°C i przygotuj formę do pieczenia, najlepiej formę do ciasta pudełkowego, jeśli posmarujesz ją i oprósz mąką.
  2. Najpierw pokrój buraka na bardzo małe kawałki, a następnie zmiksuj blenderem ręcznym, możesz go zetrzeć. Bardzo mocno plami, dlatego warto używać jednorazowych rękawiczek do ochrony rąk. Aby to zrobić, wymieszaj jajka.
  3. Do dużej miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, kakao, cukier, wanilię i sól. Następnie dodaj buraki i mieszaj, aby uzyskać gładkie ciasto.
  4. Wlać do formy do pieczenia, wygładzić i piec w sumie około 75 minut. Wnętrze ciasta powinno być jeszcze lekko wilgotne, więc po 1 godzinie pieczenia przykryj je folią aluminiową.
  5. Po wyjęciu ciasta z piekarnika odstawiamy do ostygnięcia w foremce przez 30 minut i dopiero wtedy można je ostrożnie wyjąć z foremki.
  6. Gotowe ciasto możesz posypać cukrem pudrem lub przygotować kremówkę i udekorować nią.

Upiecz czerwone ciasto świąteczne i podawaj w szklance

świąteczny-przepis-do-pieczenia-tortu-czerwonego-aksamitnego-szklanki