Prace ogrodowe

Rosnący i rosnący imbir: jak wyhodować rośliny z bulwy!

Roślina imbiru (Zingiber officinale) jest uprawiana ze względu na jej aromatyczne, gorące i pikantne kłącza, często nazywane korzeniami imbiru. Imbir jest popularnym składnikiem smażonych potraw, kuchni azjatyckiej i wielu domowych leków ziołowych. Głównymi składnikami aktywnymi imbiru są gingerole, które odpowiadają za jego wyrazisty smak. Gingerole są silnymi związkami przeciwzapalnymi, które mogą łagodzić ból, wzmacniać układ odpornościowy i chronić przed rakiem. Imbir jest łatwy do znalezienia w większości sklepów spożywczych, ale może być bardzo drogi. Jeśli używasz tego smacznego korzenia bardzo często, możesz rosnąć i uprawiać imbir. Może to nie tylko zaoszczędzić pieniądze, ale może również zapewnić, że Twój imbir nie został potraktowany niechcianymi chemikaliami. W poniższym artykule wyjaśnimy wszystko, co musisz wiedzieć o uprawie imbiru.

Czy możesz uprawiać imbir w Europie??

Cebulki imbiru importowane z krajów tropikalnych

Imbir to roślina tropikalna i jest dość trudna do uprawy w regionach o chłodnym klimacie. Zgodnie z mapą stref odporności, imbir może rosnąć tylko w strefie 9 lub wyższej przez cały rok. Większość imbiru oferowanego na naszych rynkach pochodzi z południowych Chin, Indii, Indonezji czy Afryki Zachodniej. Większość obszarów w Niemczech, Austrii i Szwajcarii jest przypisana do stref zimotrwałości 6-7.

Rosną imbir na zewnątrz?

Uprawa imbiru na zewnątrz w rzędach

W Niemczech tylko region przybrzeżny Dolnej Saksonii i Szlezwika-Holsztynu oraz Nadrenia należą do strefy 8a. Dlatego imbir zwykle nie jest uprawiany na zewnątrz, ale w doniczkach i skrzynkach na kwiaty. Jeśli chcesz uprawiać imbir w szklarni, powinieneś zwrócić uwagę na idealne warunki: temperatura gleby 26°C, wilgotność 70%, 20°C w dzień i w nocy.

Uprawa imbiru na zewnątrz nie jest możliwa w Niemczech

Jakie rośliny imbirowe lubią, a czego nie lubią

Uprawiaj imbir sam w domu

Aby osiągnąć satysfakcjonujące efekty z imbirem, konieczne jest poznanie specyficznych potrzeb rośliny. Imbir uwielbia osłonięte miejsce, pośrednie światło słoneczne, ciepłą pogodę, wysoką wilgotność i bogatą w składniki odżywcze, wilgotną glebę. Imbir nie znosi mrozu, bezpośredniego słońca, silnych wiatrów i zbyt wilgotnej gleby.

Jak wyhodować rośliny z bulw imbiru

Rosnące i rosnące instrukcje imbiru

Samodzielna uprawa imbiru nie jest taka trudna. Najlepszy czas na uprawę imbiru to wiosna, około kwietnia (późna pora sucha / wczesna pora deszczowa w tropikach).

Przede wszystkim potrzebujesz zdrowego, świeżego kłącza. Najlepiej byłoby zaopatrzyć się w świeże kłącza od kogoś, kto już rośnie imbir. W przeciwnym razie możesz po prostu kupić imbir w sklepie wczesną wiosną. Szukaj kawałków z dobrze rozwiniętymi pąkami wzrostu, zwanymi również „oczkami”. Pąki wyglądają jak małe rogi na końcach „palców”. Kupując imbir w sklepie, moczyć kłącza w wodzie przez noc, ponieważ czasami są traktowane inhibitorem wzrostu.

Pokrój kłącze imbiru na kawałki o długości od 2,5 do 5 cm

Pokrój kłącze imbiru na kawałki od 2,5 do 5 cm. Pozostaw kawałki do wyschnięcia na 24-48 godzin przed sadzeniem, aby wycięte powierzchnie zagoiły się i utworzyły kalus (ochronną warstwę zrogowaciałą). Pomoże to zapobiec możliwej gniciu korzeni.

Najlepsza gleba na imbir jest luźna, gliniasta i bogata w składniki odżywcze. Gleby gliniaste umożliwiają swobodny odpływ wody, zapobiegając przemoczeniu kłączy. Możesz także mieszać równe części kompostu i ziemi doniczkowej. Gruba warstwa ściółki może również dostarczać składników odżywczych, utrzymywać wilgotność gleby i zwalczać chwasty.

Wybierz szeroki, płaski pojemnik. Korzenie imbiru rosną poziomo, więc szerokość jest ważniejsza niż głębokość. Najlepiej używać doniczek średniej wielkości, które można łatwo przenosić.

Sadzenie imbiru - instrukcje

Sadzenie imbiru – instrukcje:

  1. Upewnij się, że każdy kawałek kłącza ma szerokość od 2,5 do 5 cm i ma co najmniej jedno „oczko”.
  2. Umieść w doniczce warstwę drenażową z ekspandowanej gliny lub skorupek o grubości około dwóch cali. Następnie napełnij doniczkę do krawędzi nawadniania ziemią doniczkową i lekko ją dociśnij.
  3. Umieść każdy kawałek od około cala do 5 cali w glebie, z pąkami skierowanymi do góry. Do każdej dużej doniczki (około 35 cm średnicy) można włożyć od 2 do 3 sztuk lub posadzić 5 sztuk w rzędach w doniczce. Zachowaj odległość około 5 cm między roślinami.
  4. Podlewaj trochę zaraz po posadzeniu. Teraz użyj butelki z rozpylaczem, aby codziennie nawilżać glebę.
  5. Przy odrobinie szczęścia zielony pęd pojawi się po około 1 tygodniu.
  6. Po wykiełkowaniu codziennie sprawdzaj glebę i zawsze podlewaj ją tuż przed całkowitym wyschnięciem.

Rosnący imbir w doniczce w mieszkaniu

Ginger preferuje miejsce z dużą ilością światła, ale bez bezpośredniego nasłonecznienia – najlepiej w półcieniu lub na balkonie od strony wschodniej, gdzie świeci tylko poranne słońce. Idealna jest ekspozycja na słońce od 2 do 5 godzin. W ogrodzie możesz postawić doniczkę w cieniu drzewa lub markizy. Bardzo dobrze sprawdzi się również w szklarni lub ogrodzie zimowym. Aby imbir wykiełkował, ziemia musi być ciepła – temperatura gleby między 22 a 25 stopni. Możesz również luźno przykryć garnek przezroczystą folią.

Rosnący imbir w pudełku na kwiaty

Ile miejsca potrzebuje imbir?

Imbir w doniczce nie zajmuje w ogóle dużo miejsca. Każde zasadzenie kłącza na początku wytworzy tylko kilka liści. Imbir rośnie wolno i ma tylko 60 do 90 cm wysokości. Wiele korzeni pojawia się nad ziemią, co jest naturalne dla tego typu roślin. Podziemne kłącza również nie mają nic przeciwko, jeśli siedzą trochę zatłoczone.

Nawiasem mówiąc, imbir jest również bardzo ładny jako roślina doniczkowa. Ma błyszczące, szeroko lancetowate, zielone liście, a do tego cudownie pachnie.

Raz w tygodniu intensywnie podlewaj imbir w doniczce

Rosnący imbir – ile wody?

Imbir podczas aktywnego wzrostu potrzebuje dużo wody. Gleba nigdy nie powinna wysychać. Ale także unikaj nadmiernego podlewania. Możesz intensywnie podlewać raz w tygodniu.

Imbir uwielbia wilgoć. Jeśli masz problemy z suchym powietrzem, pomocne może być regularne opryskiwanie. Suche powietrze może powodować problemy z przędziorkami. Często jest to problem u osób, które chcą uprawiać imbir w chłodnym klimacie lub w pomieszczeniach. Imbir jest również podatny na choroby i szkodniki, takie jak mszyce, mrówki, dżdżownice, ślimaki, więdnięcie bakteryjne i grzyb Fusarium.

Pojawiają się pierwsze pędy bulwy imbiru

Późnym latem lub wczesną jesienią (około września), gdy pogoda się ochłodzi, łodygi żółkną i roślina obumiera. Zmniejsz podlewanie i pozwól glebie wyschnąć. Zachęci to rośliny do tworzenia podziemnych kłączy. Gdy wszystkie liście opadną, Twój imbir jest gotowy do zbioru.

Kiedy zbierać korzeń imbiru??

Uprawa i zbiór roślin imbirowych

Możesz zebrać imbir w zaledwie cztery miesiące, ale smak nie będzie tak intensywny. Twoja imbirowa roślina będzie dojrzała po około ośmiu miesiącach. Gdy tylko temperatura na zewnątrz spadnie poniżej 10°C, roślinę należy przenieść do środka.

Można użyć liści i łodyg imbiru

Imbir można zbierać, wykopując całą roślinę, w tym korzeń. Po zbiorze wybierz nowe kłącza do przesadzenia, a resztę zachowaj do kuchni. Świeży imbir można przechowywać nieobrany w lodówce do 3 tygodni lub zamrożony do 6 miesięcy. Przesadzone kłącza nie wymagają podlewania ani pielęgnacji do czasu ponownego ocieplenia.

Przechowuj imbir w zamrażarce do 6 miesięcy

Kiedy imbir kwitnie??

Imbir kwitnie po dwóch latach

Jeśli wyhodujesz imbir jak opisano powyżej, nie zobaczysz żadnych kwiatów. Aby zakwitnąć, imbir musi mieć około dwóch lat. Więc jeśli chcesz zobaczyć kwiaty imbiru zostawiają korzenie w ziemi i wykopują je tylko częściowo i ostrożnie, tylko po to, aby zebrać część krawędzi.

Aby imbir dojrzał i zakwitł, musi rosnąć przez 10 miesięcy w temperaturze co najmniej 10 ° C. Od tego momentu potrzebujesz kilku miesięcy, w których temperatura zawsze przekracza 21°C. Dzięki temu kłącza imbiru dojrzewają i wytwarzają kwiaty.

kwitnące odmiany imbiru z tropików

Kwiaty imbiru (Z. officianale), wykorzystywanego do celów kulinarnych, są zresztą zielone i mało znaczące. Istnieje jednak kilka spektakularnie kwitnących odmian imbiru, takich jak Zingiber spectabile, Alpinia purpurata, Etlingera elatior (imbir pochodni) i Hedychium coronarium (lilia motylkowa). Uprawia się je jak kulinarny imbir, ale korzeni nie zbiera się.

Liście i kwiaty imbiru również są jadalne

Liście i kwiaty imbiru również są jadalne

Chociaż nie tak powszechnie stosowane jak korzeń, liście i pędy imbiru są jadalne. Są używane głównie jako gustowna dekoracja, podobnie jak szczypiorek lub zielona cebula. Drobno posiekaj liście lub pędy i posyp naczynie przed podaniem. Mają łagodny imbirowy smak.

kwiat pochodni imbiru jadalnego

Jadalne są również kwiaty imbiru pochodniowego (Etlingera elatior), zwłaszcza pąki. W Malezji używa się ich do przyprawiania zup i curry. Malezyjskie słowo oznaczające kwiat imbiru to Bunga Kantan. Nadaje ona niepowtarzalny smak wielu kultowym potrawom malezyjskim: Asam Laksa, Nonya Laksa, Asam Pedas, Nasi Ulam, Nasi Kerabu oraz liczne sałatki Kerabu.

Rosną imbir w wodzie

Rosnący imbir w wodzie

Jak wyjaśniono wcześniej, roślina jest zwykle uprawiana w ziemi, ale można ją również uprawiać hydroponicznie. W rzeczywistości uprawa imbiru w wodzie ma przewagę nad tradycyjną uprawą. Rosnące hydroponicznie rośliny imbiru wymagają mniej konserwacji i mniej miejsca.

Najpierw kawałek kłącza kiełkuje w glebie, a następnie umieszczany jest w systemie hydroponicznym. Potrzebujesz około 3 x 3 cm przestrzeni do uprawy na roślinę. Doniczka, w której umieszczasz rośliny, powinna mieć głębokość od 10 do 15 cm. Możesz także wypróbować system hydroponiczny IKEA o nazwie „Växer”.

Wyhoduj sam imbir w garnku z wodą

Gdy kłącza wytworzą łodygi i trochę liści, możesz usunąć rośliny z gleby i spłukać korzenie. Trzymaj rośliny około 30 cm od siebie. Wlej tyle wody, aby przykryć korzenie. Utrzymuj pH pożywki między 5,5 a 8,0. Daj roślinom około 18 godzin światła dziennie i pozwól im odpocząć przez 8 godzin.

Można również trzymać lekko kiełkujący kawałek kłącza w szklance lub pojemniku z wodą. Będzie rosła i produkowała liście. Zmień wodę w razie potrzeby.