Przepisy

Śniadanie wegańskie: 11 pysznych i zdrowych pomysłów na śniadanie w skrócie!

To, że jesteś weganinem, nie oznacza, że ​​na śniadanie możesz jeść tylko koktajle i płatki owsiane. Dieta wegańska jest zdrowa, pożywna, a większość przepisów można przygotować bardzo szybko. Tymczasem wszystkie śniadaniowe klasyki, takie jak jajecznica, omlety czy bułki z twarogiem, mają wersję roślinną. Masz dość jedzenia tego samego każdego ranka i potrzebujesz inspiracji na wegańskie śniadanie? W tym artykule znajdziesz zarówno słodkie, jak i słone pomysły na śniadania – od pysznych babeczek po naleśniki i jajecznicę.

Tosty z awokado wegańskie proste i zdrowe pomysły na śniadanie dieta roślinna

Dla wielu osób śniadanie jest najważniejszym posiłkiem dnia. Zdrowy, pożywny i pyszny posiłek roślinny dostarcza naszemu organizmowi energii na dobry początek dnia. Niezależnie od tego, czy jesteś weganinem, czy po prostu potrzebujesz zmiany w porannej rutynie – w tym artykule każdy znajdzie to, czego szuka. Chociaż jajka, sery, wędliny mleczne i salami są usuwane z menu, wybór wegańskich alternatyw jest ogromny, a wszystkie przepisy smakują co najmniej tak dobrze, jak te niewegańskie!

Śniadanie wegańskie: pyszne obfite pomysły na śniadanie

Mini quiche wegański przepis zdrowe pomysły na śniadanie obfite

Jeśli zmagasz się z wysokim poziomem cukru we krwi, dobrym pomysłem jest rozpoczęcie dnia od pożywnego, obfitego śniadania. Ponieważ kanapka to klasyka par excellence i nie powinno jej zabraknąć w żadnym menu, najpierw mamy dla Ciebie przepis na wegański serek śmietankowy. Nadaje się nie tylko jako pasta do smarowania – możesz jej użyć do wypełnienia kieszeni ziemniaków lub przygotowania dań z makaronu.

Składniki:

  • 240 gramów jedwabistego tofu
  • 1 łyżeczka octu z białego wina
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka proszku czosnkowego, świeżej bazylii, koperku i szczypiorku

Przygotowanie:

  • Jedwabiste tofu odsączyć, ostrożnie zawinąć w papierowy ręcznik i wycisnąć płyn.
  • Pokrój tofu na duże kawałki i włóż do blendera razem z białym winem, octem, oliwą i sokiem z cytryny. Mieszaj do uzyskania gładkości i w razie potrzeby dodaj trochę wody.
  • Dopraw do smaku przyprawami i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.

Jajecznica wegańska z tofu

wegańska jajecznica z przepisem na tofu szybkie pomysły na śniadanie

Jeśli wolisz obfite śniadanie, ta wegańska jajecznica jest w dobrych rękach. Przepis jest pełen smaku i aromatu, a przy tym szybko się robi.

Składniki:

  • 300 gramów naturalnego tofu
  • 1 mała cebula, drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 100 gram pomidorków koktajlowych, pokrojonych na pół
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki
  • Świeża pietruszka, posiekana

wegańska jajecznica z przepisem na tofu szybkie i zdrowe pomysły na śniadanie obfite

Przygotowanie:

  • Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Smaż cebulę przez 8 minut na złoty kolor.
  • Doprawić przyprawami i gotować przez 1 minutę.
  • Tofu grubo rozgnieść widelcem i dodać na patelnię. Gotuj, ciągle mieszając, przez 3 minuty.
  • Zwiększ ogień, dodaj pomidory i gotuj przez kolejne 5 minut.
  • Posyp pietruszką i podawaj na ciepło.

A może jajecznica z aquafabą??

Jajecznica z kostkami szynki na patelni

Aquafaba to woda z fasoli lub ciecierzycy, która pozostaje w puszce. Płyn może być stosowany na wiele sposobów w diecie roślinnej i jest jednym z najpopularniejszych składników pysznego i obfitego śniadania wegańskiego.

Składniki:

  • 200 gramów naturalnego tofu
  • 120 ml wody z ciecierzycy
  • 1 łyżka płatków owsianych
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka kala namak (czarnej soli, która nadaje potrawie jajeczny smak)
  • 1/2 łyżeczki kurkumy

Przygotowanie:

  • Połącz wszystkie składniki w potężnym mikserze i miksuj na najwyższym poziomie przez 1-2 minuty do uzyskania gładkiej masy.
  • Rozgrzej trochę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
  • Wlej miksturę na patelnię, gotuj przez 1 minutę i przykryj pokrywką.
  • Dusić przez 2-3 minuty. Zdejmij pokrywkę i smaż przez kolejne 8-10 minut, ciągle mieszając.
  • Zdejmij z ognia, dodaj trochę więcej Kala Namak i pieprzu do smaku i podawaj.

Przepis na wegański omlet z mąki z ciecierzycy

Przepis na omlet wegańskie zdrowe pomysły na szybkie śniadanie

Ciecierzyca powinna być podstawą każdej diety roślinnej. Wegański omlet z mąki z ciecierzycy ma dobrą porcję błonnika i białka. Składający się z kilku składników jest idealnym śniadaniem dla każdego, kto nie ma ochoty na wieczne stanie przy kuchence. Zapraszamy do eksperymentowania z nadzieniem i próbowania różnych potraw.

Składniki:

  • 80 gramów mąki z ciecierzycy
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
  • 80 ml mleka migdałowego lub innej roślinnej alternatywy dla mleka
  • 1 łyżka drożdży odżywczych
  • 1 mała cebula
  • 100 gram suszonych pomidorów
  • 100 gramów szpinaku mrożonego i rozmrożonego
  • 1/2 łyżeczki każdego z Kala Namak, kurkumy, proszku do pieczenia, soli i papryki w proszku

Przygotowanie:

  • W dużej misce dobrze wymieszaj mąkę z ciecierzycy, odżywcze drożdże i przyprawy.
  • Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek, mleko migdałowe i ocet jabłkowy i wszystko wymieszaj w ciasto.
  • Podgrzej pozostałą oliwę na patelni z nieprzywierającą warstwą i smaż na niej cebulę przez 2-3 minuty.
  • Dodać suszone na słońcu pomidory i szpinak i wszystko krótko dusić.
  • Wyjmij nadzienie z patelni i odłóż na bok.
  • Wlej masę do omletów na patelnię i delikatnie zamieszaj, aby rozprowadzić ją na całej podstawie.
  • Smaż przez 3 minuty i podziel nadzienie warzywne na pół.
  • Ostrożnie złóż omlet łopatką.
  • Nałóż pokrywkę na patelnię i smaż przez kolejne 5-6 minut.

Placki z brokułami z komosy ryżowej na zdrowe wegańskie śniadanie

Wegańskie śniadanie z brokułami Quinoa Fritters

Pożywne, zdrowe, całkowicie pyszne i łatwe w przygotowaniu – czego chcieć więcej w przepisie na śniadanie? Czy to rano, jako mała przekąska po południu, czy jako pyszny wegański burger na kolację – te placuszki z brokułami z komosy ryżowej po prostu zawsze działają.

Składniki:

  • 180 gramów komosy ryżowej
  • 350 ml bulionu warzywnego
  • 200 gram posiekanych brokułów i marchewki
  • Wymieszaj 2 łyżki siemienia lnianego i 80 ml wody, aby uzyskać wegański substytut jajka
  • 60 gramów bułki tartej
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka czosnku i cebuli w proszku
  • Sól i pieprz do smaku

Przepis na ciasto z brokułami z komosy ryżowej wegańskie obfite pomysły na śniadanie

Przygotowanie:

  • Dokładnie opłucz komosę ryżową i włóż do małego rondla z bulionem warzywnym.
  • Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem przez 15 minut.
  • Wszystkie składniki wrzuć do dużej miski i wymieszaj.
  • Podgrzej na patelni trochę oleju kokosowego lub oliwy z oliwek.
  • Wyjmij małe kulki z masy, uformuj placki i smaż po 2-3 minuty z każdej strony lub na złoty kolor.

Bogate w białko i pyszne – smażone ziemniaki z przepisem na tempeh

wegańskie śniadanie tempeh ze słodkich ziemniaków proste pomysły na śniadanie

Podobnie jak tofu, tempeh jest kolejnym produktem na bazie soi i ma lekko orzechowy smak. Ze względu na wysoką zawartość białka, kwasu foliowego, witaminy K, wapnia i żelaza idealnie nadaje się na wegańskie śniadanie.

Składniki:

  • 4 średnie ziemniaki
  • 240 gramów tempeh, pokrojonych na małe kawałki
  • 1 średnia cebula, drobno posiekana
  • 1 zielona papryka, drobno posiekana
  • 6-7 listków jarmużu
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki drożdży odżywczych
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki, soli i pieprzu

Przygotowanie:

  • Ziemniaki obrać i umyć, pokroić na kawałki wielkości kęsa i gotować pod wrzącą wodą przez 15-20 minut. Odcedź i spłucz zimną wodą lub kostkami lodu.
  • Rozgrzej oliwę na patelni i smaż na niej cebulę przez 1-2 minuty.
  • Dodaj paprykę, tempeh i ziemniaki, zwiększ ogień i smaż na złoty kolor, cały czas mieszając.
  • Dodaj jarmuż i przyprawy i gotuj przez kolejne 5 minut.
  • Posyp drożdżami odżywczymi i podawaj na ciepło.

Pomysły i przepisy na słodkie wegańskie śniadanie

wegańskie babeczki jagodowe dieta roślinna zdrowa

Obfity poranek nie jest dla Ciebie i masz dość płatków owsianych lub smoothie? Poniżej przedstawiamy kilka pysznych pomysłów na słodkie i zdrowe śniadanie dla Ciebie. Muffinki z jagodami są idealne dla tych, którzy zawsze spieszą się rano i są idealne jako popołudniowa przekąska na wynos.

Składniki:

  • 200 ml niesłodzonego mleka migdałowego
  • 250 gram mąki pełnoziarnistej
  • 120 gramów niesłodzonego musu jabłkowego
  • 130 gramów syropu klonowego
  • 1 łyżka mielonego siemienia lnianego
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
  • Szczypta soli
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • 100 gram jagód

przepisy na wegańskie babeczki z jagodami zdrowe przepisy na śniadania proste przepisy na wypieki

Przygotowanie:

  • Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
  • Do miski wlej mleko migdałowe, nasiona lnu i ocet i dobrze wymieszaj trzepaczką.
  • W innej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
  • Dodaj mieszankę mleka migdałowego do suchych składników. Dodaj mus jabłkowy, syrop klonowy i ekstrakt waniliowy i wszystko dobrze wymieszaj. Złożyć jagody.
  • Napełnij formy do muffinek i piecz około 25 minut.

Herbatniki owsiane ze słodkim ziemniakiem

Ciasteczka owsiane z przepisem na czekoladę wegańskie zdrowe pomysły na śniadanie

Jeśli chodzi o zbilansowane śniadanie wegańskie, ciasteczka zdecydowanie nie są pierwszą rzeczą, o której myślisz. Jednak przy odpowiednich składnikach mogą być naprawdę super zdrową opcją. Ciasteczka owsiane ze słodkimi ziemniakami są pełne składników odżywczych i zapewniają świeży początek dnia.

Składniki:

  • 1 średni słodki ziemniak
  • 80 gramów drobnych płatków owsianych
  • 1 łyżka syropu klonowego
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka cynamonu i gałki muszkatołowej

Przygotowanie:

  • Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
  • Batata kilka razy nakłuć widelcem i piec 40 minut.
  • Obierz batata i zmiksuj go na miazgę mikserem ręcznym lub prasą do ziemniaków.
  • Dodaj pozostałe składniki i wymieszaj razem.
  • Piecz ciasteczka owsiane przez 15 minut, a następnie pozwól im ostygnąć przez 5 do 10 minut.

Przepis na chleb bananowy wegański

Przepis na chleb bananowy wegański po prostu zdrowe pomysły na śniadanie

Zostało Ci kilka dojrzałych bananów i nie wiesz, co z nimi zrobić? W takim razie koniecznie wypróbuj nasz przepis na soczysty, wegański chleb bananowy!

Składniki:

  • 250 gram mąki pełnoziarnistej lub orkiszowej
  • 3 bardzo dojrzałe banany
  • 60 gram brązowego cukru
  • 100 ml mleka migdałowego
  • 80 ml oleju rzepakowego
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka cynamonu
  • 50 gram suszonych owoców lub orzechów do wyboru

Przygotowanie:

  • Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
  • Rozgnieć 2 banany widelcem. Dodaj olej rzepakowy, mleko migdałowe i cukier i dobrze wymieszaj.
  • Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i cynamon i dodaj płynną mieszankę. Wszystko dobrze wymieszaj.
  • Ciasto wylewamy na blachę wyłożoną pergaminem lub lekko natłuszczoną.
  • Przekroić resztę banana wzdłuż na pół i ułożyć na wierzchu.
  • Piecz przez 40-50 minut.
  • W zależności od preferencji możesz posmarować chleb bananowy odrobiną syropu klonowego lub dodać do ciasta proszek kakaowy, aby uzyskać bardziej czekoladowy smak.

Przepis na wegański naleśnik

Przepis na naleśniki wegańska dieta roślinna zdrowe pomysły na śniadanie

Puszyste wegańskie naleśniki są możliwe, a dzięki temu przepisowi nie przegapisz mleka, jajek ani masła! W zależności od życzeń możesz dodać wegańskie chipsy czekoladowe, płatki kokosowe, jagody lub inne rodzaje owoców.

Składniki:

  • 120 gram mąki pszennej
  • 120 ml mleka migdałowego lub innej alternatywy roślinnej do wyboru
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Szczypta soli

Przygotowanie:

  • Wymieszaj suche składniki w misce. Dodaj olej kokosowy i mleko migdałowe i wyrabiaj ciasto.
  • Rozgrzej trochę oleju kokosowego lub oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu.
  • Wlej trochę ciasta na patelnię i smaż po 2-3 minuty z każdej strony.
  • Podawaj z syropem klonowym lub wybranymi owocami i ciesz się!

Przepis na szarlotkę wegański

Przepis na szarlotkę wegańskie pomysły na śniadanie szybkie

Ciasto na śniadanie, a także zdrowe i wegańskie – czy to nie marzenie? Podana z kremowym, wegańskim budyniem waniliowym, ta szarlotka łatwo się roztapia!

Składniki:

  • 200 gram mąki pszennej lub pełnoziarnistej
  • 240 ml mleka migdałowego
  • 1 łyżka musu jabłkowego lub jogurtu sojowego
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
  • 80 gramów brązowego cukru
  • 50 ml oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • Szczypta soli
  • 1 jabłko

Pudding:

  • 300 ml mleka migdałowego
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • Kilka kropli ekstraktu z migdałów
  • Szczypta soli
  • 1 łyżka skrobi kukurydzianej
  • Szczypta cynamonu

Przepis na szarlotkę Wegańska dieta roślinna pomysły na szybkie śniadanie

Przygotowanie:

  • Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyłóż blachę do pieczenia pergaminem.
  • Do miski wlej mleko migdałowe, mus jabłkowy, ocet jabłkowy, brązowy cukier, ekstrakt waniliowy i olej rzepakowy i mieszaj ręcznym mikserem do uzyskania gładkości.
  • Stopniowo dodawać mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól i wyrabiać ciasto. W razie potrzeby dodaj trochę więcej mąki.
  • W drugiej misce skrop kawałki jabłek syropem klonowym i dodaj do ciasta.
  • Wlej masę do formy do pieczenia i piecz przez 40-45 minut.
  • Na budyń wlej mleko migdałowe z cukrem, wanilią i ekstraktem migdałowym do rondla i zagotuj.
  • Rozpuść skrobię kukurydzianą w 2 łyżkach mleka migdałowego i dodaj do rondla.
  • Mieszaj przez 1-2 minuty i zdejmij z ognia. Niech ostygnie.
  • Posmaruj szarlotkę budyniem i podawaj.

Przepisy wegańskie śniadanie owsianka z komosy ryżowej zdrowa dieta warzywna