Przepisy

Grillowanie kopru włoskiego: wskazówki dotyczące krojenia, przyprawiania i łączenia

Szczególnie ci, którzy często przygotowują dania kuchni śródziemnomorskiej, często spotykają się z tą pyszną i wyjątkową bulwą: koprem włoskim. Poza tym, że smakuje naprawdę dobrze, jest również niezwykle zdrowe, ponieważ warzywo zawiera witaminy z grupy B i żelazo, które w połączeniu wspomagają tworzenie krwi. Znany jest z tego, że koper włoski pomaga w wzdęciu, bólu i nudnościach, dzięki zawartym w nim substancjom. A ponieważ jest sezon grillowy, proponujemy Państwu wyjątkową okazję do przygotowania bulwy. Czy kiedykolwiek wpadliście na pomysł, aby wybrać koper włoski jako warzywo z grilla? Wyjaśniamy, jak przygotować koper, marynować go, a następnie grillować.

Grillowanie kopru włoskiego – Jak przygotować warzywa z kopru włoskiego?

Grillowanie kopru włoskiego - Jak przygotować koper włoski i przepisy

Oczywiście przed wrzuceniem kopru włoskiego na grilla jako warzywnego przybrania należy go odpowiednio przygotować. Obejmuje to krojenie i przyprawianie lub marynowanie. Zwłaszcza cięcie nie powinno być lekceważone, ponieważ właściwy sposób zapewnia, że ​​poszczególne liście bulwy nie opadają. Jak więc kroić koper na grilla i jak go przygotować? Na początku chcielibyśmy wam to wszystko wyjaśnić, abyś na końcu mógł wygodnie grillować fenkuł.

 Koper jak cięcie?

Pokrój koper i grilluj w piekarniku lub na grillu

  • Umyj koper.
  • Odetnij łodygi.
  • Połóż bulwę przed sobą i pokrój ją na pół wzdłuż.
  • Następnie możesz pociąć dwie połówki na kliny, jak pokazano w powyższej instrukcji. Ważny Ale oto: Łodyga pośrodku utrzymuje razem poszczególne warstwy. Jeśli to usuniesz, bulwa również się rozpadnie, a poszczególne części trudno grillować lub wcale. Dlatego musisz odciąć każdy kawałek, aby zawsze był przy tobie kawałek łodygi. Podobnie jak wszystkie inne części warzywa jest jadalne.

Dopraw warzywa z kopru włoskiego i grilluj koper

Przyprawianie i marynowanie przed grillem lub po grillu - pyszne przepisy kulinarne

Jak prawidłowo przygotować warzywa z kopru włoskiego przed grillowaniem kopru włoskiego, to w zasadzie kwestia gustu. Koper można ugotować bezpośrednio na grillu, doprawić suchymi przyprawami lub marynować i grillować koper włoski. Oto kilka pomysłów:

Koper z grilla Jamie Oliver

Przepis Jamiego Olivera na cebulki kopru włoskiego i pomidory grillowane w piekarniku

Nie prosto z grilla, ale z pieca to pyszny przepis Jamiego Olivera. Bulwę łączy się z pomidorami i delikatnie gotuje w piekarniku. Ten wariant z piekarnikiem okazuje się bardzo praktyczny, zwłaszcza jeśli przygotowałeś również inne potrawy z grilla, które wymagają czasu. Następnie można przygotować cebulkę kopru włoskiego równolegle do reszty, tak aby wszystko było jednocześnie ciepłe na stole. Jak grillować koper włoski według Jamiego Olivera:

  • Żarówka kopru włoskiego
  • pomidory koktajlowe
  • Nasiona kminku
  • Oliwa z oliwek
  • pieprz i sól

Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. Przygotuj bulwę jak opisano powyżej i rozłóż ją w naczyniu do pieczenia. Rozłóż na wierzchu pomidory (w całości lub połówki, jeśli chcesz). Posyp je ziarnami, dopraw solą i pieprzem i skrop oliwą z oliwek. Grilluj w piekarniku przez około godzinę, aż warzywa będą miękkie.

Grilluj koper śródziemnomorski w cukrze lub miodzie

Grillowana bulwa kopru włoskiego z brązowym cukrem lub miodem

Masz ochotę upiec pikantny fenkuł? Następnie możesz dodać słodyczy marynując warzywa w sosie z cukrem lub miodem. Grill nie powinien być wtedy zbyt gorący, ponieważ marynata szybko się przypala. Ponadto oliwy z oliwek nie należy przegrzewać. Jak zrobić słodkie warzywa z kopru włoskiego??

  • 3 cebulki kopru włoskiego, pokrojone na kawałki zgodnie z opisem
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki brązowego cukru trzcinowego
  • sól i pieprz

Olej mieszamy z cukrem i doprawiamy solą i pieprzem. Następnie dodaj kawałki kopru i wszystko razem wymieszaj, aby warzywa były całkowicie przykryte. Możesz zostawić wszystko na chwilę, jeśli chcesz, ale nie za długo, ponieważ warzywa szybko staną się papkowate. Następnie koper jest grillowany. Około 10 minut powinno wystarczyć, aby warzywa zmiękły.

Warzywa kopru marynować na ostro i słodko z miodem

Wolisz grillować koper włoski z miodem? Następnie po prostu zastąp tym cukrem! Ponieważ miód jest słodszy, dodaj tylko niewielką ilość do pozostałych składników, a następnie stopniowo dodawaj więcej, próbując raz za razem, aż osiągniesz pożądaną słodycz. Gotowe bulwy można udekorować zielonym koprem.

Koper z grilla – przepis na włoskie dania

Na koniec dopraw czyste grillowane warzywa z kopru włoskiego

Nawet jeśli fenkuł grillujesz bez przypraw, zaleca się wcześniej posmarować go przynajmniej olejem roślinnym (np. oliwą z oliwek). A jak przygotować fenkuł po upieczeniu na miejscu? Wtedy masz wybór: wystarczy pieprz i sól. Grillowany fenkuł jest również często skropiony sokiem z cytryny i podawany ze świeżą, posiekaną natką pietruszki. Ale w zasadzie wszystko, czego dusza zapragnie, jest dozwolone – w tym gotowe mieszanki przypraw. A co powiesz na ten pomysł na grillowany włoski marynowany koper włoski:

Na 2 grillowane cebulki kopru włoskiego:

  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • suszone oregano
  • sól i pieprz

Włoski marynowany koper włoski grill z oregano

Pierwszą rzeczą, którą powinieneś zrobić, to grillować koper i pozwolić mu ostygnąć. W międzyczasie wymieszaj składniki i umieść je razem z koprem w zamykanej plastikowej torebce lub w płaskiej misce. Możesz trochę posiedzieć, żeby warzywa wchłonęły smaki, ale nie za długo, bo zrobią się papkowate.

Warzywa z kopru włoskiego jako dodatek

Koper z grilla jako dodatek do ryb i białego mięsa

Więc teraz wiesz, jak przygotować koper włoski. Ale do czego pasuje grillowany koper? Z jednej strony koper włoski jest podawany jako dodatek do ryb, ale także do białego mięsa. Oczywiście nie oznacza to, że miłośnicy wieprzowiny i wołowiny również nie mogą tego spróbować. Przysmaki są również bardzo popularne jako dodatek do hamburgerów.