Przepisy

Ciasto z wieży Kransekage: przepis na pyszne duńskie wypieki

Kransekage wieża ciasto Sylwester Świąteczne ciasteczka marcepan przepis

Ciasto z wieży Kransekage jest popularnym i bardzo popularnym ciastem duńskim, które składa się z kilku krążków mąki z migdałów i orzechów laskowych ułożonych jeden na drugim. Rozpoznawalna jest nie tylko po niezwykłym kształcie stożka, ale także po glazurze – tzw. W Danii i Norwegii, gdzie znany jest jako Kransekake, jest spożywany w Sylwestra lub podawany przy specjalnych okazjach, takich jak śluby czy urodziny. Proponujemy przepis na słodką pokusę i szczegółowo wyjaśniamy proces pieczenia. Daj się zainspirować marcepanowymi wypiekami i zaskocz rodzinę deserem.

Ciasto z wieży Kransekage: podstawowy przepis na pyszne wypieki

kransekake ciasto poinsecja pomysły na dekorowanie

Pyszne, szybkie w przygotowaniu i podawane z szampanem – czego chcieć więcej w wypiekach sylwestrowych? W Danii i Norwegii tort z wieży Kransekage jest tradycyjnie podawany w południe 31 grudnia. W ten sposób sąsiedzi osładzają Nowy Rok. Ale wypieka się go również wielokrotnie przy innych uroczystych okazjach, takich jak urodziny lub śluby. Ciasto bezglutenowe nie zawiera pszenicy, masła i mleka, dlatego jest dobrą alternatywą dla alergików. A jeśli kształt stożka jest dla Ciebie zbyt skomplikowany, możesz zamiast tego wybrać tak zwany róg obfitości. Wraz z nim pierścionki układa się jeden na drugim, od najmniejszego do największego, dzięki czemu powstaje osobliwy koszyczek. Pokażemy Ci dwa warianty.

Kransekage Tower Cake dekorujący pomysły na zimowe jagody

Kiedy po raz pierwszy spojrzysz na wieżę z tortami, wielu piekarzy hobbystów uważa, że ​​dziwny tort marcepanowy jest zbyt trudny. Nie pozwól, aby 18 poziomów Cię zniechęciło! W rzeczywistości bardzo łatwo jest nakładać pierścienie jeden na drugi. W poniższych instrukcjach dowiesz się, jak to zrobić krok po kroku.

Niezbędne składniki w skrócie:

500 g migdałów

100 g orzechów laskowych

900 g cukru pudru (500 g na ciasto i 400 g na posypkę)

6 białek jaj (4 na ciasto i 2 na posypkę)

1 cytryna

kransekage wieża ciasto udekorować duńskie wypieki

Przygotowanie:

1. Najpierw zagotuj wodę w rondlu. Następnie dodaj połowę migdałów i blanszuj przez około 5 minut. Następnie ugasić w zimnej wodzie. Ostrożnie usuń palcami skórę z rdzenia. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i posypać migdałami. Pozostaw do wyschnięcia w piekarniku w temperaturze 120 stopni przez 10 minut.

2. Zmiel drugą połowę migdałów (nieobranych) w młynku do kawy lub przypraw. Thermomix nie nadaje się do tego celu, ponieważ zbyt drobno zmieli orzechy. Oczyść młynek do przypraw, pozwól mu wyschnąć, a następnie zmiel obrane i już wysuszone migdały.

3. Wymieszaj dwie mąki razem z 500 g cukru pudru w misce. Ponownie zmiel miksturę.

Kransekage wieża ciasto instrukcje pieczenia przepis

4. Drobno zmiel orzechy laskowe i włóż do miski z migdałami. Dodaj cztery białka jajek i wyrabiaj za pomocą haka do ciasta ręcznego miksera, aż powstanie wilgotne ciasto. Następnie przykryj miskę folią i pozostaw na noc do ostygnięcia.

5. Rano posyp powierzchnię roboczą mąką, porcjami wyjmij ciasto, rozwałkuj na grubość palca i pokrój na 18 pasków. Poszczególne paski powinny mieć różną długość. Zacznij od 25-długiego paska, następnie wytnij następny pasek o długości 28 cm, wytnij następny o długości 31 itd. Wszystkie pozostałe paski również skaluj w odstępach co 3 cm. Zamień paski w kiełbaski rękami. Ściśnij końce każdego paska, aby utworzyć pierścień.

6. Umieść poszczególne krążki ciasta w specjalnych foremkach Kransekage (patrz zdjęcie powyżej) lub umieść je bezpośrednio na papierze do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku przez 10 do 12 minut lub do zrumienienia, w 180 stopniach bez konwekcji.

Kransekage układają pierścienie do ciasta w wieży jeden na drugim

7. Wyjmij pierścienie z pieca i pozwól im ostygnąć na blasze do pieczenia przez 10 minut. Następnie ostrożnie wyjmij poszczególne pierścienie z foremek.

8. W międzyczasie wymieszaj pozostały cukier puder i białka jajek na kremową masę. Wyciśnij cytrynę i dodaj sok z cytryny do nalewki. Dobrze wymieszaj i wlej lukier do worka do szprycowania. Udekoruj glazurą w kształcie kokardki. Odlew służy nie tylko jako ozdoba, ale także jako „klej” spajający pierścienie. Jeśli upieczesz ciasto na pamiątkę, możesz schować w nim butelkę wina.

kransekage wieża ciasto ciasto zima jagody boże narodzenie udekoruj

Teraz nadszedł czas, aby zacząć myśleć o dekoracji. Puść wodze fantazji i udekoruj tort cukrowymi perełkami, orzechami lub marcepanowymi dekoracjami, w zależności od okazji. Możesz go również ozdobić jadalnymi kwiatami i owocami. Możesz nawet zrobić glazurę i całkowicie zanurzyć w niej niektóre pierścienie. W ten sposób urozmaicasz tradycyjny design.

Oto kilka ważniejszych wskazówek, które pomogą Ci w przygotowaniu:

– Możesz rozwałkować ciasto kilka razy, więc jeśli nie chcesz, aby paski i pierścienie działały za pierwszym razem, po prostu zagniataj ponownie i spróbuj.

– Nie odkurzaj powierzchni roboczej, jeśli ciasto ma być zjedzone przez alergika. Zamiast tego możesz posypać cukrem pudrem.

– Nie zapomnij przesiać cukru pudru. Dzięki temu ciasto jest bardziej przewiewne.

Przygotuj tort z wieży Kransekage na sylwestrową noc

– Pierścienie są bardzo kruche, gdy są gorące. Połóż blachę do pieczenia na blacie i pozwól mu ostygnąć w temperaturze pokojowej.

– Jeśli pojawią się pęknięcia, odczekaj 1-2 godziny przed ułożeniem pierścieni jeden na drugim.

– Jeśli upieczesz tort z wieży Kransekage na Boże Narodzenie lub Sylwestra, możesz podzielić białą posypkę na trzy miski. Użyj barwnika spożywczego na czerwono i zielono, aby pokolorować glazurę w drugiej i trzeciej filiżance.

– Pozostaw ciasto w lodówce na jeden dzień i dopiero wtedy podawaj.

– W końcu ciasto powinno być soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz oraz rozpływać się w ustach.

– Do przygotowania zawsze używaj świeżych jajek i nie zostawiaj ciasta z polewą w lodówce dłużej niż trzy do pięciu dni. Ostrzeż swoich gości, że topping zawiera surowe jajka.

– Małe dzieci poniżej trzeciego roku życia powinny jeść tylko małe porcje ciasta, ponieważ zawiera orzechy i może powodować reakcje alergiczne.

Kransekage wieża ciasto sylwestrowe wypieki marcepanowe białko jaja spirala do nalewania

Ciasto nie jest jak zwykle krojone na kawałki. Możesz po prostu podzielić poszczególne pierścienie na płytki. To bardzo sycący deser, który tradycyjnie podaje się w sylwestra z winem musującym lub białym. W życiu codziennym jest świetnym towarzyszem popołudniowej herbaty lub podawany jest jako deser do kawy. W Danii i Norwegii każdy element jest tradycyjnie ozdobiony zbieraczami flag.

zrób własne instrukcje kransekage pierścienie róg obfitości

Inną alternatywą, która jest odpowiednia dla piekarzy hobbystów bez dużego doświadczenia, jest „Róg obfitości”. W takim przypadku połowa pierścieni jest ułożona jeden na drugim, od małych do dużych. Rezultatem jest kosz, który jest tradycyjnie wypełniony słodyczami, takimi jak cukierki, czekoladki, lizaki i tym podobne, i wręczany gospodarzowi jako podziękowanie. Lub przyniesione przez dziadków na Boże Narodzenie lub Wielkanoc.

kransekage wieża pierścionki do ciast deser pyszne migdałowe słodycze

Każdy, kto piecze i układa róg obfitości, ma co najmniej kilka pierścieni. Można je po prostu zjeść jako popołudniową przekąskę lub przekąskę.

Dekorowanie tortu z wieży Kransekage: skutecznie przygotowując scenę do ciast

Kransekage tort urodzinowy z marcepanowym przepisem na wypiek

Ciasto z wieży Kransekage to prawdziwe dzieło sztuki i robi furorę na każdym stole. Podpowiemy Ci kilka pomysłów, jak skutecznie udekorować i ułożyć proste wypieki. Daj się zainspirować naszymi sugestiami.

kransekake wieża ciasto cukierki udekoruj przyjęcie urodzinowe dla dzieci!

Udekoruj Kransekage cukierkami i selektorami imprez flagowych

W sylwestra kransekage w Danii i Kransekake w Norwegii są udekorowane flagowymi imprezowiczami. Możesz również użyć lukru do przyczepienia cukierków lub pralin. Ciasto podawaj na podstawce pod tort i umieść na środku stołu, aby wszyscy goście mogli się nim zachwycać. Dopasuj kolor tortu do dekoracji na przyjęciu.

upiec tort weselny sam pomysły na ciasto kransekage

Kransekage z dekoracją ciasta z marcepanu i czekolady

Tort w kształcie wieży Kransekage z dekoracją tortową z marcepanu zapewni efekt WOW na każdym weselu. Marcepanowy tort weselny może być szczególnie stylowo zaaranżowany z purystycznymi dekoracjami stołu. Wraz z małymi herbatnikami i pachnącymi roślinami tworzy spektakularny zestaw. Można go również zamienić w specjalny element przyciągający wzrok dzięki wstążkom do ciasta.

Kransekage wieża ciasto weselne prawdziwe jadalne kwiaty lukier biały

Dzięki cukrowym kwiatom możesz zamienić prosty tort weselny w dzieła sztuki. Niezależnie od tego, czy jako topper na wierzchu, czy dyskretnie na dole – kwiaty z czekolady lub cukru nadają każdemu projektowi coś szczególnego.

kransekage wieża ciasto udekoruj kwiaty ukryj butelkę szampana w pomieszczeniu

W przeciwieństwie do innych ciast, które mogą być wystawiane jako solista, tort wieżowy można łatwo ułożyć z herbatnikami, herbatnikami lub innymi małymi słodyczami. Następnie goście rozpieszczani są dużym wyborem deserów. Dobry pomysł na świąteczny bufet na urodziny lub rocznicę ślubu. Dopasowana figurka ciasta nada tortu w kształcie wieży ostateczny szlif.

Przechowuj ciasto z wieży Kransekage prawidłowo

kransekage wieża ciasto udekorować flagi kraju

Jeśli otrzymałeś tort z wieży Kransekage w prezencie lub chcesz po prostu podarować go w ciągu kilku dni, to kwestia właściwego przechowywania jest na porządku dziennym. Najlepiej przykryć wypieki i przechowywać je w lodówce pod przykryciem lub folią spożywczą. Przede wszystkim wytrzyj lodówkę do sucha. Na wszelki wypadek możesz zostawić mały talerz z 2-3 łyżkami soli w środku. Ustaw lodówkę na wyższą temperaturę niż zwykle, aby różnica temperatur między lodówką a pomieszczeniem była jak najmniejsza. Przechowuj maksymalnie 5 dni. Do ciasta można zostawić kromkę chleba. Zapobiega wysychaniu.

Jeśli chcesz podarować tort w prezencie, oferujemy Ci inną opcję przechowywania: upiecz wcześniej krążki i przechowuj je w zamrażarce. Następnie przygotuj lukier na dzień. Rozpakuj ciasto i pozwól mu się rozmrozić w lodówce. Następnie pozostaw w temperaturze pokojowej na godzinę. Dopiero wtedy zabuduj i udekoruj ciasto.

Serwowanie ciasta Kransekage Tower: ciekawe tradycje i zwyczaje

cransekake urodziny przygotować przepis migdały orzechy laskowe

Duńskie wypieki to absolutna atrakcja każdego świątecznego bufetu! Nic dziwnego, że jest ściśle związany z różnymi tradycjami w Danii i Norwegii. Przykład: 31 grudnia, tuż przed północą, Duńczycy siadają na krześle z kieliszkiem szampana i kawałkiem Kransekage. Kiedy zegar wskazuje dokładnie godzinę 12, wszyscy goście imprezy wskakują z krzeseł w nowy rok.

Tort odgrywa również ważną rolę na weselach. Następnie państwo młodzi zabierają z tortu górny pierścionek i w zależności od tego ile innych pierścionków jest do niego przyklejonych, przewidywana jest liczba dzieci.

kransekage tower tort weselny pomysły na wesele

Kransekage to ciasto z mielonych migdałów i orzechów laskowych. Jest szybko przygotowywany i składany, można go upiec z kilkudniowym wyprzedzeniem, a następnie można go szybko złożyć przy odrobinie wprawy. Tradycyjne duńskie ciasto typu tower smakuje bardzo smacznie i zachwyca pięknym wyglądem. W zależności od okazji może być udekorowana purystycznie białą kuwerturą, nowocześnie z wyborami na przyjęcia flagowe lub romantycznie z jadalnymi kwiatami. Wypełniony butelką wina musującego lub czekoladkami staje się miłym prezentem w sylwestra.

Piec Kransekage Tower Ciasto Marcepanowe Pierścienie

Jeśli ułożenie 18 pierścieni jest dla Ciebie zbyt skomplikowane, możesz zamiast tego upiec paluszki i podawać je jako ciastka do stołu. Lub zrób róg obfitości zgodnie ze skandynawską tradycją i napełnij go czekoladkami. Niezależnie od formy, w jakiej podane jest ciasto marcepanowe: z pewnością stanie się atrakcją świątecznego stołu. Daj się zainspirować sycącym deserem i zaskocz rodzinę i przyjaciół nowym deserem!

Kransekake pierścionki piec serwuj pomysły

Cukrowe perły Kransekake zdobią wesele

Upiec własny tort urodzinowy marcepanowe wypieki kransekake