Wegańskie przepisy żywieniowe – zdrowa, smaczna i bogata w enzymy wegańska sałatka DEAVITA
Miliony ludzi na całym świecie już ćwiczą dieta wegańska. Unikanie produktów zwierzęcych, takich jak mięso, mleko i jajka, nie jest nowym tematem, ale megatrendem. Dziś pokażemy Wam przepis na wegańską sałatkę, która jest nie tylko niesamowicie smaczna i pięknie wygląda wszystkimi kolorami, ale także zawiera wszystkie cenne dla organizmu witaminy i minerały.
Aby uzyskać szczególnie pozytywny efekt tej sałatki, zaleca się przestrzeganie kilku podstawowych zasad przygotowania. Picie wody 15-20 minut przed posiłkiem i co najmniej 2 godziny po posiłku jest bardzo ważne dla zdrowej diety wegańskiej. Rozpocznij swój lunch lub kolację od sałatki, a następnie zjedz pozostałe dania. Jest to ważne, aby żołądek mógł otrzymać enzymy potrzebne do trawienia innych pokarmów z warzyw i soków. Każdy kęs należy przeżuć co najmniej 30 razy przed połknięciem jedzenia. Dzięki temu jest wstępnie trawiony i lepiej przetwarzany w jelicie.
Dieta alkaliczna – jakie pokarmy są zdrowe dla człowieka?
Aby uzyskać naprawdę zdrową sałatkę, warzywa należy najpierw namoczyć w zimnej wodzie przez co najmniej godzinę. Pozwala to wodzie usunąć wszystkie szkodliwe azotany i chemikalia używane do przetwarzania rośliny. Tym razem orzechy we wszystkich przepisach wegańskich to 9-12 godzin lub więcej.
Dieta wegańska – porady i przepisy
A oto przepis na wegańską dietę, jak przygotować tę zdrową i pyszną wegańską sałatkę:
1. Urządzenia kuchenne i narzędzia
Duża salaterka, tarka, mikser lub robot kuchenny
2. Wymagane produkty
na sałatkę
3 rodzaje sałat do wyboru lub gotowy mix sałat
świeże kiełki – co najmniej 5 cm długości
Rakieta – jedna trzecia paczki
1 cykoria
1 cukinia
1 ogórek
1/4 świeżego buraka
1 marchewka
1/3 pęczka pietruszki
1/10 główki białej kapusty
10 kawałków brukselki
1 łodyga selera
1 czerwona papryka
1 różowy pomidor
25 ml octu jabłkowego
Do opatrunku:
1 awokado
2 dymki
25 ml solanki himalajskiej 26%
1 cytryna
15 g migdałów lub orzechów nerkowca (namoczonych w wodzie)
Odżywianie wegańskie jest zdrowe i smaczne
Należy zauważyć, że w sałatce nie używa się oleju, co jest bardzo ważne, jeśli jesteś na detoksie. W takim przypadku lepiej przygotować dressing bez awokado i orzechów, ponieważ zawierają one tłuszcze, które mogłyby uniemożliwić proces detoksykacji. Jeśli organizm musi ponownie przyzwyczaić się do stałych pokarmów lub jeśli chcesz po prostu zjeść pyszną sałatkę, to te składniki są jego częścią.
Awokado obrać i wydrążyć, posiekać dymkę i wszystkie produkty wrzucić do blendera. Mieszaj, aż uzyskasz zieloną, niezbyt gęstą, ale też niezbyt wodnistą mieszankę. Jeśli puree jest zbyt gęste, dodaj trochę soku z cytryny lub wody.
Do dużej salaterki dodaj drobno posiekaną sałatę, cykorię pokrojoną w cienkie paski, rukolę i kiełki. Pokrój brukselkę na cienkie paski na desce do krojenia. (Wskazówka: użyj ostrego noża, który znacznie ułatwi przygotowanie sałatki.) Dodaj brukselkę do miski.
Białą kapustę pokroić na czystej desce do krojenia w cienkie paski 1-2 mm każdy, posypać niewielką ilością soli himalajskiej i zmiażdżyć. W ten sposób sok z kapusty wyjdzie i wymiesza się z innymi smakami. Dzięki temu sałatka ma bogaty i przyjemny smak.
Cukinię i ogórka przekroić na pół i za pomocą obieraczki do ziemniaków pokroić w cienkie paski o grubości 1-2 mm. Posiekaj czerwoną paprykę i seler i dodaj do sałatki. Pomidora pokroić w kostkę, nie tracąc jego cennego soku. Dla słodkiego smaku, drobno posiekane suszone pomidory, ale bez dodatku oleju. Zetrzyj buraki i marchewkę na wierzchu.
Po umieszczeniu wszystkich składników w misce równomiernie polej sałatkę octem jabłkowym. Użyj cytryny i / lub domowego octu jako dressingu. Dobrze wymieszaj, aby wszystkie soki i smaki dobrze się wymieszały. Następnie zalać dressingiem i ponownie wymieszać. Na koniec posyp drobno posiekaną natką pietruszki i podawaj.
W DEAVITA.com gwarantujemy, że ta wegańska sałatka jest niesamowicie pyszna. Każdy gość będzie pod wrażeniem ich smaku.
Jak zrobić solankę 26%
Weź małą butelkę, np. 300 ml, napełnij wodą i dodaj do wody 15-20 gram soli himalajskiej.
Weź małą butelkę, bez względu na wielkość, powiedzmy 300 ml, napełnij ją wodą i wlej do środka 15-20 g soli himalajskiej lub jednorodnej soli morskiej. Dno butelki należy posypać 1 cm soli. Wymieszać i odstawić na 10-12 godzin. Po całkowitym rozpuszczeniu soli dodaj trochę więcej i odstaw na 10-12 godzin. Proces ten powtarza się, aż woda zostanie nasycona solą i na dnie nie pozostaną żadne kryształki soli. Otrzymasz 26% nasycony roztwór soli krystalicznej. Zalecamy używanie solanki zamiast czystej soli. W ten sposób zjesz mniej soli, która zwykle jest szkodliwa, co spowalnia oczyszczanie i detoksykację organizmu.